枸杞是一味傳統中藥，史載于《神農本草經》，列為上品，茄科、茄族、枸杞亞族、枸杞屬植物，性平，味甘，歸肝、腎、肺經，具有滋補肝腎、益精明目功效。枸杞在全國各地均有野生，作為栽培作物人工種植已有上千年歷史，是我國重要的特色藥用植物資源之一，主要分布在寧夏、內蒙古、新疆等省區干旱和半干旱地區。其作為一種有效的新的無公害、無污染的多功能飼料添加劑應用到畜牧生產中，可增強機體免疫力、抗腫瘤、降血脂及保肝、降血糖、抗氧化、降血壓、促進造血功能等作用，減少耐藥性，提高畜產品質量。



1枸杞及枸杞多糖理化性質
1.1枸杞的理化性質
　　枸杞中含有枸杞多糖(LBP)、類胡蘿卜素、甜菜堿、氨基酸、莨菪亭、β-谷甾醇、香豆酸及微量元素等成分。

 一般認為，多糖及類胡蘿卜素是枸杞發生藥效的重要物質基礎。Yang等通過固相萃取富集和預分離HPLC測定類胡蘿卜素，發現枸杞含總玉米黃素達1000μg/g以上，主要為玉米黃素二棕櫚酸酯；β-胡蘿卜素總含量也達150μg/g以上。枸杞子中還含葉黃素、β-隱黃素、堇菜黃素、玉米黃呋喃素、花藥黃素等類胡蘿卜素。
1.2枸杞多糖的理化性質
　　枸杞多糖屬蛋白多糖，是由多種單糖組成的雜多糖，為淺米灰色夾黃色，無味，無香氣，易溶于水，在熱水中溶解度極大，不溶于甲醇、乙醇、丙酮等非極性溶劑，是枸杞的主要活性組分。提取方法不同，枸杞中多糖所含比例亦有差異。Luo等通過去脂、DEAE纖維素柱洗脫以及冷凍干燥等方法分離到得枸杞多糖組分，分析表明，其單糖組成為鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、甘露糖和木糖，物質的量之比為4.22∶2.43∶1.38∶1.00∶0.95∶0.38，此外還含
17種氨基酸，總氨基酸含量為8.46%。Duan等(2001)分離得到4個均一枸杞多糖，其相對分子質量在82～115kDa之間，其中2個多糖組分為1，6-連接的葡聚糖，另2個具有1，4-連接的多聚半乳糖醛酸主鏈以及微量半乳糖和阿拉伯糖分支。
2枸杞多糖的生理功能
2.1延緩衰老
　　衰老主要是由細胞氧化所致，LBP在體外可直接清除羥自由基并能抑制自發或由羥自由基引發的脂質過氧化反應。灌服LBP能提高D-半乳糖致衰老小鼠體內谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)活性，從而可清除過量自由基，起到延緩衰老作用。
2.2降血糖、血脂
　　徐曼艷等從細胞水平研究了LBP對糖尿病的保護作用。結果表明，LBP明顯增強受損胰島細胞內SOD活性，提高胰島細胞抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低丙二醛(MDA)生成量，表明LBP對四氧嘧啶損傷的離體大鼠胰島細胞有一定保護作用。LBP對高血脂癥兔的血脂有明顯影響，能顯著降低血清膽固醇(TC)及甘油三脂(TG)含量，降脂有效率達100%。張民等研究LBP-4對下丘腦損傷性肥胖小鼠的減肥作用及其作用機制。結果表明，LBP-4可顯著降低下丘腦損傷肥胖小鼠體重和脂肪指數。2.3增強免疫功能和抗疲勞LBP能顯著增強機體免疫功能。汪積慧等研究發現，LBP具有明顯增強吞噬細胞的功能，提高T淋巴細胞增殖能力，增加血清免疫球蛋白(IgG)含量，增強補體活性等作用。羅瓊等將純化枸杞多糖灌喂小鼠進行抗疲勞試驗，結果表明，枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前后血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運動后血尿素氮增加量，加快運動后血尿素氮清除速率；顯示枸杞多糖對提高負荷運動的適應能力、抗疲勞和加速消除疲勞具有明顯作用。
2.4細胞保護和抗腫瘤
　　LBP對機體細胞具有較強保護作用并能修復受損細胞。吳若芬等(2000)通過測驗小鼠早期生精細胞微核方法研究LBP對環磷酰氨(CY)造成的染色體損傷修復保護作用，結果證實了LBP對損傷后染色體具有修復保護作用。LBP還可顯著提高荷瘤鼠胸腺指數、細胞吞噬功能、脾細胞抗體形成、淋巴細胞轉化反應、細胞毒性T淋巴細胞殺傷功能及降低脂質過氧化值等，具有明顯抗腫瘤活性。
2.5其他作用
研究表明，LBP還具有保護生殖系統、護肝、抗輻射和促進發育等作用。

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