“火箭蛋”還能升多高？
近日，全國不少地區的雞蛋價格出現快速上漲，有的地方雞蛋批發價10天漲了1元多，讓許多消費者感到不可思議，甚至有網友戲稱其為“火箭蛋”。專家認為，受前期蛋雞養殖虧損、天氣轉熱等因素影響，短期供應不足是導致價格上漲的直接原因，預計后期上漲動力有限。
●現象
“一天一個價”
“這雞蛋一天一個價，都漲到5.2元一斤了。”6月8日，記者在成都市安居天涯菜市場、爵版街菜市場了解到，近日雞蛋價格上漲，相比10天前，雞蛋價格漲了約1.7元，上漲近50%。
攤主宋先生表示，這幾天，雞蛋價格一路飛漲，10天前，雞蛋還賣3.5元一斤，而后賣到4.2元、4.7元，“昨日價格就達5.2元/斤。批發價也是約4.6元每斤了。”
據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，5月下旬以來全國雞蛋價格快速上漲。與5月21日相比，6月7日，全國雞蛋價格上漲20.6%。
記者通過全國農產品批發市場價格信息網查詢，近一月（5月6日—6月6日），四川地區雞蛋均價呈現波浪式起伏、總體呈上漲態勢。6月6日批發均價達到9元/公斤，相對于5月18日最低批發價6.97元/公斤，平均漲幅達30%。
農業部分析報告指出，這是近5年來蛋價上漲較為明顯的一次。
●原因
多重因素推高蛋價
去年11月份以來雞蛋價格不斷下跌，讓許多養殖戶都出現了虧損，業內人士認為，虧損所導致的蛋雞存欄數量減少、夏季高溫來臨蛋雞產蛋能力下降、端午節來臨需求集中釋放、養殖戶惜售等都成為近期蛋價飛漲的原因。
威遠縣向義鎮的官志榮說，前段時間雞蛋跌得太兇，他已經賣了6000多只蛋雞。據他所知，連界、嚴陵等鎮的養雞大戶也有五六家沒有再養雞，“因為實在虧不起了”。
天氣變熱也導致雞蛋產量下降。官志榮說，天氣熱的時候，蛋雞的進食量會下降，產蛋量也會下降，夏至以后會影響產量下降20%，目前產蛋量下降10%以上。
供應量下降，但需求卻在增加。端午節臨近，雞蛋需求短期內增加，也推高了雞蛋價格。
●預測
蛋價漲勢將趨穩
東方艾格分析師王曉悅在接受記者采訪時表示，雞蛋供應短缺只是短期現象，總體來看，我國雞蛋供應依然充足，所以蛋價上漲可能也是暫時的。對于養殖戶來說，這輪上漲行情是彌補前一時期的虧損。
“實際上，目前的雞蛋價位是合理的。現在并不是雞蛋消費高峰，雞蛋價格會逐漸回穩，下一輪漲價要等到八九月份。”王曉悅說。
據一些養殖戶介紹，目前養殖的門檻較低，許多農戶在小院子就可以進行，價格高時容易一哄而上，而價格低時又會紛紛“殺雞退市”縮小規模，從而容易導致供應量的大幅波動，帶動價格快速變化。
對于如何穩定價格，王曉悅建議，要強化商品生產流通體系建設，這樣即使某一特定區域內出現了農產品價格異常波動現象，也可以及時組織相關貨源，平抑市場價格，從而將農產品價格異常波動所帶來的沖擊削弱在一定范圍內。
綜合新華社、《新農村商報》
●應對
順應市場減少虧損
威遠縣界牌鎮柏楊村的蛋雞養殖戶余海州養了六七年蛋雞，一直保持在2萬只以上，去年春節期間，蛋價逆市而行，批發價從8元/公斤，一路跌到了今年5月前的6元/公斤，低于成本價20%左右。當時余海州每天要虧1000多元，最近蛋價上漲，他終于開始回本了，他說，這“全靠前瞻性的市場眼光”。
今年三四月份，不少同行開始大量淘汰蛋雞，余海州卻非常冷靜，“現在大勢淘汰，一旦蛋價上揚補欄會來不及，還是堅持一下。”
蛋價低迷期間，余海州淘汰產蛋率低的蛋雞、補欄雞苗，將大雞換成小雞，減少了飼料消耗。同時，他把飼料從一級料改作二級料，“產蛋越多虧損越多，改喂二級料飼料成本相應下降，雞還少下蛋，也不影響蛋雞生長。”這兩項措施就幫他每天節省了500多元飼料成本。
蛋價高時，余海州把雞蛋批發銷售，蛋價低了他就盡量零售，每斤蛋可多賣一角左右。在最艱難的時候，他靠向朋友們借錢硬撐。
這一撐他終于撐出了頭，6月7日，威遠縣的雞蛋批發價恢復到8.4—8.6元/公斤，零售價漲到了10—10.4元/公斤。每賣出一公斤雞蛋，養殖戶有1—2元的利潤。就在其他養殖戶還在觀望或者手忙腳亂準備補欄時，余海州已經開始入賬賺錢了。