2 香蕉莖葉綜合利用現狀
2.1 香蕉莖葉肥料化技術
2.1.1 香蕉莖葉機械化粉碎還田技術
香蕉一般種植1～2年就需要更新。在國外（如澳大利亞），由于其香蕉種植的土地資源豐富，采用莖葉在田間自 然腐爛，種植綠肥的輪作方式。在國內，絕大部分香蕉是在采收后手工去除葉片和尾梢， 約2 個月后再人工砍伐搬到田間空地堆放或運走，勞動強度大、生產效率低、生產成本高。若將其粉碎還田，不但可以大大提高生產效率、減輕勞動強度，還可以增加土壤有機質、改善土壤結構、提高土壤肥力、提高作物品質和產量。為此，近年來國內不少科研單位、企業對香蕉莖葉機械化粉碎還田技術進行了研究和探討。如張久雷等提出了先人工將香蕉莖桿放倒分段，再采用專用機具進行切塊還田作業新工藝，并研制出了一種由圓盤鋸齒刀交錯布置于兩條轉軸上的香蕉莖桿切塊還田機，但仍需人工砍倒切斷，而且切塊香蕉莖桿段的長度受到限制。曹衛東和張進疆等研制了一種香蕉莖桿還田機，先將香蕉莖桿推倒，倒伏的香蕉莖桿被高速旋轉的甩刀抓起并切斷，而后帶入粉碎室進一步砍切、打擊、撕裂、搓揉成碎段或短纖維絲，最后均勻地拋灑在田間，純工作小時生產率≥0.1 hm2/h、粉碎率≥98%。
2.1.2 香蕉莖葉生產有機肥技術
香蕉莖葉含有豐富的有機鉀和其他營養元素， 是良好的有機肥原料。陳玉水等用香蕉莖葉、稻殼和蘑菇廢菌料配制成混合飼料養殖蚯蚓，其殘渣是優質的有機肥料。Pablo 和Patil 等將香蕉莖葉殘體和微生物肥料堆制成有機肥。Venecio 等將香蕉殘次物、豆科植物秸稈、雞糞和Bioquick 菌劑混合在有氧條件下堆制有機肥，并用于香蕉有機生產，可增加土壤有機質及氮、磷、鉀等元素的含量和活性，改善土壤理化性狀和微生物環境，提高土壤的緩沖能力，促進香蕉根部的生長，增強植株抗病力；同時，還可減少灌溉頻率和化肥施用量，并提高香蕉產量及品質。因此，利用香蕉莖葉殘體生產有機肥，既可減少資源的浪費，又可開發出一種新型的有機肥料，并減輕環境污染。
2.2 香蕉莖葉纖維利用技術
香蕉莖葉纖維是從香蕉莖葉中提取出來的纖維，具有強度大、伸長小、回潮率大、重量輕、透氣性好、光澤好等特點，適宜制作各種中高檔的西服、領帶以及各種裝飾品等，也可用來制造高級紙張。近年來香蕉莖桿纖維的開發利用引起世界范圍的極大關注，發展也較快。
2.2.1 香蕉莖桿纖維提取
日本學者和印度Jarman等對香蕉莖桿纖維的小規模提取和加工技術進行了研究， 其中印度研制的刮麻機加工效率可達2.5 kg/h （纖維）。中國熱帶農科院農業機械研究所對香蕉莖桿纖維提取技術和配套設備進行了探索和研究， 研制成功了香蕉莖桿切割破片機和香蕉莖桿刮麻機等關鍵設備， 并進行了初步的加工試驗，其生產率可達100 kg/h（莖桿），纖維提取率≥90%、含雜率≤3%。
2.2.2 香蕉纖維和莖葉的應用
在香蕉莖桿纖維的開發利用方面， 馬來西亞和我國臺灣在很早以前就用香蕉莖桿纖維上織布機編織成香蕉纖維布，然后再紡織成衣服、布袋等。菲律賓利用香蕉莖桿纖維和菠蘿葉纖維制成barong tagalong———塔加拉服裝，以質薄著稱，已成為商務禮服和旅游服飾。2002 年日本利用香蕉莖桿纖維（占30%）和棉（占70%）混紡，制成如牛仔服、網球服等衣物。我國江西東亞芭纖公司聯合東華大學，采用生物酶-氧化脫膠處理工藝，制取的芭蕉、香蕉纖維細度達1 600 公支以上，達到國際領先水平，而目前世界上其他國家僅能達到200～500 公支。