4  發酵粕類蛋白質飼料在動物生產上的應用
   發酵粕類蛋白質飼料之所以在動物生產上能得到廣泛應用主要體現在以下幾方面優勢:減少抗營養因子,提高飼料轉化效率;改善適口性,增加采食量,且含有多種有益營養成分,促進動物生長,減少動物疾病;可替代部分價格更高的優質蛋白質,節約生產成本,創造利潤。
4. 1  在豬上的應用
   袁萬良等( 2003) 用油菜粕經EM發酵后的配合料喂豬,蛋白質含量比原配方提高,配方中油菜粕的用量增加到13%和16.5%,育肥豬生長正常,

 每100kg的飼料價格要比用大豆粕的降低成本10%以上,每頭豬盈利150元。在仔豬上應用發酵豆粕,不僅能增加仔豬采食量、促進日增重,同時大大降低了仔豬的腹瀉率和死淘率,增加經濟效益(Li,1990;劉海燕等,2009)。
4. 2  在禽上的應用
   據Feng 等( 2007) 報道米曲霉發酵豆粕與普通豆粕相比,促進了肉仔雞胰蛋白酶、脂肪酶和蛋白質水解酶活性,促進了生長肉雞水解蛋白質酶活性;增加空腸腸絨毛長度,減少隱窩深度,增加十二指腸腸絨毛長度。趙春法等(2003)報道,發酵棉、菜籽粕替代豆粕能改善平均蛋重,飼料投入產出比提高3.6%。蔣玉琴等(1999)報道,采用少孢子根霉菌、乳酸菌等復合菌溶液發酵菜籽粕飼喂肉雞,添加量在10%~15%之間,甲狀腺無明顯變化,肉雞的增重亦不受影響。
4. 3  在牛上的應用
   郭春華等( 2009) 利用黑曲霉和米曲霉組合發酵豆粕、棉粕和菜粕等農副產品生產發酵蛋白質飼料。在四川、陜西、新疆等6個規范化奶牛場,共選擇339頭的中后期泌乳奶牛,進行對比飼養試驗。結果表明,發酵后的蛋白質飼料具有提高奶牛抗病力、防治乳房炎的效果;可提高產奶量達1.08kg/(頭d);降低飼料成本,提高經濟效益,對照組奶牛每頭每天多收益6.50元。
4. 4  在水產上的應用
   據Ramachandran 等(2005)報道,從成年野生鯉魚腸道分離的一種芽孢菌來發酵的小黧豆粕,可顯著減少粗纖維含量和抗營養因子,增加可利用的游離氨基酸及脂肪酸含量,提高動物飼料轉化率、蛋白質功效比值。飼料中添加30%發酵小黧豆粕可顯著提高魚體生長速度和飼料利用率。飼料中隨著生豆粕使用水平的增加,魚體表觀蛋白質消化率降低。添加40%發酵豆粕后,魚體蛋白質沉積率是最高水平。陳萱等(2005)研究結果也顯示了相似的結果,另外與未發酵豆粕比較,微生物發酵豆粕還具有增強非特異性免疫功能和改善肝功能的作用。

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