1988年1月-2001年7月,調(diào)重慶潼南縣食品公司擔(dān)任項(xiàng)目主持   分廠長,調(diào)公司主持年8000噸肉禽果蔬罐頭深加工建設(shè)項(xiàng)目，兼車間主任，負(fù)責(zé)前期車間改造，設(shè)備購進(jìn)，基本建成后從事新品研發(fā)，組建職工骨干隊(duì)伍培訓(xùn)，進(jìn)行規(guī)模加工生管理。研發(fā)的黃桃罐頭和豬、牛肉午餐肉罐頭，飄香四溢一舉成為后來居上者，產(chǎn)品供不應(yīng)求。34歲任生產(chǎn)技術(shù)科長，39歲任分廠長，中級職稱，配合協(xié)助西南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，成功研發(fā)動(dòng)植物復(fù)合保健罐頭獲取專利，專利號證號91100100.。刻苦專研加工儲藏技術(shù)理論，解決生產(chǎn)加工中的技術(shù)質(zhì)量難題，發(fā)表專論200篇，（見網(wǎng)頁：重慶市潼南縣食品公司或者重慶潼南肉聯(lián)廠肖明均）獲重慶市職工自學(xué)成才獎(jiǎng)，企業(yè)破產(chǎn)后赴浙江湖北等20多家食品企業(yè)從事產(chǎn)品研發(fā)和管理工作，成效顯著，有證明。1971年9月-1988年2月重慶潼南罐頭廠工作，任關(guān)鍵工序殺菌組長。；2011年5月-2017年11月,江西福建浙江深圳山東等20余企業(yè)擔(dān)任食品高級研發(fā)師,從事肉禽果蔬儲藏食品加工一輩子，技術(shù)經(jīng)驗(yàn)累積豐厚 ，百多個(gè)產(chǎn)品加工工藝做基礎(chǔ) ，研發(fā)產(chǎn)品能迅速滿足市場需求。一生歷經(jīng)錘煉 ，管理嫻熟，身體健康，運(yùn)用現(xiàn)代儲藏食品加工技術(shù)和川菜風(fēng)味特色烹調(diào)技術(shù)結(jié)合創(chuàng)造新品，挑戰(zhàn)市場暢銷風(fēng)味特色產(chǎn)品。獨(dú)創(chuàng)東西南北消費(fèi)者厚愛的特色精品配方泡椒、香辣、燒烤風(fēng)味低溫冷藏、常溫儲藏、保鮮儲藏產(chǎn)品。獨(dú)創(chuàng)低溫滅菌常溫儲藏（醬腌菜）泡椒風(fēng)味、紅油風(fēng)味，燒烤風(fēng)味、麻辣風(fēng)味竹筍、食用菌、燒烤鴨翅、泡椒風(fēng)爪、豬耳等，及保鮮風(fēng)味肉禽鹵制品，鹽焗雞、泡椒鳳爪、豬耳、風(fēng)味鹵鴨脖等。 肉禽腌臘小塊臘肉、臘腸加工技術(shù)和高溫滅菌儲藏產(chǎn)品加工技術(shù)。為滿足新時(shí)代區(qū)域消費(fèi)需求，創(chuàng)新風(fēng)味特色低溫冷藏、保鮮泡椒、香辣、麻辣脆爽魚皮、香辣、燒烤等風(fēng)味魚特色休閑、餐飲、家庭、配送食品精品的加工技術(shù)。食品適口就好，產(chǎn)品品質(zhì)比市場暢銷產(chǎn)品略高一籌就更好。產(chǎn)品品質(zhì)就是天然永恒廣告。如有得力生產(chǎn)加工、營銷密切配合，必定迅速打破企業(yè)經(jīng)營僵局。為減輕企業(yè)顧慮和壓力，與10多家企業(yè)協(xié)商后，多年來獨(dú)立承擔(dān)新品合作研發(fā)和產(chǎn)品技術(shù)轉(zhuǎn)讓都取得滿意效果。恪守職業(yè)道德，同情發(fā)展中企業(yè)。（有多家合作協(xié)議和相關(guān)證明）