熟悉蛋白純化系統操作流程（凝膠柱、層析柱、蛋白凝膠電泳系統、氨基酸組成分析系統等）；
熟悉分子克隆相關實驗如RNA提取、TA克隆及測序等，可以熟練操作PCR儀、離心機、凝膠電泳系統、凝膠成像系統等儀器；
熟悉利用魚類明膠蛋白膜的制備和性質評價，可用于香腸腸衣，通過改良可以部分代替塑料包裝膜，熟知傅里葉紅外光譜儀、質構儀、DSC、SEM的操作和數據分析。