幾十年來，農(nóng)藥為人類食物的供應(yīng)和對人類的安全（防御疾病傳播和控制疾病傳播范圍等）和健康（殺滅病菌和控制病原產(chǎn)生等方面）起到了不可磨滅的作用。農(nóng)藥是確保農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)不可或缺的生產(chǎn)資料，也是一個(gè)十分重要的戰(zhàn)略物資。與此同時(shí)，一些農(nóng)藥由于毒性、抗性和對環(huán)境的不良影響等問題而遭受譴責(zé)，并不斷被淘汰，一批新的農(nóng)藥又不斷問世，這也是社會進(jìn)步的表現(xiàn)。
對于農(nóng)藥，應(yīng)歷史性地分析其“功”與“過”、“利”與“弊”，應(yīng)正確認(rèn)識和對待農(nóng)藥。
1 農(nóng)藥是人類生產(chǎn)和生活中不可或缺的重要物資
1.1 隨著全球人口不斷增加，農(nóng)藥是確保糧食供應(yīng)的必要手段之一
在 2005 年全球人口為65 億，到2010 年達(dá)到70 億。而糧食種植面積從20 世紀(jì)70年代的7.5 億公頃，降至現(xiàn)今的6.8 億公頃左右，并且這種趨勢還將繼續(xù)。盡管糧食耕種面積不斷減少，但通過各種努力，其中包括農(nóng)藥的應(yīng)用，使全球糧食的產(chǎn)量不斷增長。1961 年全世界糧食產(chǎn)量為8.77 億噸，到2005年達(dá)22.19 億噸。雖然糧食產(chǎn)量不斷增加，但由于人口的不斷增加，故仍難以滿足人類對糧食的需要。據(jù)測，到2025 年全球人口可達(dá)80 億，到2050 年最低值亦要達(dá)到91 億；而糧食消費(fèi)到2020 年約達(dá)25億噸，2040 年將接近30 億噸。
早在 19 世紀(jì)，愛爾蘭因馬鈴薯疫病大爆發(fā)，并由于缺乏有效的殺菌劑以致馬鈴薯絕收，使幾十萬人餓死，150 萬人舍家棄國，遷往美洲。有人做過試驗(yàn)，如果不使用農(nóng)藥，因病、蟲害引起的減產(chǎn)率平均為53.42%，因雜草引起的減產(chǎn)率平均為21.33% （表1、表2）。
由表1~2 可見，如果不使用農(nóng)藥因病、蟲、草害引起的作物減產(chǎn)率為74.75%。鑒此，有人估計(jì)，如果不使用農(nóng)藥，全球?qū)⒂邪霐?shù)人因饑餓而死亡。
1.2 種植結(jié)構(gòu)的改變，同樣需要農(nóng)藥
食品結(jié)構(gòu)的改變，需要大量的飼料，而飼料作物在種植中同樣會受到病蟲草害的侵襲，也必須使用農(nóng)藥予以防治。以美國為例，全美玉米年消費(fèi)量約2.5 億噸，其中60%左右耕田用于飼料作物種植。
1.3 農(nóng)藥在人類生活中也起著重要作用
如今在發(fā)達(dá)國家中有 80%為非農(nóng)家庭。隨著生活水平的不斷提高，并由于社會的老齡化以及越來越快的生活節(jié)奏等，人們越發(fā)需要進(jìn)行個(gè)人心理調(diào)節(jié)，其中植物和寵物等也是人類生活中不可或缺的內(nèi)容。這些動植物也會受到病蟲草害的侵襲，同樣需要使用農(nóng)藥進(jìn)行維護(hù)。
在全球農(nóng)藥市場中，有14%左右為非農(nóng)業(yè)用途，而且年年有增。這些用途包括：家庭與花園、白蟻防治、草坪、工業(yè)、公共衛(wèi)生、木材防腐、苗圃材料保護(hù)、滅鼠、糧食獲后保護(hù)、儲存物質(zhì)、道路、鐵路、機(jī)場、球場、養(yǎng)殖業(yè)、工藝品、文物、通訊、儀器儀表和醫(yī)藥醫(yī)療等，幾乎涉及人類生產(chǎn)和生活所有領(lǐng)域，這些均離不開農(nóng)藥。
