酒糟是釀酒廠制酒后的副產品，為大麥、玉米、稻谷、高粱等糧食作物經發酵處理和蒸餾后的糟殼，是一種十分廉價的飼料。用適量的酒糟喂豬可以降低飼養成本，提高投入產出比率，但用它飼喂母豬必須控制用量，否則將嚴重影響母豬的繁殖力和仔豬成活率。

    1 病例剖析

    某個體豬場飼養二元雜交母豬100頭，年出欄肥豬2000頭，自2000年元月起與某大型酒業有限公司簽訂了酒糟供銷合同。為降低生產成本，豬場張老板自2月起對后備和妊娠母豬飼料結構進行了大幅調整，除妊娠后期臨產母豬外，其它母豬日糧50%--60%為酒糟，另外按照常規辦法添加了部分蛋白質、能量、礦物質及青飼料。飼養一段時間后，從母豬外部體型來看變化不明顯，發情較規律，食欲基本正常。4--6月母豬陸續產仔，飼養人員驚奇地發現在同群46頭經產母豬所產的579頭仔豬中有107頭為死胎，死胎率竟達18．5%。此外，癱腿的弱小仔豬還有96頭，而且所產仔豬普遍個體偏小，精神狀況較差，發育不良。這種前所未有的現象發生后，引起了飼養員的注意，但場方并沒有采取有效的防治措施。下半年進入第二個產仔季節，全場共產仔962頭，其中死胎高達211頭，占22%；弱小病殘仔豬達152頭，占15．8%。此時才引起了老板張某的足夠重視，于是他迅速到畜牧部門找有關專家會診。

    筆者等3人被請至現場，查找病因，觀察癥狀，了解病史。在酒糟堆放現場，見到酒糟因存放時間達1周之久，色澤變暗，酸味撲鼻，并有明顯腐敗臭氣，我們將致病原因鎖定在飼料酒糟上。

    根據病因我們立即采取了調整飼料配方，增加蛋白質、能量、礦物質、飼料供給量，推遲1個情期配種等辦法，取得了立竿見影的效果。2001年6-- 7月，該場100頭母豬共產仔1306頭，其中活仔 1260頭，占96，5%，弱小病殘仔豬率控制在4%以下，癱腿現象很少發生。

    2 防治對策

    2．1 加強飼養管理是提高母豬繁殖力的關鍵措施，后備母豬和經產母豬因品種、年齡、生長發育、個體大小、生產周期的不同而營養需要各異，必須充分考慮并盡力滿足其需求。

    2．2 酒糟應保持新鮮，不宜堆放在露天場所，防止堆積發酵酸敗，宜用新鮮酒糟磨漿后使用，不可直接飼喂。

    2．3 酒糟占母豬日糧的比例應保持在20%以內，以免造成過量，影響母豬的繁殖力。

    2．4 飼喂酒糟要特別注意補充鈣等礦物質，防止鈣磷比例失調。為防止新生仔豬缺鈣缺鐵可采取 3日齡內對仔豬注射維丁膠性鈣、富鐵力或牲血素等辦法。對弱小仔豬要人工輔助食足初乳，必要時適量飲用10%--20%葡萄糖氯化鈉。

    3 討論

    3．1 大麥、高粱、玉米、稻谷等糧食經發酵、蒸餾后的糟殼仍含有一定濃度的酒精，用它作為主要飼料飼喂母豬，易產生酒精積蓄中毒，影響母豬的繁殖力，致使仔豬成活率降低。

    3．2 酒精營養水平低，鈣磷比例極不平衡，容易導致母豬缺鈣、仔豬癱瘓、營養不良、發育不全，使仔豬弱小多病。

    3．3 由于酒精殘留量大、日糧配合不夠平衡、泌乳等多種因素對母豬的影響，使母豬體況下降，延遲 1個情期配種有利于消除病因，恢復母豬體能。

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