上周雞蛋價格走勢經歷了沖高回落的過程。上周內的最高價是4.83元/斤，最低價4.26元/斤。監測顯示，昨天新發地市場雞蛋的批發價是4.26元/斤。
據了解，兩周前，北京雞蛋的價格受到北方蛋雞存欄量下降與南方客商大批收購北方雞蛋的影響，價格連續上漲。南方客商從北方收購的雞蛋，運到南方市場以后，高價格抑制了需求，出現滯銷，導致北蛋南運的數量下降，造成價格的回落。據分析，在北蛋南運活動啟動以后，北方蛋雞存欄量不足的矛盾開始顯現，預計后期北方雞蛋的價格仍會在高位運行一段時間。