香蕉莖葉經處理后，制成香蕉麻、香蕉莖葉干皮，可編織成工藝品。在很早以前馬來西亞和我國臺灣就有用香蕉莖葉纖維編織工藝品，印度也用其制作家庭用品或裝飾品（如手提包、窗簾、坐墊等）。國內也有許多企業在積極探索利用香蕉莖葉編織室內生態裝飾品，如廣西浦北海龍工藝編織廠、浦北縣龍門鎮海工藝編織廠等企業生產的蕉凳、箱子、坐墊等產品遠銷歐美日韓等地，并研制了香蕉莖葉加工機械。2009 年，科技部對廣西浦北縣香蕉葉鞘編結工藝品開發與產業化示范項目立項支持。
2.3 香蕉莖葉能源化利用技術
香蕉莖葉中的碳水化合物含量高，也是生產生物質能的優質原料。Nirmala 等研究了香蕉殘體在不同的水壓維持時間（HRTs）下的甲烷氣體產量，結果表明，在較低的HRTs 下可以獲得較高的氣體產生速率（單位時間內單位體積基質的氣體產生量）。香蕉殘體在25 d 的HRTs 條件下，甲烷氣體的最大產生速率達到0.176 L/L•d，基質利用率為36%。張樹河等以香蕉莖葉為材料，采用20 g/L 的稀酸水解糖化和微生物發酵工程開展香蕉纖維轉化制燃料酒精的工藝技術研究，結果表明，半纖維素含量與酒精制得率是成正相關的。酸法和酶法均可用于香蕉纖維轉化制取燃料酒精，但相比之下，酸法水解糖化效果較好，葡萄糖產率為23.54%～37.10%，而酶法水解只有19%。歐忠慶等以香蕉莖稈渣為原料，在常溫（27～35℃）下進行了沼氣發酵的研究，結果表明，香蕉莖稈渣每克干物質可生產沼氣0.273 L。產氣高峰期為投料后第3～5 d，投料后前10 d 的產氣量占整個周期產氣量的91.8％。
2.4 香蕉莖葉飼料化利用技術
據國外資料報道， 反芻動物能較好地消化香蕉莖葉，葉的消化率為65%，假莖的消化率為75%。國內外在利用香蕉莖葉作為動物飼料方面已開展了一些研究工作。韋英明等用青貯香蕉莖葉替代60%的象草飼喂牛，發現其對牛的泌乳量和乳中成分無影響， 又能降低飼料成本。林陸山利用蕉莖粉、食用菌廢菌料、麩皮、酒糟和添加劑生產菌體蛋白飼料，可替代10%～25%的進口飼料；葉涌清利用蕉莖生產菌體蛋白飼料添加劑，試驗表明該添加劑具有成本低、能促進雞的生長發育和增強動物免疫力等優點；魏登山將食用菌廢菌料接種于香蕉莖稈，可生產出適口性好、營養豐富、能部分替代常規配合飼料的豬飼料。在國外，Poyyamozhi和Subramanian 等用香蕉莖稈飼喂山羊， 結果表明能促進羊的生長發育， 縮短育肥周期；Lopez 等用桿菌S-9、桿菌S-55、MI 和MHI 等4 種微生物菌株對香蕉莖葉進行乳酸發酵后，適口性增強，營養價值和消化利用率提高；Han和Angeles 等研究了香蕉青飼料和青貯飼料對牛和豬生長的影響。Segura 等初步研究表明， 利用香蕉殘次物生產飼料喂養羅非魚， 在低于300 g/kg 的供養水平下，不會影響羅非魚的生長發育。
2.5 香蕉莖葉食用菌培養基利用技術
吳文革等在香蕉園行間利用香蕉莖葉、牛糞稻草等栽培平菇， 產菇量為10～12 kg/m2， 可獲利400～520 元/hm2，并解決了以前依賴木屑栽培平菇的問題。黃慶生等利用香蕉莖葉代替稻草栽培草菇， 產量（可達4～5.5 kg/m2）和質量均比用稻草栽培的高，且成本較低。李青松等用香蕉莖葉代替棉子殼栽培猴頭菇， 菌絲生長速度快、長勢強、外觀潔白濃密，同時現蕾早、出菇快、產量高，生物學效率可達47.50%。