1.4 農(nóng)藥亦為當(dāng)今社會的重要戰(zhàn)略物資
在人類生活中經(jīng)常會遭遇各種災(zāi)害，如水災(zāi)、地震及戰(zhàn)爭等引起的瘟疫、蟲害和鼠害等，這少不了使用農(nóng)藥進(jìn)行防治。故可以毫不夸張地說，農(nóng)藥也是一類重要的救災(zāi)戰(zhàn)備物資。總之，農(nóng)藥在人類生產(chǎn)和生活中起著非常重要的作用。
2 正確對待農(nóng)藥，確保農(nóng)藥健康發(fā)展
現(xiàn)今，由于一些傳統(tǒng)農(nóng)藥的毒性、抗性及環(huán)境影響等問題，再加之農(nóng)藥不合理使用對社會造成的負(fù)面影響以及某些夸大其詞、缺乏科學(xué)的宣傳，使不少人只知農(nóng)藥之“害”，不知農(nóng)藥之“益”。把農(nóng)藥視為“洪水猛獸”，說“藥”色變，由此也出現(xiàn)了不能正確對待農(nóng)藥的觀點(diǎn)。
2.1 “農(nóng)藥都是很毒的”
我們不否定，某些傳統(tǒng)農(nóng)藥的確有很高的毒性或殘留性，如甲基對硫磷、甲胺磷和有機(jī)氯殺蟲劑等。但是，隨著新農(nóng)藥的不斷開發(fā)，也隨著社會的發(fā)展和進(jìn)步，一些有不良作用的農(nóng)藥逐步被禁用、淘汰。
然而，近年來新開發(fā)、上市的農(nóng)藥毒性均比較低。表3 即為近年來上市的殺蟲劑品種的急性經(jīng)口毒性，其中絕大多數(shù)品種均屬低毒或微毒。目前，這些殺蟲劑正逐步取代一些傳統(tǒng)的殺蟲劑，成為殺蟲劑市場的主體。而人們常用的食鹽，其LD50 為3 000~4000 mg/kg，人們每天必用的牙膏則為250 mg/kg。就急性經(jīng)口毒性而言，它們的毒性遠(yuǎn)高于當(dāng)前使用的一些新穎農(nóng)藥。
2.2 農(nóng)藥會致癌
曾經(jīng)有一些農(nóng)藥被發(fā)現(xiàn)有致癌、致畸、致突變的現(xiàn)象，如除草劑245-涕、殺蟲劑中的殺蟲脒等，這些農(nóng)藥立即被禁用。目前市售的農(nóng)藥則都是在經(jīng)過大量試驗(yàn)，被確認(rèn)無“三致”作用后才進(jìn)入市場。
表4 即為聯(lián)合國衛(wèi)生組織（WHO）在全球范圍內(nèi)針對各種物質(zhì)和行為向不同對象隨機(jī)抽樣調(diào)查的結(jié)果。由表 4 可見，對于市售農(nóng)藥，有24%被調(diào)查家庭主婦認(rèn)為會致癌，而所有癌病專家則認(rèn)為農(nóng)藥不會致癌。這是由于一旦發(fā)現(xiàn)某農(nóng)藥會有“三致”危險(xiǎn)，則立即被禁止使用，馬上從市場中清理。故而，認(rèn)為農(nóng)藥會“致癌”完全是錯(cuò)誤的。
2.3 農(nóng)藥會引起中毒
由于缺乏對農(nóng)藥正確認(rèn)識，一旦出現(xiàn)意外事故，不少人往往會認(rèn)為農(nóng)藥是主要禍害，實(shí)際上這是一種誤解。表5 和表6 為美國統(tǒng)計(jì)引起意外事故的情況。
由表 5 和表6 可見，在日常生活中，農(nóng)藥并非是引起意外事故的主因。
2.4 農(nóng)藥會影響環(huán)境
