山西嘉沁農業有限公司成立于2011年6月，位于山西省晉城市沁水縣境內，主要經營項目是節能食用菌工廠化生態循環農業產業園（以下簡稱產業園）。該項目是立足于當地優越的農業資源和豐富的煤層氣資源而確立的一個招商引資項目，是集種植、養殖、農產品加工、冷鏈物流為一體的循環農業項目。
該項目選址位于沁水縣柿莊鎮應郭村，該項目總占地面積1925畝，其中山地面積1778畝，河灘地147畝，劃分為食用菌工廠化生產、山地生態養殖及蔬菜大棚三大主體工程。主要建設內容包括年產9000噸食用菌生產工廠，年出欄散養豬1萬頭標準化養殖場，年產雞蛋196噸、出欄土雞2.4萬只標準化養殖場，年產4000噸有機蔬菜現代農業種植基地，年產1200噸有機顆粒肥加工廠。
該項目總投資20280萬元。2011年8月份開工建設，預計2013年10月份可完工并投產達效。
該項目以食用菌工廠化生產為引擎，利用農業廢棄殘料為原料、利用沁水縣豐富的煤層氣資源為能源、引進國內目前最先進的食用菌工廠化生產技術，低成本、高效能生產食用菌。同時，利用食用菌生產過程中的廢棄物——菌渣為飼料，利用沁水特有的山多地少的土地資源，大力發展山地散養豬、雞，并以豬、雞的糞便用于生產有機蔬菜和有機顆粒肥，形成完整的循環農業生產鏈。

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