以地下膨大根狀莖為收獲物的藕蓮（習慣上稱為蓮藕）是我國種植面積最大、產量最高的水生蔬菜品種，湖北省是全國蓮藕生產第一大省。據統計，2004 年全國蓮藕總面積27 萬hm2，總產量734 萬t，湖北省蓮藕面積和產量分別占全國總面積和總產量的25.2%和26.8%。近十年來，湖北省蓮藕種植面積一直穩定在6.31 萬hm2 以上， 產量98.63 萬～141.16 萬t，單產15 300～18 750 kg/hm2。湖北省蓮藕(蓮藕人才)主要集中分布在孝感、武漢、仙桃、荊州等土壤比較肥沃的江漢平原地區。據初步調查發現，盡管湖北省蓮藕主產區土壤肥沃，農戶在蓮藕上的肥料投入也較高，但蓮藕單產仍處于較低的水平，已在湖北省廣泛推廣的優質蓮藕品種的生產潛力沒有得到充分發揮。
1蓮藕種植基本情況與產量現狀
1.1 蓮藕種植基本情況蓮藕主產區被調查農戶戶均種藕面積一般為0.17～2.80 hm2， 平均每戶0.86 hm2，其中武漢市東西湖區種藕大戶較多，平均每戶（1.95±0.73） hm2， 其他區域相差不大， 平均（0.38±0.17） hm2。漢川市和潛江市蓮藕種植制度為一季成熟藕，漢川市主栽品種為湖南泡子（包括白泡和紅泡，下同）、鄂蓮5 號、鄂蓮4 號，潛江市為鄂蓮4 號和鄂蓮5 號；云夢縣和武漢市東西湖區蓮藕種植制度以一季成熟藕為主，其次為青荷藕－晚稻，另有少量青荷藕－二季藕種植制， 或一季成熟藕和早晚稻交替輪作， 主栽品種為鄂蓮5 號和湖南泡子，武漢市東西湖區還有少量鄂蓮1 號；武漢市蔡甸區蓮藕種植制度以青荷藕－二季藕和青荷藕－晚稻種植制為主，其次為一季成熟藕，品種主要為武植2 號和鄂蓮5 號；仙桃市蓮藕種植制度幾乎全部為青荷藕－晚稻和青荷藕－晚稻－綠肥種植制， 品種主要是仙桃本地藕，其次為武植2 號。潛江市一季成熟藕和武漢市蔡甸區青荷藕－二季藕（或青荷藕－晚稻）種植制的持續時間相對較長，平均都在12 年以上。
一季成熟藕用種量各產區相差不大， 平均（4 560±810） kg/hm2；青荷藕用種量不同產區相差較大，各產區為武漢市蔡甸區5 625 kg/hm2、武漢市東西湖區4 755 kg/hm2、云夢縣4 500 kg/hm2、仙桃市3 045 kg/hm2，其中仙桃市不同農戶間的用種量差異也較大，變異系數為56.4%。
1.2 蓮藕產量現狀及其影響因素由表1 可知，一季成熟藕產量為7 500～34 500 kg/hm2， 不同產區產量大小順序為蔡甸區、漢川市、東西湖區、云夢縣、潛江市，無論是哪個產區的不同農戶之間，蓮藕產量差異均較大，變異系數為21.1%～38.0%。調查和統計結果還表明，除武漢市蔡甸區外，一季成熟藕產量在15 000 kg/hm2 以下的各產區都有， 漢川市、云夢縣和東西湖區的比例均較小，潛江市的比例較大，其原因由被調查農戶反映為病害或者蟲害發生比較嚴重；其中產量在10 500 kg/hm2 以下的部分藕田病害和蟲害發生均較嚴重，潛江市蓮藕產量明顯降低，可能還與藕田持續種藕時間較長有關。從調查中得知，只有極個別農戶用石灰、多菌靈進行藕田消毒處理，少數農戶進行藕種消毒處理。