菠蘿， 又名鳳梨， 原產(chǎn)于南美洲的巴西， 多年生單子葉草本植物， 為四大熱帶名果之一。菠蘿由于味美價(jià)廉， 營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們的喜愛， 菠蘿果實(shí)收獲后產(chǎn)生大量廢棄葉片， 被隨意堆放、丟棄或焚燒， 既是一種資源浪費(fèi)又造成環(huán)境污染。菠蘿葉作為一種廢棄物資源， 因其量大而營(yíng)養(yǎng)全面， 而且有研究發(fā)現(xiàn)菠蘿葉中含有抗癌成分， 因此有必要將其變廢為寶， 作為一種良好的飼料資源進(jìn)行開發(fā)， 本研究旨在探討菠蘿葉飼料化利用技術(shù)研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景。
1 菠蘿葉飼料化利用必要性
中國(guó)菠蘿種植區(qū)域主要分布在廣東、海南、廣西、云南、福建和臺(tái)灣省等地， 2007年收獲面積為6.7萬hm2。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明， 近年來我國(guó)種植業(yè)的結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化， 逐漸向“糧經(jīng)草” 的“三元” 結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變， 飼料糧生產(chǎn)貧乏， 充分利用熱帶水果種植產(chǎn)生的廢棄物資源發(fā)展飼料生產(chǎn)顯得尤為重要。我國(guó)是菠蘿種植大國(guó)， 菠蘿葉廢棄物資源極其豐富， 為開展菠蘿葉飼料化利用提供了基礎(chǔ)。菠蘿葉是寶貴的生物資源， 新鮮葉片中含有豐富的有機(jī)質(zhì)以及鈣、磷等大量元素， 完全具備動(dòng)物飼料開發(fā)的潛力。何運(yùn)燕等報(bào)道， 菠蘿莖中水分含量為88.57 %， 粗蛋白為4.55 %， 粗脂肪為1.56 %，灰分為4.22 %， 而且具有較高的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。菠蘿葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較全面， 經(jīng)測(cè)算， 1 t菠蘿葉所含能量與1.05 t象草相當(dāng)。每公頃菠蘿廢棄葉片約120-150 t， 全國(guó)菠蘿葉生產(chǎn)總量近1 000萬t， 如將菠蘿葉全部用作飼料， 其能量相當(dāng)于1 050萬t象草， 按90元/t象草計(jì)算， 經(jīng)濟(jì)價(jià)值達(dá)9.45億元； 以淀粉含量計(jì)算， 1 t新鮮葉片中含淀粉約23 kg， 全部菠蘿葉含淀粉23萬t， 玉米畝產(chǎn)量按1 t計(jì)， 玉米中淀粉含量按70 %計(jì)， 相當(dāng)于2.2萬hm2土地生產(chǎn)的玉米淀粉。菠蘿葉經(jīng)適當(dāng)處理后， 其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還可大幅度提高。開展菠蘿葉飼料化研究， 緊跟國(guó)家政策導(dǎo)向， 符合現(xiàn)代熱帶農(nóng)業(yè)發(fā)展需求。大力推廣菠蘿葉飼料化利用， 合理利用各種處理技術(shù)以最大程度發(fā)揮菠蘿葉資源潛力， 不但可以減少環(huán)境污染，還可緩解資源供需矛盾， 節(jié)約土地， 對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
2 菠蘿葉飼料化研究現(xiàn)狀
2. 1 研究現(xiàn)狀
