6.關于飼料添加劑的研究報道
　　國外對飼料添加劑方面的報道很多，有法律法規方面的規定，飼料添加劑的應用，添加劑中有毒有害物質的檢測，飼料添加劑安全性評估及綠色飼料添加劑的研究。飼料添加劑是一類為了提高飼料的質量和動物源性食品的質量而用于動物營養或用于改進動物的性能與健康的產品，種類很多，如維生素、防腐防霉劑、酸性調節劑、微量元素、微生物體、酶、生長劑、球蟲抑制藥、抗生素等。歐盟理事會指令70/524/EEC為飼料添加劑的標準、使用和銷售制定了基本的法規。委員會指令96/51/EC對這些法規進行了修訂和強化，規定在歐盟境內所有的飼料添加劑必須批準，并實施新的批準程序。ArturoAnadón介紹了歐盟對微生物飼料添加劑的評估要求，包括:①性質、特征、使用條件、控制方法。②功效。③使用條件下的安全性。其中又包括a．目標動物的研究，目標動物物種的耐受試驗;b．消費者安全評估遺傳毒性研究，包括致突變性、口服毒性研究、產生毒素及毒力因子、抗生素耐藥譜和抗性轉移、食品和飼料中微生物安全概念的合格推斷;c．工人安全性評估;d．環境風險評估。MeeKyungKim對韓國進口的各類飼料和飼料添加劑進行了檢測，研究其中的二噁英和多氯聯苯污染水平，結果顯示魚油中二噁英和多氯聯苯的含量最高，已經超過世界衛生組織規定的安全限值，動物源性飼料之雞肉、動物脂肪、魚粉、魚油和貝殼粉中二噁英含量也相對較高。研究發現動物源性原料是飼料中的二噁英污染的主要來源，飼料添加劑帶來的風險則較低。Yan－xiaLi研究了北京地區豬飼料中有機砷添加情況以及砷在豬糞中的殘留情況，對從8個養豬場收集的29份豬飼料和豬糞樣品進行了檢測，研究發現所有樣品中砷的檢出率為100%，部分飼料中砷含量高達37．8mg/kg，結果證明當飼料中砷過量添加時，大量的砷將通過豬糞排出體外進入土壤中，盡管不能斷言豬糞中的砷殘留向土壤中的遷移必然帶來危害，但是遷移至土壤中砷的化學形態及對環境的影響需要加強研究和評估。JitkaUlrichova研究了對一種綠色的飼料添加劑－博落回進行的90天大鼠喂養的安全評估實驗，對雄性Wistar大鼠分別100、7000和14000mg/kg量喂養90天，對身體和器官重量，臨床化學和血液學指標，氧化應激指標，舌、肝、小腸、腎臟和心臟標本，肝臟細胞色素P450的形態結構進行了監測，結果表明，除了14000mg/kg喂養的大鼠肝臟中還原型谷胱甘肽含量和超氧化物歧化酶活性升高，試驗動物其參數無明顯變化。PhilippeBecquet介紹了歐盟對腸球菌作為飼料添加劑的評估，基于三個基本原則:①上市前的授權;②允許清單原則;③特定菌株徹底的風險評估，包括人類和動物的健康及環境安全。

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