經過近三十年美國農業(yè)部食品安全檢查員，斯坦畫家告訴我，他現(xiàn)在感覺就像是“門面結束時的產品線，學有專長的地位。” 畫家，家禽檢查員，食品安全和檢驗局（FSIS）駐扎在東北角落的阿拉巴馬州科林斯維爾鎮(zhèn)，是一個第一手的見證美國農業(yè)部最近提出的規(guī)則，以加速了家禽檢查線，而同時減少聯(lián)邦食品檢驗人員的數(shù)量和轉向過度的食品安全監(jiān)督種植員工，誰也幾乎沒有培訓。畫家說，他是被內約10家禽工廠已經測試了新規(guī)則的主持下，美國農業(yè)部HACCP為基礎檢驗模型項目（HIMP） -一個努力的代理索賠將“產生一個靈活的，更有效的，全面集成的肉類和家禽檢查系統(tǒng)“和”產量增加對消費者的食品安全和其他福利。“畫家，但是不同意這種說法。 “有時（可以檢測食品安全危害）的新速度，但它確實有跳出來，對你大吼大叫。”說畫家，也可作為食品檢驗當?shù)厝说娜珖��?lián)合委員會主席。
　　“它可以做...但我現(xiàn)在說，是不為可能。” 美國農業(yè)部的建議規(guī)則，以“現(xiàn)代化”的家禽檢查系統(tǒng)將允許工廠，以加快檢查線高達175鳥類每分鐘- ，給檢查人員約三分之一的第二每只雞檢查糞便，腫瘤，缺陷，疾病或其他因素，可能使消費者生病。（閱讀更多的規(guī)則，看看什么是動畫版的一個胎體每三的第二個實際上看起來像這里）。按照慣例，植物可以運行家禽線速度為140屠每分鐘，但有至少有四個FSIS檢查人員就行了負責35飛鳥各。 畫家說，在工廠，他是目前駐扎在，這是參與在HIMP，在線平均高達每分鐘181只雞有兩個工廠雇分揀機和畫家的行結束。他說：“有沒有可能兩個人看一分鐘內90只力所能及的方式。”后提出的現(xiàn)代化規(guī)則公布后，美國農業(yè)部對工廠削減的速度下降到每分鐘175鳥類，畫家報告。不，這使得很大的差別。 “這是完全放手的檢查，”他告訴我。“其實，這是不檢查的，它的可視化。
　　如果你不能碰他們，你怎么能檢查呢？你甚至無法看到里面的尸體。“ 那么，怎樣才能一廠滿足基本的食品安全標準用更少的檢查嗎？一種方法是熄滅的化學品的家禽。事實上，畫家告訴我，美國農業(yè)部鼓勵使用的化學品。一個化學物質被稱為過氧乙酸，抗菌劑的使用，以減少食源性致病菌沙門氏菌和彎曲桿菌的風險。現(xiàn)在的問題是尸體后，用過氧乙酸噴灑下來，然后把冷卻器，根據(jù)對氯濃度的制冷，“它可以在你的鼻子像水桶的漂白劑，”畫家說。他說，這是不尋常的聽到從家禽工廠的工人說，他們正在生病的化學組合曝光后， “這些化學物質不斷得到泵進廠，但他們不加大通風量，”他說。畫家預測，如果目前的生產線速度留在原地，他認為植物會增加他們對化學品的依賴，來彌補檢查的差距。畫家說，他“賭就可以了。”我最后的鎳 ，糧食計劃署的高級說客，在食品和水源監(jiān)督，托尼Corbo說，他和他的同事們懷疑的家禽廠處理的化學物質水平時，根據(jù)FSIS進行沙門氏菌檢測。檢測試劑盒被直接發(fā)送到工廠，而不是檢查員，Corbo告訴我，這樣的工廠得到一個方便的抬頭。因此，雖然美國農業(yè)部說，新的“現(xiàn)代化”檢測系統(tǒng)導致的沙門氏菌降低利率，Corbo說，植物可以很容易地操作，以為FSIS測試做準備他們的系統(tǒng)。他還指出，業(yè)內人士表示，對家禽的化學殘留物是相當小的，“我不認為任何人做任何長期的測試，看看如果是這樣的話。”
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