菠蘿葉作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的廢棄物資源， 國(guó)外在菠蘿葉飼料化利用方面的研究尚未見報(bào)道。國(guó)內(nèi)僅有中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所和暨南大學(xué)等單位在菠蘿葉飼料化方面有相關(guān)報(bào)道。中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所于2001年開始進(jìn)行菠蘿葉飼料化研究， 主要針對(duì)機(jī)械提取菠蘿葉纖維后的葉渣進(jìn)行飼料化利用， 采用青貯技術(shù)和添加酶制劑的方法將其制備成青貯飼料， 并替代部分常規(guī)青飼料或精飼料飼喂牲畜， 研究其對(duì)生長(zhǎng)性能的影響。暨南大學(xué)科研人員測(cè)定了菠蘿莖的營(yíng)養(yǎng)成分， 為其飼料化利用提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。但是， 目前沒有菠蘿葉整株用于飼料的專用處理設(shè)備及技術(shù)方面的研究報(bào)道， 且菠蘿葉用作飼料對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的影響及其安全性也未見報(bào)道。
2. 2 利用技術(shù)
菠蘿種植期間病蟲害極少， 幾乎不使用殺蟲劑， 無農(nóng)藥殘留物， 因此， 部分農(nóng)戶將提取纖維后的葉渣直接飼喂家禽。菠蘿葉青貯飼料是指將菠蘿葉切短、粉碎或直接用葉渣裝入青貯窖、青貯桶或塑料袋等容器內(nèi)壓緊， 排盡空氣， 控制溫度， 經(jīng)一定時(shí)間密封貯藏后制成的能夠長(zhǎng)期保存的飼料。使用菠蘿葉渣青貯飼料時(shí)， 應(yīng)注意隨喂隨取， 不宜翻動(dòng)， 取后剩余的飼料不宜放置過夜， 應(yīng)重新密封； 菠蘿葉渣青貯飼料應(yīng)與其它飼料混合飼喂， 飼喂量不宜過大， 一般不超過日糧的50 %； 若因酸味太重需采用1 %-2 %石灰水處理后再飼喂， 以防牲畜有腹瀉現(xiàn)象。采用青貯技術(shù)制作的菠蘿葉飼料， 富含氨基酸、有機(jī)酸、醇、醛、酯、維生素和微量元素等， 不僅可以增加飼料的適口性， 而且對(duì)增強(qiáng)動(dòng)物抗病力及促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育都具有顯著的促進(jìn)作用。采用青貯技術(shù)處理菠蘿葉， 具有簡(jiǎn)單易行、省工省時(shí)、便于長(zhǎng)期保存、均衡飼喂等特點(diǎn)， 既開發(fā)了新的非常規(guī)飼料資源， 解決了牲畜飼料缺乏等問題， 又解決了對(duì)環(huán)境的污染， 為菠蘿產(chǎn)業(yè)的綜合利用開辟了一條新的途徑， 具有廣闊的應(yīng)用前景。
2. 3 飼喂效果
中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所設(shè)在廣東省徐聞縣的菠蘿葉纖維加工基地有大量葉渣， 農(nóng)戶將其用來飼養(yǎng)雞、鴨， 據(jù)觀察， 雞、鴨直接采食鮮菠蘿葉渣后生長(zhǎng)效果較好。近期科研人員在育肥豬基礎(chǔ)日糧中添加少量菠蘿葉渣進(jìn)行飼喂， 初步試驗(yàn)結(jié)果表明對(duì)育肥豬增重?zé)o顯著影響， 但可節(jié)約精飼料成本。菠蘿葉渣青貯飼料用來飼喂反芻動(dòng)物(如奶牛)效果較好， 也可以飼喂豬等動(dòng)物。飼料人才求職招聘網(wǎng)和中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所和連文偉等人在泌乳奶牛基礎(chǔ)日糧中以6 kg/(頭•d)添加菠蘿葉渣青貯飼料進(jìn)行飼喂， 奶牛的產(chǎn)奶量提高9.7 % ， 牛乳比重提高到26.8度以上。熱區(qū)多數(shù)農(nóng)場(chǎng)飼喂奶牛通常以常規(guī)青飼料甘蔗、象草為主， 菠蘿葉渣制成青貯飼料， 成本為80元/t， 與160元/t的甘蔗和90元/t的象草相比， 飼養(yǎng)成本則降低許多。據(jù)連文偉等人報(bào)道， 采用菠蘿葉渣青貯飼料替代50 %常規(guī)青飼料， 豬在生長(zhǎng)和育肥階段采食正常， 食欲旺盛， 糞尿正常， 試驗(yàn)豬外觀皮膚、毛色、健康狀況及行為等均正常， 飼喂全期增重效果略好于對(duì)照組， 經(jīng)初步計(jì)算， 每增重1 kg肉可節(jié)省成本0.35元。因此， 菠蘿葉渣青貯飼料具有較好的飼用價(jià)值， 具有一定推廣價(jià)值。