一、天然餌料的采集
采集天然餌料應(yīng)該包括兩部分：一部分是直接供水蛭吸食的餌料，如蛙類、螺類等；另一部分是供應(yīng)作為水蛭餌料動物的餌料，如蛙類需要的昆蟲，螺類需要的水生生物等，也可以叫做間接餌料。
（一）水蛭直接餌料的采集
1 ．蛭類的采集 一般采用人工捕捉的辦法。白天可用垂釣的方法，即用昆蟲（如蝗蟲）作誘餌，當(dāng)蛭吞住誘餌后，迅速釣入紗網(wǎng)內(nèi)（圖5-1 ，圖5-2 ）。注意：最好用活誘餌，用垂線直接系上即可。垂釣時要不時晃動誘餌，使蛭自由取食而被捕捉。捕捉后要及時將蛭放入水蛭養(yǎng)殖場所。晚上可用手電照射蛭，蛭在光的直射下不知所措，可用手捕捉。
2 ．螺類的捕撈 選擇螺類比較集中的水庫、河流、湖泊等淡水流域，直接用網(wǎng)捕撈到螺類后放入水蛭養(yǎng)殖場所。
3 ．水蚯蚓的捕撈 水蚯蚓多分布于污泥等肥沃水域中，常成片狀分布。采集時將淤泥、小蚯蚓一起裝入網(wǎng)中，然后用水洗凈淤泥，取出水蚯蚓投放入水蛭養(yǎng)殖場所。
（二）水蛭間接餌料的采集
水蛭的間接餌料是供水蛭直接餌料動物采食的餌料，主要包括供蛭類食用的昆蟲，供螺類、水蚯蚓等食用的水生生物以及腐殖質(zhì)等。
1 ．昆蟲餌料的采集 自然界中昆蟲分布極為廣泛，種類繁多，是蛭類的最佳餌料，其采收方法有以下幾種。
一是手工捕捉：人工捕捉田地里的各種害蟲，如粘蟲、地老虎、棉鈴蟲、造橋蟲、豆天蛾、菜青蟲等，用來飼喂蛙類，可以變害為利。
二是紗網(wǎng)捕捉：主要捕捉能飛、善跳的昆蟲。采集時手持紗網(wǎng)，在田地里或草叢中左右掃動，邊走邊掃，再將收集到的昆蟲用水泡濕，以防逃跑，然后再直接投放到水蛭養(yǎng)殖場所，供蛙類食用。
三是燈光誘集：利用一些昆蟲的趨光性，夜間在水蛭養(yǎng)殖池的上方、周圍或附近設(shè)置燈光，誘捕昆蟲。光源可根據(jù)實(shí)際情況選擇高壓汞燈、黑光燈、白熾燈、汽燈等。高壓汞燈和黑光燈誘捕昆蟲的效果最好。高壓汞燈主要是懸掛在水蛭養(yǎng)殖場所的上空，開始可以掛低一點(diǎn)，隨著誘捕范圍的擴(kuò)大，高壓汞燈也需適當(dāng)提高。用黑光燈誘捕一般還需要專用的設(shè)施，燈管要垂直安裝，上面裝有防雨帽，下設(shè)集蟲漏斗，燈管三面裝有玻璃或鋁片等制成的長方形擋蟲板（圖5-3 ）。
四是氣味誘集：可在養(yǎng)殖池邊種植花草，堆放人、畜糞或動物內(nèi)臟等誘集蠅蛆或其他昆蟲。
2 ．蝸牛的采集 蝸牛常分布于陰暗潮濕的樹叢、落葉、石塊下，晚上或雨后出來活動，可直接捕捉，或雄放雜草、樹葉誘捕后，投入水蛭養(yǎng)殖場所。
3 ．蚯蚓的采集 可直接在潮濕土壤中或有機(jī)質(zhì)豐富的場所挖取，也可用腐爛潮濕的雜草或牲畜糞便誘集，還可用大水驅(qū)出后捕捉投人水蛭養(yǎng)殖場所。
4 ．水蚤的捕撈 水蚤廣泛分布于淡水河流中，常見的有劍水蚤、長刺水蚤、薄皮蚤和裸蚤等。可在傍晚或黎明時捕撈，然后投入水蛭養(yǎng)殖場所。
5 ．小魚蝦的捕撈 自然水域中常有大量的小魚蝦，可用魚網(wǎng)捕撈后投入水蛭養(yǎng)殖場所。
二、餌料的生產(chǎn)
（一）水蛭直接餌料的生產(chǎn)
水蛭的直接餌料以血粉為主，要注意血粉中不要加鹽，包括鮮血加工成血粉之前也不能加鹽。一般水蛭直接餌料中血粉的占有量不同生長期是不相同的，但水蛭在飼養(yǎng)過程中由于沒有分池飼養(yǎng)，因此很難生產(chǎn)出不同生長期的不同餌料。共同的全價餌料中血粉占80 % ，其他動植物蛋白質(zhì)餌料占10 % ，能量餌料占7 % ，青綠多汁餌料占3 ％。如果發(fā)現(xiàn)水蛭有病癥，可隨時在配制的餌料中增加藥物。為了增加適口性，在生產(chǎn)的直接餌料中可適當(dāng)增加下些添加劑和微量元素等，使水蛭即使只采食加工生產(chǎn)的直接餌料也能健康地生長、發(fā)育和繁衍后代。
（二）水蛭間接餌料的生產(chǎn)
水蛭間接餌料的生產(chǎn)應(yīng)根據(jù)水蛭養(yǎng)殖場所中直接天然餌料的不同而有所側(cè)重。如直接天然餌料以蛙類為主，則間接餌料應(yīng)側(cè)重生產(chǎn)蛙類的餌料；如直接天然餌料以螺類為主，則間接餌料應(yīng)側(cè)重生產(chǎn)螺類的餌料；如果幾種直接天然餌料同時具備，則應(yīng)分別加工，分別投入，使它們都能夠健康地、順利地生長和繁殖，為水蛭提供源源不斷的直接天然餌料。