薄殼山核桃( Cary a i l l i noensis ) 是世界著名的干果之一,又名長山核桃、碧根果、長壽果,因原產美國,故又名為美國薄殼山核桃、美國山核桃 ,為胡桃科落葉喬木,是世界著名優良干果油料樹種。薄殼山核桃殼薄取仁易,出仁率高,仁含油量高,食味香純可口,在世界各地廣為引種發展,具有較高的食用價值和經濟價值。云南省林業科學院于1974 年首次把薄殼山核桃引入云南栽培。經過30 多年的試驗研究證明,薄殼山核桃在云南的引種種植非常成功,填補了云南省中、低海拔(1000～1700m) 區域缺乏適于大規模推廣的油料干果樹種空白,顯示出良好的種植開發前景。近幾年來薄殼山核桃市場行情居高不下,云南省各地紛紛開始進行規模種植。
1 云南薄殼山核桃的引種概況
云南省林業科學院于1974 年首次把美國山核桃作為果樹引入云南栽培,之后對其進行了深入系統的研究: ①“八五”期間列為云南省行業重點課題,開展引種擴大試驗; ②“九五”期間列為國家林業局“948”引進課題,大規模從美國引進新品種; ③“十五”期間列為省科技攻關課題,進行良種選育、繁殖及早實豐產栽培技術研究,同時分別列為國家林業局和云南省農業綜合開發辦的成果示范推廣項目,進行良種及栽培技術推廣。云南省林業科學院在大理州的漾濞、永平和彌渡3 縣建立的133.13hm2 試驗研究基地,2002 年被國家外國專家局命名為國家級“美國山核桃種植引智成果示范推廣基地”,該基地為國內唯一。
2 對薄殼山核桃特點的再認識
2.1 營養價值
薄殼山核桃殼薄仁厚,出仁率50 %以上,營養高、風味好,含油脂71 %,蛋白質9 % ,碳水化合物13 % ,并富含氨基酸、維生素及礦物質成分,果仁含熱量高,素有“宇航員食品”之美稱。
2.2 保健價值
薄殼山核桃單不飽和脂肪酸含量達60 %左右,是核桃的4 倍,可明顯降低人體血液中低密度脂蛋白,與專門用于防治心腦血管疾病的配方食品具有同樣的功效;長期食用薄殼山核桃可明顯提高人體血液中的γ- 生育酚含量,具有抗衰老、健腸胃、預防前列腺癌等作用。
2.3 早果性
薄殼山核桃實生繁殖結實遲,10 年左右才開始開花結果,15～20 年才進入盛果期,這由薄殼山核桃實生繁殖時的生物學特性所致。 嫁接苗則具有一定的早果性。
2.4 豐產性
在云南省試驗基地內通過連續幾年調查其產量,10 年生樹產量可達18～40kg ,15～25 年生樹產量可達25～60kg。
2.5 退耕還林的好樹種
薄殼山核桃枝繁葉茂,根系發達,具有很好的水土保持功能,是良好的生態經濟型樹種。對薄殼山核桃成年樹的根系進行調查,其根系相當發達,主要分布在30cm 到60cm 之間,在這之間,隨著主根分布有20 多條側根向四周生長,側根的直徑大約在5～15cm ,長度在1.5～5m ;在側根上,分布著許多錯綜復雜的須根,其分布的直徑范圍達4m 左右,是樹體吸收養分,涵養水源的主要區域;直立根(主根) 較多,不發達,并且迅速的變小,2m 深的直徑在10～20cm ,分布深度在6m 左右。這說明美國山核桃的根系相當發達,對荒山荒地造林,保持水土是一種良好樹種。薄殼山核桃是適合山區種植的高價值樹種,大面積種植推廣對于提高山區農民的經濟收入,搞活農村經濟具有現實意義 。
2.6 速生樹種木材優良
薄殼山核桃的木材結構細密,力學強度高,堅固強韌,木材色澤美觀,紋理致密,富有彈性,不易翹裂,目前作為高檔木材廣泛使用 。20 年樹齡的薄殼山核桃胸徑30cm ,材積達0.4m3 ,每公頃地的材積達75.0m3 。
2.7 優良的行道樹和綠化樹種
薄殼山核桃樹干端直,樹冠近廣卵形,生長快速,耐水濕,可孤植或叢植,為很好的城鄉行道樹和綠化樹種 。
2.8 良好的拋光材料
薄殼山核桃的果殼經粉碎后是一種高級拋光材料,具有一定的潛在利用價值。
3 云南薄殼山核桃發展優勢及種植現狀
3.1 發展優勢
云南的氣候條件較好地滿足了薄殼山核桃的生長因子 。實踐證明云南是薄殼山核桃種植的適宜區。云南省的核桃種植有悠久的歷史,是我國最大的核桃產地,廣大群眾對薄殼山核桃種植有很高積極性。云南省政府和相關部門對發展薄殼山核桃產業十分重視,已經選育出適于適合省內推廣的優良品種,并總結出了成熟配套的苗木培育技術、早實豐產栽培技術,已在省內建立國家級示范推廣基地。
3.2 種植現狀
3.2.1 種植范圍 美國山核桃適宜在1000 ～1700m 海拔地段栽培,而云南省這一海拔地段約占全省面積的40 %。美國山核桃在云南的引種成功,填補了云南省中低海拔地段過去缺乏適宜發展的油料干果樹種的空白,有廣闊的土地(至少有20 萬hm2 ) 可供發展。
3.2.2 種植規�！≡颇厦绹胶颂业姆N植面積約200hm2 。其中,邱北縣66.67hm2 ,紅河53.33hm2 ,新平13.33hm2 ,漾濞、彌渡及昆明的晉寧、祿勸也有種植。
3.2.3 種植效果 薄殼山核桃嫁接苗種植結實早,但結實的前2 年產量少,株產0.05～0.15kg ;6～10年生時,株產1～17kg ; 15 年株產17～20kg ; 20 年株產28～32kg ;30 年株產36～60.7kg。產量隨樹齡增加而增長。由表2 可知,云南省亞熱帶種植的薄殼山核桃與國內外的產量基本相同,作為云南主要經濟林木樹種發展效果較好。