是一類新型農藥，由昆蟲激素利對昆蟲生長發育有調節作用的植物性物質制成，或為人工合成的仿昆蟲激素。昆蟲激素是由昆蟲自身分泌并影響其變態、發育、繁殖或互相傳遞信息的微量化學物質。當它的分泌受到抑制或增加時，蟲的發育或正常活動即受阻礙、干擾。在多種昆蟲激素中只有一部分可用作農藥，其特點是活性高、用量少(一股在1微克以下的劑量即發生作用)、專一性強且無公害。由于這類藥劑與傳統殺蟲劑毒殺害蟲的致死作用不同，故也稱作“軟殺蟲劑”或第3代殺蟲劑。主要有米滿、卡死克、抑太保等，此類農藥見效相對較慢[9]
1．7 有機氯農藥 有機氯農藥由于在土壤中的滯留期均可長達數年、氯苯結構較為穩定，不易為生物體內酶系降解，所以積存在動、植物體內的有機氯農藥分子消失緩慢這些特性，通過生物富集和食物鏈作用，造成農藥公害[10]。該類農藥是高殘毒農藥，其中六六六、DDT等我國早已禁用。 2 蔬菜農藥殘留檢測方法 大致可分為4大類，即生物測定法、化學檢測法、免疫分析法和生化檢測法。 2．1 生物測定法 生物測定法利用特定生物對相應農藥化合物的特定生化反應來判斷農藥殘留及其污染情況，無需對樣品進行前處理或前處理比較簡單快速，但對供試生物要求較高，測定結果不能確定農藥品種，并且可能山現假陽性或假陰性情況，該方法一般作為引起中毒農產品現場檢測。
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2．2 免疫分析法
有放射性免疫分析、酶免疫分析、多組份分析物免疫分析、免疫傳感器分析等，最為常用的是酶聯免疫法(ELISA 法)，它主要是以抗原與抗體的特異性、可逆性結合反映為基礎的農藥殘留檢測方法，該法利用化學物質在動物體內能產生免疫抗體的原理，先將小分子農藥化合物與大分子生物物質結合成大分子，做成抗原，并使之在動物體內產生抗體，對抗體篩選制成試劑盒，通過抗原與抗體之問發生的酶聯免疫反應，依靠比色米確定農藥殘留，它具有專一性強、靈敏度高、快速、操作簡單等優點，試劑盒可廣泛川于現場樣品和大量樣品的快速檢測，可準確定性、定量[11]。但由于受到農藥種類多，抗體制備難度大、在不能肯定樣本中存在農約殘留種類時檢測有一定的畝目性以及抗體依賴國外進口等影響，酶聯免疫法的應剛范圍受到較大的限制，目前，我國市場上酶聯免疫法成品試劑盒依賴從國外進口，囚此沒有大范圍推廣使用。 2．3 化學檢測技術 用于農藥殘留的化學檢測方法有分光光度法、極譜法、原子吸收光譜法、薄層層析法、氣相色譜法、液相色譜法、同位素標記法、核磁共振波譜法、色質聯用法等，白二十世紀九十年代以米，現代化學分析技術日新月異，許多新技術已進入實刖階段，如毛細管電脈儀技術(CZE)，色質聯剛技術(GC-MS、HPLC-MS)超臨界流體色譜技術(SFC)，直接光譜分析技術等[12]引。這些新技術的應用，大大提高農藥殘留分析的靈敏度，簡化分析步驟，提高了分析效率。但是，這些分析方法有的靈敏度不高，如分光光度法、薄層層析法等。有的需要昂貴的儀器，如色質聯用法、核磁共振波譜法等。還有的需要特殊的設備，如同位素標記法等。因此，目前，普遍采用的還是氣相色譜法利液相色譜法，它們具有簡便、快速、靈敏以及穩定性利重現性好，線性范圍寬、耗資低等優點。 2．4 生化檢測技術 有機磷與氨基甲酸酯農約共為神經系統乙酰兒日堿脂酶抑制物，因此可以利川農藥靶標酶．乙酰膽堿酯酶(ACHE)受抑制的程度來檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥。該方法目前已開發出了相應的各種速測卡和速測儀。