今年5月底，全國花生價格呈穩(wěn)中上升態(tài)勢。山東、吉林等花生主產(chǎn)區(qū)一度出現(xiàn)供應(yīng)緊張局面。業(yè)內(nèi)人士表示，目前農(nóng)戶手中貨源有限，惜售心理強，產(chǎn)區(qū)花生庫存所剩無幾，再加上近期國內(nèi)部分地區(qū)采購積極性有所提高，這些因素助推了花生價格上漲，進而推高花生油價格。

　　近期據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，全國純花生油價格漲幅創(chuàng)下自2008年3月中旬以來新高。在價格上漲的多個省區(qū)市中，寧夏、天津、吉林、北京、廣西的漲幅居前，在10.3%~16.6%之間。中國食品科技網(wǎng)6月5日監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：河北、河南、山西等地的花生油價格漲幅已經(jīng)突破20%，也有價格下跌情況，如北京通州、廣東清遠等地。

　　綜觀價格表來看，花生油每公斤價格漲幅在18~26元之間，價格下跌多是近期價格飆升后的回調(diào)。

　　美豆減產(chǎn)原料漲價

　　美國農(nóng)業(yè)部4月供需報告數(shù)據(jù)顯示，受到南美干旱持續(xù)性影響，整個南美地區(qū)大豆減產(chǎn)1800萬噸，導(dǎo)致豆油、全球植物油供給進一步下降。從美國農(nóng)業(yè)部公布的全球植物油供需狀況來看，全球植物油供需狀況仍偏緊，這對我國國內(nèi)食用油市場構(gòu)成沖擊。從匯易網(wǎng)國內(nèi)豆油5月供需數(shù)據(jù)來看，2012/13年度豆油期末庫存進一步下降9.1萬噸至393.3萬噸，新年度國內(nèi)豆油供需狀況將繼續(xù)延續(xù)偏緊局面。在這種情況下，國內(nèi)一些豆油加工企業(yè)停產(chǎn)，市場轉(zhuǎn)而關(guān)注花生和花生油，致使花生油的需求大增，因而抬高了價格。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，花生米價格的上漲是本輪花生油價格上漲的主要原因，目前市場上花生米的收購價為12元/公斤，這直接導(dǎo)致花生油價格的上漲，加上今年的人工運輸費用也在上漲，這些因素共同導(dǎo)致此次花生油的漲價。

　　記者實地探訪了北京北五環(huán)附近的世紀華聯(lián)和物美等超市，發(fā)現(xiàn)2.5升裝的魯花牌5S一級壓榨花生油75.9元，5升裝的135元，而其他品牌的5升裝花生油價格多在120元左右，記者沒有見到百元以下的5升裝花生油。超市銷售人員表示，花生油的價格和之前相比有了不小的漲幅，之前5升裝的價格也就120多元。

　　后市價格將走穩(wěn)

　　近日，北京地區(qū)專業(yè)糧油批發(fā)市場玉泉路市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，金龍魚大豆油、福臨門大豆油和魯花花生油價格均持平；匯福大豆油每箱降幅0.52%。此外，匯福大豆油20升裝每桶降幅0.54%，綠寶大豆油每箱降幅1.89%。關(guān)于花生油的后期價格走勢，業(yè)內(nèi)人士表示，食用油市場近期將走穩(wěn)，無論是從調(diào)控層面還是從消費選擇上看，花生油價格也不可能一直上漲。

　　冠通期貨高級分析師秦艷梅對本報記者表示，南美大豆減產(chǎn)雖然已成定局，但北美的天氣有向中等干旱發(fā)展的趨勢，因而對豆類形成利多，后期市場炒作的焦點必然轉(zhuǎn)向北美的天氣。秦艷梅表示，北美大豆豐收，將極大緩解我國豆油供需情況，花生油的價格也必然回歸理性。

　　據(jù)記者采訪的消費者反映，因花生油價格漲幅太大，越來越多的市民開始傾向于選擇價格偏低的玉米油、大豆油、調(diào)和油等。