魚，營養豐富，鮮美可口，是毛皮動物常用的飼料原料。然而，有些魚類的某些部位或器官卻帶有毒素，如果誤食或食用不當，就容易發生中毒。現將常見魚毒作些簡單介紹，并提請養殖戶注意。病因 食魚類中毒指因進食有毒或變質魚、蟹所致。以頭暈，膚癢，胸悶煩躁或腹痛嘔瀉，甚至虛脫為主要表現的中毒類疾病。
致病原因和種類：
魚肝毒：魚類肝臟本是富含營養物的佳品，可是吃了某些海產魚類的肝臟卻會引起劇烈中毒。如鯊魚、鯆魚、鲅（馬鮫）魚、旗魚、魳魚、金槍魚、大魣、鱘鰉魚以及鯨魚等的肝臟都含有毒素，若誤作飼料原料就會發生中毒。不過，這些魚類的肌肉都是無毒的。魚肝中毒的典型癥狀：在動物進食魚肝2～3小時后，發生眩暈、頭痛、發熱、嘔吐、皮膚發疹、可視皮膚浮腫等癥狀，部分病獸還有腹痛、腹瀉等。通常在發病后12～60小時，病獸從口唇周圍開始發生皮膚鱗狀脫屑，重者表皮成片剝脫。由鲅魚和魳魚肝臟引起的中毒，還會引起被毛脫落，甚至連睫毛都脫落殆盡。在我國的熱帶暖海區，一些肉食魚類(如大魣)的肝臟中，含有“雪卡”毒素，中毒的癥狀更為劇烈復雜。因此人們在開辟遠洋漁業資源時，必須給予應有的警惕。從積累資料得知，一些使動物中毒的肝臟有毒魚類，都是一些大型的老齡魚，同一種類的小型魚、幼齡魚的肝臟，動物食后大多不會發生中毒。因此，目前的防疫衛生部門規定5千克以上的大型魚(如鯊魚、鯆魚),必須摘除肝臟后上市、千萬不可使用。
魚卵毒：因其毒素存在于魚的卵中，而魚體無毒，故又稱卵毒魚。國內現已知道的卵毒魚有70多種，大都分布在湖泊河流等淡水區域，如青海湖的裸魚，云南的光唇魚，浙江溫州的厚唇魚等。最有典型代表性的，如光唇魚類中的溪魚，裂腹魚類中的鰉魚。海洋中也有少量分布，如海產魚類中的線鳚等，這種魚肉質細嫩味美，民間普遍捕食，因誤食魚卵中毒的最多。其實，如能除去魚卵和肝臟，洗凈后煮食，是不會發生中毒的。
魚卵引起中毒的癥狀,都是在食后半小時到2小時發生嘔吐、劇烈腹痛，繼而腹瀉、眩暈、瞳孔放大、昏迷等癥狀，毛皮動物如果吞食這種魚卵，則可中毒致死。
魚膽毒：毒素存在膽汁內。如青、草、鰱、胖魚、鯉的魚膽均含魚膽素，誤食后可發生中毒。據報道，近年來有人用魚膽治病，因食用過量而死亡，這種不該發生的事件各地均有發生。
魚血毒：其毒素存在于魚的血液中，這種魚包括鰻鱺、黃鱔、海鱔等，其血被誤食后，輕者可有惡心、嘔吐、腹瀉、無力、多涎、皮疹等癥狀，嚴重的可因呼吸困難而死亡。
綜合毒：河豚魚的卵、肝、血等都帶有毒素，甚至連魚肉也有一定的毒素，人食用不當則會出現四肢無力、語言不清、眼瞼下垂、走路搖晃等神經癥狀，如不及時搶救，可有生命危險。此外，玉梭魚、梭鯔魚、扁艙鯉、日本竹簍魚等也均有毒，毛皮動物切不可誤食。
診斷依據
（1）發病多在夏秋季節，7－9月多見。
（2）有進食有毒或變質魚史。
（3）皮膚潮紅，頭痛，酒醉貌，出風疹等。或表現為惡心，嘔吐，腹瀉，頭痛，發熱等。腹瀉每日數次至10余次，多為水樣便，有惡臭，少數帶粘液，無膿血便。鑒別診斷 痢疾：有里急后重，大便膿血等癥，大便培養可找到痢疾桿菌。濕溫[瘟]：有持續發熱，神情淡漠，脈緩等癥，腹痛腹瀉不明顯，白細胞減少，肥達氏反應、血培養可資鑒別。
其他食物中毒：仔細詢問進食史及食物、排泄物培養可助鑒別。治療 目前沒有特效的治療方法，主要通過輔助治療的方法，一是排毒，二是大量口服一些營養性和增強抗應激產品的能力。 一是食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后內服，同時，大劑量使用包被VC。 二是大劑量服用葡萄糖、包被VC、生理鹽水口服。 三是嚴重者，應采用先催吐，后輸液的方法進行對癥處理。