◆核心提示
菜價與大眾的日常生活緊密相關，據近期國家統計局發布的數據信息顯示，3月全國CPI同比上漲3.6%，高于市場預期。其中，鮮菜價格上漲20.5%，成為拉動CPI的重要因素。菜價的漲跌之間，菜賤傷農、菜貴傷民的怪圈一直存在。由于蔬菜生產和交易帶有一定的特殊性，當價格大幅漲跌等現象發生時，在維護菜農利益和蔬菜的穩定供應之間，應該有怎樣的應對之策?
□ 本報記者 劉江波
今年上漲幅度相對較高
4月21日下午4點鐘，記者來到濟南七里堡蔬菜批發市場，盡管不是車流集中帶來的時間，但是市場依然熱鬧非凡，叫賣聲此起彼伏。除去一些大型的批發客戶外，來此“淘菜”的市民更是絡繹不絕，因為這里的價格顯然要比各個小區菜市場的價格便宜很多。
菜販老王干這一行已經有些年頭了，皮膚黝黑，一雙粗大的手上隨處可見開裂的口子，因為常年做蔬菜批發，總少不了和泥土打交道，整個手掌呈現出深灰色。
“春天的菜價出現上漲不新鮮，不過今年上漲幅度相對較高。”老王邊說，邊整理自己眼前的一捆捆大蔥，“就拿大蔥來說，今年漲得最厲害的就屬它，在批發市場，價格最高的時候每斤接近4塊錢，不過現在批發也就是一塊五毛錢。”
記者了解到，菜價開始下行的行情已經有四五天的時間。采訪中，幾位受訪的商販把更多的原因歸結為今年的氣候因素導致的蔬菜供給短缺。“今年天冷的時間長，本地菜沒有下來，或者是下來的比較晚，吃外地菜價格肯定高。”
顯然，蔬菜價格上漲是多重因素共同作用的結果。一位菜農告訴記者，盡管說“莊稼不收年年種”，但由于往年同期某些蔬菜的價格比較便宜，甚至虧本，導致很多農戶選擇了不再種植此類作物；另一方面，外出打工的人數在增多，因為打工掙錢不比種菜掙得少，再加上人力成本、生產成本、運輸成本的逐年增加，種植粗放型經營的大田作物成為很多外出打工人群的選擇。
直銷與“蔬菜中間價”
采訪中，無論是菜農還是農業合作社，均把蔬菜直銷當做是破解高菜價，同時能夠維護菜農利益的有效途徑。然而現實中，這條路走得如何?
“通過開展農超對接直通車，將蔬菜從種植基地直接進入到超市、社區，減少了儲存、轉運等環節，大大縮短了生產和消費之間的距離，降低菜價在25%到30%左右。”3月底，民發土地合作社開展了“農超對接直通車”，該社理事長張爾濱告訴記者，“我們統一定價，平均價格要低于市場價的15%左右，即便如此，我們同樣能夠獲利，這樣就能夠占領市場，通過量的增加，來獲取利潤。”
記者了解到，由于從地頭到超市或社區，這種模式幾乎沒有中間環節，降低了流通成本，減少了層層加價的因素，所以在整個銷售鏈的兩端——菜農和市民的利益都得到了維護。
張爾濱介紹，成立合作社一方面是為了減少流通中額外加價，降低蔬菜價格，同時還可防止菜價的下跌對菜農的利益造成影響。“因為很多是訂單種植，同時也是規模化經營，統一指導，農資集體采購，價格的制定也會參考很多種因素，同時也配有信息收集系統，使得菜價始終處于一個中間價格。”
然而，從地頭到超市的“直銷”模式依然屬于相對稀少。一位菜農向記者說道，現在很多還是散戶種植，沒法發展規模設施農業，這一方面造成抓不住商機，比如今年菜價很好，但是很多菜農只是種小棚，沒有大棚，導致手中沒菜；另一方面各自為戰，想要直接進入超市或者社區菜市場基本不可能。“有能耐的就自己拉著到城里賣，其他的就等著商販來收。”與此同時，另外一家接受采訪的農業開發公司則對超市較高的進入門檻頗有微詞。
如何為菜價上一道保險
在濟南一處社區蔬菜市場，邱老板從菜農轉變成為菜販已經有七八年的時間，看慣了蔬菜漲跌的他卻依然有些“不淡定”。眼見著今年菜價上漲的厲害，他卻沒有輕松下來:“菜價上去了，生意不能算好，盡管蔬菜是市民的必需品，不過多少也還是受到了高菜價影響。”
邱老板告訴記者，除去硬性的攤位費之外，還要面對固定的損耗以及不同菜品的搭配，比如存儲以及剩余造成的損失，還是希望菜價不要有過大的起伏，這樣自己的盈利也能穩定一些。采訪中，受訪市民同樣也表達了幾乎同樣的觀點。
如何為菜價上一道保險?
相關專家表示，菜價每年都會存在一定的波動，因素也有很多，比如季節、資本炒作等，原因比較復雜。由于菜農比較分散且數量眾多，經營規模較小，組織化水平比較低，同時公共信息平臺建設比較滯后，如種植信息、價格信息等公開不夠及時。通過農超對接或者是菜農直接進城擺攤等形式，作為一種探索，在一定范圍內穩定了菜價，然而在普遍意義上還有待進一步的觀察。
“應該提高農民的組織化水平，同時建立完善的公共信息平臺，及時發布生產、種植面積以及市場價格的信息，讓菜農以及市場中的經營主體及時作出預判，對于炒作等行為，物價部門應及時進行干預，以此提高菜農抗風險的能力。同時，相關部門對于社區菜市場攤位費也應適當予以降低。”上述專家表示。