核心提示：我國(guó)大量使用農(nóng)藥、化肥和農(nóng)膜等，影響的不只是果蔬茶葉的食品安全問(wèn)題，更是環(huán)境，未來(lái)可能土壤、飲水都會(huì)受其毒害，甚至?xí)觿∪驕厥倚?yīng)。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織警告說(shuō)，農(nóng)藥在多種作物的過(guò)度使用和濫用、高毒農(nóng)藥的危害、食品中的農(nóng)藥殘留等問(wèn)題，不僅危及全球的食品安全和公眾健康，還將引發(fā)多種自然災(zāi)害，使可持續(xù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展成為阻礙。
土地被有毒化
雖然很多農(nóng)藥毒性很低，不能對(duì)人直接造成急性毒害，但它們常常是高環(huán)境殘存物質(zhì)。以硫丹為例，硫丹在水中的半減期長(zhǎng)達(dá)150天，不僅能夠以水為媒介進(jìn)入植物體內(nèi)，而且進(jìn)入后可長(zhǎng)期以有機(jī)氯化合物的形態(tài)長(zhǎng)期存留在脂溶性組織中。硫丹的蒸氣壓力很低，還能夠以蒸氣的形態(tài)在空氣中長(zhǎng)期漂移并在其他水域降落污染附近土壤。
我國(guó)使用硫丹歷史尚短，但已給各地土壤污染帶來(lái)嚴(yán)重后果，而且，還有其他農(nóng)藥也在殘害土地。有關(guān)方面數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)因污水灌溉而遭受污染的耕地達(dá)3250萬(wàn)畝。官方也承認(rèn)目前我國(guó)土地尤其是耕地污染非常嚴(yán)重。據(jù)調(diào)查，全國(guó)受污染的耕地約有1.5億畝，幾乎占到了中國(guó)耕地總面積的十分之一。
濫用農(nóng)藥危及飲水安全 污染最終進(jìn)入人體
即使沒(méi)有化肥農(nóng)藥等造成的污染，工礦企業(yè)廢水污灌等對(duì)水源的間接污染已經(jīng)使之不堪重負(fù)，加上土地上的農(nóng)藥隨灌溉用水匯入江河湖泊，水域污染更進(jìn)一步惡化。目前，全國(guó)有70%的江河水系受到污染，其中40%基本喪失了使用功能，流經(jīng)城市的河流95%受到嚴(yán)重污染。
大量化學(xué)品被投入耕地，造成耕地污染后，不利于植物生長(zhǎng)，導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)甚至絕收。耕地中的有毒物質(zhì)最終要回到人體，因?yàn)橛卸疚镔|(zhì)被植物吸收積累后，通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，并繼續(xù)在人體內(nèi)聚集。最終引發(fā)各種疾病。反季節(jié)果蔬等違背規(guī)律的種植、養(yǎng)殖模式，更讓農(nóng)藥、激素等充斥各種食品。
浪費(fèi)資源導(dǎo)致地球溫室效應(yīng)
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織農(nóng)藥殘留聯(lián)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)范格特博士(Dr.Gero Vaagt)在2008年國(guó)際食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理策略報(bào)告會(huì)上曾指出農(nóng)藥化肥濫用的危害，不僅是食品質(zhì)量安全出現(xiàn)隱患，而且全球氣候變暖等現(xiàn)象皆與全球農(nóng)藥市場(chǎng)存在的一些問(wèn)題有關(guān)。
農(nóng)藥化肥造成溫室效應(yīng)并非危言聳聽(tīng)，因?yàn)榈蕰?huì)通過(guò)化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生二氧化氮，這是一種溫室氣體，還會(huì)消耗臭氧，影響到大氣中的臭氧層，進(jìn)一步造成氣候變暖。