在傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)中, 為提高畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量, 添加抗生素已成為必不可少的主要手段, 但長期使用抗生素不僅增強細菌的抗藥性和耐藥性, 同時也會通過動物產(chǎn)品危害人類的健康。尋求促生長添加劑來替代抗生素成為
畜牧業(yè)生產(chǎn)的當務之急。中草藥的活性成分以其天然無抗藥性、多功能性及不良反應較小等優(yōu)點而成為抗生素的重要替代品之一。刺五加又名五加皮或刺拐棒（詳見百度百科：
刺五加）, 為多年生落葉灌木, 屬五加科五加屬。我國刺五加資源非常豐富, 主要分布于我國東北、華北、陜西、四川以及廣西等地區(qū)。因此, 刺五加提取物及刺五加果渣作為促生長劑在飼料生產(chǎn)中具有廣闊應用前景。
1 刺五加及其提取物的主要活性成分
刺五加苷為刺五加的主要生物活性成分之一,主要分布在刺五加的根和根莖中。其成分為刺五加苷A( 胡蘿卜苷) 、刺五加苷B( 丁香苷) 、刺五加苷B1( 異秦皮啶葡萄糖苷) 、刺五加苷C( 乙基半乳糖苷) 、刺五加苷D 和E( 紫丁香樹脂酚二糖苷的2 種同分異構體) 。此外, 還有阿魏酸葡萄糖苷、咖啡酸、芥子醛、異秦皮啶和芝麻素和異香莢蘭醛等成分。刺五加多糖, 分為堿性多糖和水溶性多糖兩大類, 包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖等, 均為免疫活性成分, 多分布于根莖和籽實中。堿性多糖的主要成分為AS-Ⅰ 和AS-Ⅱ; 水溶性多糖的主要成分為PES-A 和PES-B; PES-A 由33：2：1 的葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖構成, PES-B 則主要為1, 3-α-D-葡萄吡喃糖及吡喃型己醛糖。
2 刺五加及其提取物的藥理功效
研究表明,刺五加及其提取物具有廣泛的藥用功效。刺五加含有的刺五加甙, 具有支援免疫系統(tǒng), 恢復非正常低血壓, 改善循環(huán)系統(tǒng), 使紊亂的糖脂代謝正常化的功效。另外, 刺五加含超氧化物歧化酶SOD ( superox ide dimutase) 復合物, SOD 具有良好的抗氧化功能, 可以增強人體免疫以及抵抗自由基攻擊的效果, 具有抗氧化作用, 可增強人體免疫力、防止老化及促進健康。刺五加亦含有豐富的維他命、礦物質及多種氨基酸成分。經(jīng)過研究分析 , 刺五加中含有維生素A、B1、B2 及C 等, 以及錳、銅、鎂、鈷、鎳、鋅、鐵、鈉、鉀、鈣等礦物質成分, 天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸、酪氨酸等多種人體必需氨基酸; 含有豐富的葡萄糖、半乳糖、胡蘿卜素。并且在配糖體的還原基中( 乙醇、氫氧基等結合成的化合物) , 還具有刺激性荷爾蒙的作用, 以及鎮(zhèn)靜和調(diào)整心肌能力的作用; 含有芝麻脂素、木栓酮、皂苷、真皮素、刺五加甙、非芳香性不飽和有機酸等物質。芝麻脂素( sesamin) , 具有止咳、祛痰效果, 也有抗結核桿菌的作用。
3 刺五加及其提取物在動物生產(chǎn)中的應用效果
3. 1 對動物生長性能的影響將刺五加作為飼料添加劑用于各種動物生產(chǎn)中( 主要是豬、雞) , 可提高動物的生產(chǎn)性能 。刺五加莖粉添加于飼料中, 可提高蛋雞的蛋重及產(chǎn)蛋率, 降低料蛋比, 并延長產(chǎn)蛋期; 同時, 刺五加還可提高肉仔雞成活率, 降低肉仔雞料肉比; 此外, 刺五加在育肥豬上應用可使育肥豬的成活率、日增體質量均高于抗生素對照組, 而料肉比則低于對照組。
3. 1. 1 刺五加在育雛雞及蛋雞生產(chǎn)中的應用 將刺五加添加于育雛雞及蛋雞飼料中, 可有效減少雛雞的死亡率, 并提高蛋雞的生產(chǎn)性能。在雛雞飼料中添加1. 5% 的刺五加雙花合劑, 可明顯提高雛雞的成活率, 且對雛雞生長發(fā)育無不良影響 。王瑞云等 將刺五加鮮樣加工成漿糊狀并與飼料混勻,按每天每只雞0. 05 kg 飼喂蛋種雞, 結果發(fā)現(xiàn), 飼喂刺五加組平均產(chǎn)蛋率比不飼喂組提高5.3% , 飼料報酬率提高12.6% , 種蛋受精率、受精蛋孵化率則提高4.5%~ 5.0%, 顯著提高了飼養(yǎng)蛋種雞的經(jīng)濟效益。