剔除由嚴重病蟲害引起的異常低值產量后進行統計發現，不考慮產區因素，幾個主要蓮藕品種的平均產量大小順序為：鄂蓮5 號（20 089 kg/hm2）、湖南白泡（19 406 kg/hm2）、湖南紅泡（19 000 kg/hm2）、鄂蓮4 號（18 750 kg/hm2），但其差異不明顯，最高產量比最低產量僅增加7.14%；此外，以種植地塊數最多的湖南白泡為例，不同產區的平均產量大小順序為：漢川市（20 972 kg/hm2）、東西湖區（20 430 kg/hm2）、云夢縣（16 980 kg/hm2）。由此可見，蓮藕產量受品種因素的影響較小，而更多地與不同區域的生產管理水平等條件有關。根據蓮藕品種的選育單位對其特征特性的介紹及有關試驗結果可知，在湖北省當前蓮藕生產管理水平下，一季成熟藕的產量潛力尚未能得到充分發揮。由表2 可知，青荷藕產量在6 000～22 500 kg/hm2之間，不同產區產量高低順序為東西湖區、云夢縣、蔡甸區、仙桃市，青荷藕產量的總體變異比一季成熟藕的總體變異大， 在武漢市蔡甸區和仙桃市，不同農戶之間產量變異較大，而武漢市東西湖區和云夢縣的變異則相對較小。調查結果還表明，收獲青荷藕的藕田病害或蟲害發生程度與蓮藕持續種植年限的關系比較密切，一般說來，在持續種植蓮藕5年以下的藕田，蓮藕病害發生較少，蟲害以蚜蟲和斜紋夜蛾為主；而在10 年以上的連作藕田，蓮藕病害和地下害蟲（稻食根金花蟲）發生率均相對較高。相關分析結果表明，青荷藕產量與用種量呈顯著正相關（r＝0.463*，n＝26）。事實上，蓮藕是一種沒有明顯收獲季節的地下塊莖類作物，青荷藕的收獲時期多集中在6 月中旬至7 月中旬，與種植模式密切相關， 且受市場價格和農戶家庭經濟狀況的影響較大，而7 月中旬正是蓮藕地下膨大莖基本成型到干物質快速累積的過渡時期，因此青荷藕的產量應該還與收獲的具體時間有關。由此可見，影響青荷藕產量的因素遠比一季成熟藕復雜。
2 蓮藕施肥現狀與分析
2.1 肥料種類及使用概況調查結果表明，蓮藕生產中施用的化學肥料品種主要為碳酸氫銨、尿素、過磷酸鈣、氯化鉀以及各種濃度的復混肥等。其中89.8%的農戶施用碳酸氫銨，主要作基肥，也有較大比例的基、追肥并用；72.9%的農戶施用尿素，基本用于追肥；76.3%的農戶施用了過磷酸鈣，一般作基肥一次性施用；16.9%的農戶施用氯化鉀作追肥；78.0%的農戶施用各種不同濃度的復混肥， 以作追肥為主。在鉀肥的施用上，有10.2%的農戶施用氯化鉀和復混肥， 僅有個別農戶不施任何形式的鉀肥；在復混肥的品種選擇上，55.9%的農戶選擇施用高濃度復混肥（氮磷鉀純養分總含量在40%以上），武漢市蔡甸區和東西湖區藕農只施用高濃度復混肥，仙桃市以高濃度復混肥為主，而漢川市和云夢縣以中濃度復混肥（氮磷鉀純養分總含量在40%以下）為主。此外，仙桃市有41.7%的農戶施用干（或濕）豬糞作基肥， 用量15 000～45 000 kg/hm2，25.0%的農戶翻壓本田綠肥，用量約37 500 kg/hm2。幾乎所有農戶不施用鋅、硼等微量元素肥料。計算結果表明，在仙桃市施用有機肥料的藕田中，以有機肥形式提供的氮（N，下同）、磷（P2O5，下同）、鉀（K2O，下同）養分在肥料總養分中所占的比例分別為（34.8 ±9.8）%、（32.0±12.0）%和（67.2±18.4）%；在化學肥料養分中，以復混肥形式提供的氮、磷和鉀在化肥總養分中所占的比例分別為（27.6±17.3）%、（58.3±32.2）%和（80.5±36.7）%。
