當人們強調，他們在許多方面尋求救濟。一些運動，一些練習呼吸技巧，和一些吃的巧克力。農場里的動物，也成為強調。在食用動物馴化，壓力會影響肉質，產奶量，和一般健康。但壓力必須經常直覺動物如低于預期的重量和增加疾病的線索。
　　可以預見某些應激事件的，例如，出生和斷奶。但你怎么知道，如果動物是強調一些其他的原因？貝爾茨維爾，馬里蘭州，ARS的生長生物學實驗室特德的H.埃爾薩瑟的調查硝化蛋白作為生物標志物的壓力。硝化蛋白可作為一個早期預警系統指出的動物，可能會產生不安全的產品或標志，需要治療或介入策略，以促進疾病的恢復。
　　其他研究人員已經發現，硝化蛋白時形成的硝化蛋白酪氨酸成為某些組件以及關鍵部件的監管途徑，改變蛋白質的功能。會出現這種情況后高傳染性應力，損傷，或免疫系統激素的存在水平稱為炎癥性細胞因子。
這些蛋白質中的變化發生在人類和其他動物。但是，所有硝化的蛋白質是不一樣的。與特定的疾病相關聯的特定的蛋白質硝化，根據改變的蛋白質和位置的改變對蛋白質的。蛋白質是像拼圖塊的設計結合在一起。當蛋白質被改變，他們不再適合與其他蛋白質，和他們成為無效。不同的應力被反映在不同的生化系統的體內得到的硝化蛋白在不同的圖案和檔案。問題更復雜的是，并非所有動物的生化途徑，以同樣的方式同樣的應力響應。
　　蛋白質硝化過程開始與精氨酸，一種氨基酸，在飲食和血液中的循環是本。如果是重大壓力，更的精氨酸被運送到細胞由一個特定的轉運。這是一種身體的初步嘗試打造成危害后果的壓力。
　　各種生化途徑導致一氧化氮產生的精氨酸。根據細胞是如何回應的壓力，其內部的氧化環境可以改變的。在某些情況下，一氧化氮與氧發生反應，創建調用的化合物過氧化亞硝酸鹽。它是這樣的過氧化亞硝酸鹽反應的與蛋白質中的氨基酸，特別是酪氨酸，形成一個硝化蛋白。
　　抗氧化化合物，過氧亞硝基陰離子形成的過程，通過它可以控制。正如我們得到國外旅行之前，抵御疾病的疫苗接種，埃爾薩瑟調查預處理動物的抗氧化劑之前預測的壓力，以阻止后續的疾病的可能性。正如他們拖在體內的自由基，抗氧化劑，打擊一些細胞中的化學反應，硝化蛋白質的形成。重要的是要注意，硝化蛋白作為自由基是不一樣的。
　　壓力會導致一些不良影響，包括動物生長緩慢，降低免疫反應。
農民經常使用少量的抗生素，以避免這些影響。但持續劑量的抗生素具有抗藥性的細菌加快發展，這可能會傳染給人類。，所以埃爾薩瑟的另一種方法進行調查。
　一個替代方法
　輸入一個標準的抗氧化劑維生素E，在很多人的營養方案的補充�！拔覀兊难芯孔鳛槲淦魇褂镁S生素E對動物的壓力可能會提供一些​​救濟，說：”埃爾薩瑟。他給6牛犢維生素E作為預處理，細菌細胞壁取自與毒素挑戰他們之前。這種毒素會導致免疫系統的反應，如果感染。埃爾薩瑟也只有6小牛的毒素，并不會收到任何毒素，也不是維生素E的毒素的挑戰的所有的小牛四個未處理牛犢相比，有顯著較低的IGF-I的濃度，一個代謝生長因子，在肝臟和血液。然而，這些小牛注射毒素預處理與維生素E有較高的IGF-I的濃度比只獲得了毒素的牛犢。服用維生素E的牛也恢復更迅速地從全身的毒素。預處理與維生素E有顯著的好處。
　　“使用維生素E作為預處理器，可以讓我們更好地保持增長率，可能防止繼發感染，其中作物時，應力的病原體，以獲得競爭的立足之地創造了一個機會，說：”埃爾薩瑟。能夠防止由于應力的感染可能會導致疾病管理降低成本，減少抗生素的使用，和更健康的動物。而健康的動物意味著更少的致病微生物人consumers.通過沙龍達勒姆，農業研究服務局情報人員做他們的方式 。
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