3. 1. 2 刺五加在仔豬生產(chǎn)中的應用 仔豬在早期斷奶過程中, 由于環(huán)境、飼料以及生理狀態(tài)等的變化, 容易導致仔豬腹瀉、營養(yǎng)不良, 從而影響仔豬的生產(chǎn)性能。為提高早期斷奶仔豬的生產(chǎn)性能, 有學者采用刺五加提取物飼喂仔豬, 并取得良好的效果 。劉合軍等 發(fā)現(xiàn), 刺五加提取物能夠顯著提高早期斷奶仔豬的平均日采食量和平均日增體質量, 降低料肉比, 防治早期斷奶仔豬腹瀉, 且-淀粉酶、谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶和脂肪酶各種酶的活性均高于不添加組。劉佳佳等 亦證實, 刺五加醇提取物和水提取物對于預防仔豬哺乳期腹瀉的功效優(yōu)于金霉素, 且以刺五加水提取物的止瀉功效最為顯著。另據(jù)報道, 在早期斷奶仔豬飼料中添加刺五加提取物有助于提高腸道內(nèi)容物乳酸桿菌的數(shù)量, 抑制大腸桿菌增殖, 顯著增加腸道微生物的多樣性, 防止斷奶仔豬腹瀉 。此外, 刺五加提取物可顯著提高仔豬血清中游離氨基酸的含量, 降低回腸食糜中氨基酸的含量, 并提示刺五加提取物可促進斷奶仔豬對蛋白質的消化, 增加小腸對氨基酸的吸收, 有助于仔豬的生長 。
3. 1. 3 刺五加在奶牛生產(chǎn)中的應用 除用于豬和禽外, 刺五加還可用于奶牛的生產(chǎn)中。據(jù)報道, 奶牛日糧中添加刺五加提取物, 奶牛產(chǎn)奶量比不添加的對照組提高了11. 6% ~ 20.2%; 同時發(fā)現(xiàn), 刺五加對母牛的繁殖機能有良好的作用, 使配種時精液用量少, 母乳期縮短, 生殖器官復位快等 。楊連玉等 將不同的刺五加加工產(chǎn)品投喂犢牛, 發(fā)現(xiàn)刺五加提高了犢牛肝臟和血清中SOD 活性, 降低了丙二醛的含量, 對谷胱甘肽過氧化物酶的活性無顯著影響, 并提示不同的刺五加加工產(chǎn)品均可增強犢牛抗氧化機能, 增進犢牛的健康。
3. 2 對動物機體免疫機能的影響刺五加提取物對動物機體的免疫功能具有重要的調(diào)節(jié)作用。刺五加多糖可顯著提高細胞產(chǎn)生干擾素的能力。刺五加多糖還能增加CT L 殺傷靶細胞的活性, 激活自然殺傷性細胞和吞噬細胞, 促進伴刀豆素A 的增殖反應, 可誘導小鼠脾細胞分泌白細胞介素-2( IL-2 ) , 其誘導作用與劑量間存在依賴關系 。王亞賢等 的研究結果表明, 刺五加能抑制促凋亡基因p53 的表達, 提高抑凋亡基因bcl-2的表達。另外, 刺五加對因免疫抑制及放射線引起的白細胞降低有明顯的保護作用 。
3. 3 對動物抗應激功能的影響在熱應激狀態(tài)下, 添加刺五加對于種蛋雞生產(chǎn)性能的提高具有十分重要的意義。張金枝等 的研究結果表明, 在熱應激狀態(tài)下, 分別添加100mg/ kg、200mg / kg 和300mg/ kg 的刺五加提取物于種蛋雞飼料中, 各處理組產(chǎn)蛋率比對照組提高
10.6% 、11.7% 和8.6%, 飼料轉化率則提高11.6%、12.3% 和11. 3%, 破、軟殼蛋率顯著下降,蛋殼厚度顯著提高, 各項血液生化指標( 乳酸脫氫酶、堿性磷酸酶、血鈣、雌二醇、三碘甲腺原氨酸等)均有不同程度的提高。另據(jù)報道, 刺五加浸膏對小公雞氮沉積量有明顯的提高趨勢, 氮沉積率可提高9.1% 。
隨著農(nóng)村集約化養(yǎng)豬技術的推廣普及, 生豬的運輸販運不可避免, 在運輸過程中由于受抓捕驚嚇、裝卸跌碰、擠壓、饑渴體弱、高溫嚴寒、高速風吹、微生物入侵、氣候環(huán)境變化等因素的影響, 造成運輸應激綜合癥, 使豬受到不同程度的傷害或死亡。刺五加具有鎮(zhèn)靜、抑制自發(fā)活動、抗驚厥等功效, 在運輸途中能明顯減少應激反應對豬機體造成的損害 。綜上所述, 刺五加制品含有許多對動物有益的成分, 能改善動物的生產(chǎn)性能, 提高免疫力及動物的胴體品質和肌肉品質, 長期使用無不良反應。目前, 抗生素在畜牧生產(chǎn)中的大量使用已嚴重威脅畜產(chǎn)品的安全, 開發(fā)新型的抗生素替代品日漸成為國際動物營養(yǎng)界的研究熱點之一。刺五加作為一種中草藥制劑,以其資源豐富、價格低廉, 使用方便、無毒副作用、安全可靠等特點, 必將在畜牧生產(chǎn)中發(fā)揮重要作用。
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