絕大多數(shù)農(nóng)藥為化學(xué)或生物合成物質(zhì)。現(xiàn)今一個(gè)農(nóng)藥問世前，要經(jīng)過大量的試驗(yàn)，除了毒性試驗(yàn)外，還包括對環(huán)境影響的試驗(yàn)，如對土壤生物和水生生物等環(huán)境影響的試驗(yàn)。即使對過去的農(nóng)藥，在歐盟等地區(qū)也必須重新進(jìn)行審查試驗(yàn)。例如對于二嗪磷、毒死蜱，因神經(jīng)毒性問題分別在美國被禁止或限制使用，最近，又把至今唯一的有機(jī)氯殺蟲劑硫丹列入禁限名單。另外，對一些有某些環(huán)境影響的農(nóng)藥（如蜂毒和魚毒性等），進(jìn)行了限定使用。總之，對于對環(huán)境有不良影響的農(nóng)藥都會進(jìn)行禁限。
當(dāng)然，對于農(nóng)藥本身及其生產(chǎn)及應(yīng)用，要求達(dá)到“清潔的工藝，綠色的產(chǎn)品，健康的環(huán)境”，盡力做到最高程度保護(hù)環(huán)境。
不能否認(rèn)，一些傳統(tǒng)農(nóng)藥會影響環(huán)境，故而在進(jìn)行禁、限同時(shí)，人們正在積極開發(fā)高效、安全、與環(huán)境相容性好的新農(nóng)藥。在殺蟲劑中，開發(fā)了專門針對昆蟲體內(nèi)特有物質(zhì)的殺蟲劑，如抗幾丁質(zhì)合成酶的苯甲酰脲類和抑制害蟲魚尼汀受體的作用劑等殺蟲劑。在殺菌劑中，開發(fā)了一批以提高作物自身免疫力的抗病激活劑等。對除草劑，在不斷開發(fā)具有新作用機(jī)制或位點(diǎn)的新藥劑以及包括效果更佳、副作用更少的手性拆分農(nóng)藥等。這些新藥劑的開發(fā)均是以減少對環(huán)境的影響為目的。
3 對我國因農(nóng)藥所“引起”幾樁事件的愚見
在近兩年，連續(xù)出現(xiàn)了幾樁因農(nóng)藥“引起”的事件。這里面有因農(nóng)藥所致，也有因誤解、違規(guī)使用及管理的問題所引起。其中，“香蕉的乙烯利事件”、“黃瓜花朵不落事件”、“西瓜膨大劑事件”、“毒豇豆事件”及“毒韭菜事件”更引人關(guān)注。
上述的這些“事件”，有的是因?yàn)檗r(nóng)藥本身的毒性問題再加上不按規(guī)定使用所引起的。例如海南“毒豇豆事件”，就是由于違法違規(guī)，使用了水胺硫磷所致；同樣，青島“毒韭菜事件”亦為如此。前者違法使用了劇毒農(nóng)藥，并且不按照規(guī)定的使用間隔期，進(jìn)行采摘上市；后者使用的亦為劇毒的克百威，且又不按照規(guī)定的使用量及使用次數(shù)進(jìn)行用藥，并違反了規(guī)定的安全間隔期采摘上市。這些均屬于違法違規(guī)使用。
又例：海南“香蕉的乙烯利事件”。在2011 年初，因?yàn)閷Ｄ舷憬妒褂昧酥参锷L調(diào)節(jié)劑乙烯利，被說成“使用了有毒農(nóng)藥”而使海南香蕉“有毒”，結(jié)果導(dǎo)致香蕉種植者遭受嚴(yán)重?fù)p失，其中有一個(gè)村損失達(dá)2 億元人民幣。眾所周知，果實(shí)在趨向成熟時(shí)會自行釋放乙烯催熟，為了環(huán)境及市場需要，人們使用乙烯催熟已有百年歷史。對于香蕉而言，在成熟變黃后再進(jìn)行采摘運(yùn)到全國各地甚至國外，則都已腐爛。為此，必須在尚未成熟、香蕉還青綠時(shí)摘下、運(yùn)輸。以前，常常用燃香等催熟，有時(shí)商販會使用對人體有害的硫磺熏蒸。自從發(fā)明了乙烯利后即通過人工施與乙烯利（其可釋出乙烯）催熟。乙烯利的使用為科技進(jìn)步的體現(xiàn)。有人將乙烯利這種十分安全的農(nóng)藥說成“有毒”則完全是缺乏農(nóng)藥基本常識的緣由。