該方法檢測時，蔬菜中的水份、碳水化合物、蛋白質、脂等物質不會對農藥殘留物的檢測造成干擾，不必進行分離去雜，省了大量預處理時間，從而能達到快速檢測的目的，因此該法具有快速方便、前處理簡單、無需儀器或儀器相對簡單，適用于現場的定性和半定量測定，目前的農藥殘留快速檢測就是用了該方法，已上升為農業部行業標準，標準號為NY／T448-2001，名稱為蔬菜上有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘毒快速檢測方法，但方法只能用于測定有機磷和氨基甲酸酯類殺蟲劑，其靈敏度和所使用的酶、顯色反應時間和溫度密切相關，經酶法檢測出陽性后，需用標準儀器檢驗方法進一步檢測，以鑒定殘留農藥品種及準確殘留量[13].酶抑制法是我國農藥殘留快速檢測技術中研究最多、應用最多也相對成熟的一種對部分農藥進行殘留快速檢測的生化檢測技術。 目前國內外蔬菜農藥殘留檢測方法主要有2個發展方向，一是利用色譜法的實驗室定量檢測，二是利用酶抑制法的快速定性檢測[14]。前者雖然具有檢測靈敏度高、結果相對正確等優點，但儀器投資大(動輒30-40萬元，甚至更高)：檢測費用高(每檢測一個樣品均需300-400元)；檢測時間長(樣品前處理手續復雜，耗時1～2 h，檢測時間總計需3-4 h)；人員技術要求高，所以，在日常的蔬菜質量安全監督(現場檢測)中，要采用定量的檢測方法是不切實際的。后者雖然準確性不及氣相色譜，但具有以下優點：一是投入成本小。快速檢測方法實驗環境要求相對較低；儀器購買費用不到萬元，日常使用中每檢測1個樣品僅需1．0～1．5元；二是技術要求低。快速檢測試驗程序簡單，技術要求不高。植保系統的工作人員，經過系統培訓完全可以勝任。三是檢測速度快。快速檢測且試驗步驟簡捷，檢測一例樣品約20分鐘，特別適合在果蔬生產基地和蔬菜批發市場上市前農藥殘留毒性的檢測使[15]。我站現使用PR-203-6T農藥殘留快速測試儀(廈門市信儀科技有限公司生產)對蔬菜批發市場蔬菜上市前農藥殘留毒性的檢測 3 蔬菜農藥殘留快速測試儀在蔬菜農殘檢測上的應用 3．1 工作原理 在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謂十產物(乙酰膽堿)水解，其水解產物與顯示劑反應，產生黃色物質，用分光光度計在412 nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。 3．2 檢驗依據是GB／T5009．199．2003《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測》[16]。 3．3 所用試劑 廣州綠洲生化科技有限公司出品的蔬菜農藥殘留檢測專用試劑(分析純)。 試劑的配制：① pH8．0緩沖液：取一包磷酸鹽加入500ml純凈水中攪拌溶解，常溫保存。 ② 酶制劑(含乙酰膽堿酯酶和丁酰膽堿酯酶)。 ③ 底物：取一瓶加2．5ml純凈水溶解，4℃水箱保存。 ④ 顯色劑：取一瓶加25ml磷酸緩沖液溶解同，避光保存。 3．4 分析步驟 3．4．1 對照測試先于試管中加入2．5ml緩沖溶液，再加入0．1ml酶液、0．1ml顯色劑，搖勻后放置10min (每批樣品的控制時間應一致)。再加入0．02ml底物搖勻，應立即放入儀器比色池中，按<對照>鍵進行對照測試。 3．4．2 樣品提取選取lg有代表性的蔬菜樣品，沖洗掉表面泥土，切成 1 cm 左右見方碎片，放入試管中，加入5ml緩沖液，振蕩1-2min，倒出提取液即為待測樣品。每個蔬菜樣品的選取前均須將砧板和刀具洗凈、擦干，以避免交叉污染。 3．4．3 樣品溶液測試先于試管中加入2．5ml樣品提取液，再加入0．1ml酶液、0．1ml顯色劑，搖勻后放置10min (每批樣品的控制時間應一致)。加入O．02ml底物搖勻，立即放入儀器比色池中，按<樣品>鍵進行測試。 3．4．4 檢驗結果計算