2.2 肥料養分用量由表1 可知，一季成熟藕施氮量、施磷量、施鉀量分別為86～1 005、43～315、0～503 kg/hm2， 平均分別為526、194、157 kg/hm2， 氮、磷、鉀施用總量平均為877 kg/hm2，蓮藕氮、磷、鉀施用量之比平均為1.00∶0.37∶0.30。不同產區施肥量大小順序為蔡甸區、云夢縣、東西湖區、漢川市、潛江市，前3 個產區平均施肥總量相差不大，均比潛江市高出2 倍以上。無論在哪個產區，不同農戶之間氮、磷、鉀施用量變異均較大，變異的幅度為鉀＞氮＞磷，反映出農戶在蓮藕施肥量上的隨意性。相關分析結果表明，一季成熟藕產量與氮、磷、鉀施用量均有一定的正相關關系，與氮、磷、鉀施用總量呈顯著正相關（r＝0.309*，n＝52），表明施肥量是影響蓮藕產量的重要因素。根據現有蓮藕施肥方面的研究結果以及塊莖（塊根）類作物的營養特性可以判斷，在蔡甸區、云夢縣、東西湖區和漢川市等4 個產區，總體上蓮藕氮、磷肥用量過高，鉀肥用量不足，鉀肥比例明顯偏低，氮、磷、鉀比例結構失調，這是蓮藕施肥中存在的主要問題。蔡甸區蓮藕產量相對較高，可能與其施肥結構中鉀的比例相對較高有關。由表2 可知，青荷藕施氮量、施磷量、施鉀量分別為188～809、135～383、56～503 kg/hm2，平均分別為490、199、201 kg/hm2， 氮、磷、鉀施用總量平均為890 kg/hm2， 氮、磷、鉀施用量之比平均為1.00∶0.41∶0.41。不同產區施肥量大小順序為蔡甸區、云夢縣、仙桃市、東西湖區，其中蔡甸區和云夢縣的施肥量明顯高于仙桃市和東西湖區。無論在哪個產區，不同農戶之間氮、磷、鉀施用量變異均較大，變異的幅度為鉀＞氮＞磷，反映出農戶在蓮藕施肥量上的隨意性。東西湖區青荷藕平均施肥總量比云夢縣和蔡甸區低30%以上， 產量卻高出11.8%～12.6%，顯示了青荷藕產量影響因素的復雜性。青荷藕的生育期相對較短、產量較低，但其氮肥和磷肥平均用量與一季成熟藕的大致相當，說明青荷藕施肥中存在著氮、磷肥用量過高的問題。
2.3 肥料運籌狀況調查結果表明，無論是收獲一季成熟藕還是收獲青荷藕，約75%的農戶通常施3 次肥，超過2/3 的農戶第一次施肥時間在4 月上、中旬蓮藕移栽之前，近1/3 的農戶則在蓮藕抽出2～3 片立葉后進行；第二次施肥（立葉肥）時間通常在蓮藕展開6～8 片立葉之后， 具體時間在6 月上旬；第三次施肥（坐藕肥）時間一般在封行之前進行，具體時間在6 月下旬至7 月初。大約17%的農戶只施2 次肥，主要集中在仙桃市和潛江市。漢川市和云夢縣少數農戶施4 次肥，時間分配與施3 次肥的時間大體一致。潛江市還有極個別農戶只施1 次肥。以施3 次肥的具體運籌狀況為例（n＝65），由表3 可知， 氮肥的3 次施用比例平均分別為37.5%、28.1% 和34.4% ， 磷肥的3 次施用比例分別為49.8%、30.5%和19.7%， 鉀肥的3 次施用比例分別為12.4%、48.6%和39.0%，農戶之間差異較大，尤其是磷、鉀肥運籌方式的隨意性非常大。統計結果還表明， 在第一次施肥時有10.2%的農戶不施磷肥、57.6%的農戶不施鉀肥，而是將磷、鉀肥作追肥推遲施用。由于磷在土壤中的溶解性較差，其遷移以擴散為主且速度較慢，根據蓮藕的養分吸收累積規律和一般大田作物的肥料合理運籌方式可知，蓮藕的磷、鉀肥尤其是磷肥運籌方式不當，施用時期過遲，不利于蓮藕早期根系的發育和全生育期植株的平衡生長。