再有，關(guān)于江蘇“西瓜膨大劑事件”。目前全球均在瓜果上使用膨大增甜劑。此膨大劑為氯吡脲（forchlorfen uron），該劑在20 世紀(jì)70 年代初即已申請專利，主要用于座果，使用時(shí)必須注意濃度，尤其在用于瓜類上更應(yīng)注意使用時(shí)間及濃度。上述的西瓜膨裂事件就是由于不按規(guī)定時(shí)間及濃度過高施用膨大劑所致。
至于“黃瓜花朵不落事件”，則主要由于以前黃瓜從采摘到上市需半天左右時(shí)間，而如今往往只需1~2 h，在如此短的時(shí)間中，花朵自然不會凋謝。至今有所謂“專家”稱是由于使用了避孕藥的緣故，此正是無知的表現(xiàn)。
上述這些“事件”，有對農(nóng)藥認(rèn)識不足的問題，也有不按規(guī)定使用的問題，更有違法亂紀(jì)以及過度渲染的問題，但最關(guān)鍵的是監(jiān)管失控的問題。
為了確保安全和健康，最近我國政府對22 個(gè)高毒農(nóng)藥進(jìn)行了禁、限，其中包括上述的水胺硫磷和克百威。
筆者認(rèn)為，當(dāng)今我國農(nóng)藥市場，在生產(chǎn)、流通、應(yīng)用的各個(gè)環(huán)節(jié)，管理是最根本的。對于農(nóng)藥的管理，除了一些對人類環(huán)境確有嚴(yán)重影響的農(nóng)藥，如高毒、高殘留及對環(huán)境生物有較大不良作用的藥劑必須予以禁、限，對于大多農(nóng)藥則必須從各方面加強(qiáng)管理，盡力做到規(guī)范使用。只要管理得好，很多事故和意外都是可避免的。同時(shí)，還必須開發(fā)新穎的農(nóng)藥以逐步取代那些不適應(yīng)社會發(fā)展的傳統(tǒng)農(nóng)藥，以確保農(nóng)業(yè)豐收和對環(huán)境安全，但必須認(rèn)識到這種取代有一定的過程。
4 結(jié)語
毫無疑義，在人類生產(chǎn)和生活中離不開農(nóng)藥，現(xiàn)代的社會發(fā)展需要有現(xiàn)代農(nóng)藥。為了適應(yīng)當(dāng)今和諧環(huán)境的需要，我們必須采取堵、疏并舉的措施，在禁限一批對社會環(huán)境有不良影響農(nóng)藥的同時(shí)，也要加強(qiáng)政策和經(jīng)濟(jì)支撐，開發(fā)符合社會發(fā)展的農(nóng)藥。再則，對于現(xiàn)有的一些在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可或缺的農(nóng)藥應(yīng)予以充分理解和認(rèn)識，并加強(qiáng)管理。總之，農(nóng)藥是不可或缺的，我們就應(yīng)正確對待。對于有不良作用的農(nóng)藥必須嚴(yán)格管理，必要時(shí)進(jìn)行禁限，并盡快取代；對于對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展起著重大作用的農(nóng)藥品種，則必須正確對待，加強(qiáng)引導(dǎo)。我國農(nóng)藥界老前輩陳萬義教授曾多次呼吁：“必須善待農(nóng)藥”。只有這樣，綠色農(nóng)藥可不斷得以發(fā)展、擴(kuò)大，綠色農(nóng)業(yè)和食品才能得以保證。這才是科學(xué)的態(tài)度。