山西大象農牧集團有限公司前身為山西省文水縣大象禽業有限公司，創建于1998年，現有員工5000余人，是農業產業化國家級重點龍頭企業，入選山西省“513”工程省級梯次重點龍頭企業。2007年，公司與山東六和集團股權合作，加入四川新希望農牧體系。2012年公司銷售收入突破40億元。近年來先后榮獲全國農產品加工業示范企業、全國新農村建設百強示范企業，并獲得ISO22000：2005食品安全質量管理體系認證。
　　公司通過“公司+基地+農戶”的經營模式，目前已形成種禽繁育、飼料加工、肉雞（肉鴨）屠宰、蛋品貿易等多條產業鏈，下轄27個分（子）公司，40余處生產基地。基本形成呂梁聚落、雁北聚落、臨汾聚落、長治聚落、晉城聚落、運城聚落六個生產基地新格局。
　　公司目前可年孵化雞鴨苗1.5億余羽，年生產雞鴨豬牛等百余種系列飼料100萬噸，年屠宰肉雞、鴨1.2億只，年生產26萬噸雞、鴨肉分割制品。“象豐”牌飼料和“金牧”牌鮮雞肉被多次認定為山西省著名商標，“金牧”牌鮮雞肉已打入“肯德基”、“麥當勞”等著名快餐行業。
　　“十二五”期間，公司依托新希望農牧體系的強大平臺，規劃在山西省范圍內投資50億元建設十個肉雞產業化項目，每個肉雞產業化項目的設計規模為：一個年孵化4500萬只的孵化廠，四個存欄10萬套種雞廠，一座年產24萬噸飼料廠，一座年宰殺4000萬只肉雞屠宰加工廠，十個20萬只標準化肉雞養殖示范場。目前在建項目有武鄉、沁水、壺關等地的屠宰廠和飼料廠，已經簽訂投資協議的有呂梁離石區、呂梁臨縣、大同南郊區等地。到“十二五”末，大象農牧集團力爭實現年加工肉禽4億只，年加工飼料200萬噸，年銷售額達200億元以上，為我省創造3萬個直接就業崗位，帶動40萬戶以上農戶致富的目標。