動物科學學院現有動物科學、動物醫學、草業科學和水產養殖4個本科專業；有兩個一級學科碩士點和6個二級學科碩士點，2個專業碩士點，有3個二級博士點的共建單位。有1個教育部重點實驗室、1個省級重點實驗室（培育）和13個研究所（中心）。在校本科生800余人，碩士研究生300余人（含專業碩士學位研究生）。已為國家培養了近8000名大學本（專）科畢業生，340余名碩士研究生。
學院現有教職員工77人，其中教授23人，副教授23人，教學研究人員中，28人具有博士學位，19人具有碩士學位，有國家“百千萬人才工程”一、二層次人選1人，享受政府津貼4人，校學科（學術）帶頭人7人，中青年學術骨干3人，省管專家4人，教育部新世紀優秀人才1人，貴州省優秀青年科技人才3人，已建成一支師德高尚、教學經驗豐富、科研業務精湛的師資隊伍。
學院近5年來主持國家“863”計劃、科技支撐計劃等國家級和省級科研項目60余項，榮獲國家和省（部）級各種獎勵30余項，出版專著和編寫教材20余部，發表科研論文800余篇，其中80余篇被SCI、EI和ISTP收錄。近5來畢業生就業率均在98%以上，每年畢業生供應不求，畢業生供需比在1:10以上。
學院擁有1所獸醫院和10余個校內外科研、教學、生產實習基地，完全能滿足本科學生、研究生的科研實驗和生產實習要求。北京生泰爾、大北龍、傲龍等大型農牧企業在學院設立專業獎、助學金。      
動物生物技術類（按大類招生，含動物科學、水產科學和動物醫學3個專業）   理工類 
1、動物科學專業 
培養目標：主要培養具有動物科學基本理論知識及專業技能，在動物科學相關領域從事行政管理、動物及飼料生產、項目設計、產品經營、教學科研等工作的高級科學技術人才。
主要課程：動物生理學、動物生物化學、動物遺傳學、動物營養學、寵物養殖、寵物飼料等。
就業方向：農牧業管理部門，教學科研單位，農牧企業及寵物養護行業等。學制：4年     授予學位：農學學士
2、水產養殖專業 
培養目標：主要培養具有水產養殖科學基本理論知識及專業技能，在水產業相關領域從事行政管理、水環境管理、水產資源開發與利用、漁業生產、水產品經營、教學科研等工作的高級科學技術人才。
主要課程：水生生物學、水環境化學、水域生態學、魚類學、甲殼動物學、貝類學、觀賞魚類學、水產動物疾病防治學、水族景觀設計等。
就業方向：水產、漁政、海事、動物進出口檢疫、水環境保護部門，教學科研單位，水產品生產和經營企業等。
學制：4年     授予學位：農學學士
3、動物醫學專業
培養目標：主要培養具有動物醫學基本理論知識及專業技能，在動物醫學相關領域從事動物疾病防控、動物檢疫檢驗、動物衛生監督、教學科研等工作的高級科學技術人才。
主要課程：動物生理學、動物生物化學、動物病理學、動物藥理學、動物微生物學與免疫學、動物公共衛生學、寵物醫療與美容等。
就業方向：動物疫病防控、動物衛生監督、動物產品質量監測、動物進出口檢疫部門，教學科研單位，動物藥物生產、動物制品開發、寵物醫療護理企業等。 
學制：4年     授予學位：農學學士 
4、草業科學專業   理工類
培養目標：主要培養具有草業科學基本理論知識及專業技能，在草業科學、生態治理、環境資源保護相關領域從事行政管理、草業生產、景觀設計、產品經營、教學科研等工作的高級科學技術人才。
主要課程：草地資源學、草地環境評價、環境美學、草坪學、草地保護學、草產品加工等。
就業方向：環境保護、園林、農牧業管理部門，教學科研單位，農業生產、草坪管護企業等。
學制：4年     授予學位：農學學士