中山首家豬肉零售平價商店開業。于濤攝
位于南下市場價格比同場檔口低一成
上周五，中山首家豬肉零售平價商店在南下市場榮記肉行掛牌成立。當天，該檔肉行所銷售的上肉、脊骨、瘦肉等6款豬肉商品，普遍比同場的其他肉檔便宜1.5元至3元不等，由于價格便宜，檔口前吸引了不少顧客的幫襯。
每天提供4種以上平價肉
豬肉是市民“菜籃子”消費的主要品種，為了穩定豬肉價格，市物價局在現有建設農副產品平價商店的平臺上，陸續建設推出一批豬肉平價商店，南下市場的榮記肉行就是首家正式掛牌的豬肉零售平價商店。
據介紹，成為豬肉平價商店需要遵守一系列的要求，當中包括每天必須保證有4種以上的評價單品銷售，包括兩種肉類、一種骨類以及一種內臟，所售的這些品種的價格必須低于周邊市場或商場同品質產品價格的10%以上，而且所有的平價產品需要在商店的醒目位置掛牌標示，做到明碼實價以及“不二價”，并且不接受傳統的議價交易。
平價商店有望年底全覆蓋
對于平價豬肉商店，價格到底如何保證能低于周邊市場或者商場同品質的產品呢?記者從市物價局了解到，對豬肉平價商店的遴選，市物價局做了充分的調研和對比，最后選擇以中山市智杰食品有限公司為豬肉平價商店的切入點，主要是看中該公司是廣東溫氏中山總代理，有較強的儲備供應優勢，而且實行連鎖經營，其經營網點共30多家。
據介紹，為保證豬肉達到真正的平價，該公司目前建立了臺賬和平價豬肉定價管理制度，定期開展市場調查，及時調整銷售價格。該公司總經理農智杰表示，目前他們公司向市區以及各鎮區30多個檔口供應溫氏豬肉，在今年下半年，力爭逐步將這些檔口都劃入平價豬肉零售商店。
試營一月銷售量升3成多
南下市場榮記肉行在6月29日掛牌成為豬肉平價商店以后，由于價格比同場的肉檔低10%以上，前來購買豬肉的市民絡繹不絕。據該肉行的店長王錦榮表示，在當天正式掛牌前，他們的平價政策已經試行了1個月，“雖然單筆交易的利潤下降，但一個月下來銷售量比以往上升1/3。”
由于天氣炎熱，豬肉長時間擺放容易變質，該檔口一般從上午6時經營至中午12時。那賣剩的肉如何處理呢?王錦榮稱，他們會聯系一些工廠食堂，直接把剩下的肉品以相對優惠的價格買給對方。
其他檔主：平價商店對生意影響不大
南下市場銷售豬肉的檔口有20多檔，在平價豬肉商店掛牌后，記者在市場巡訪了一圈，發現其他檔口的豬肉售價的確比平價商店要貴1至2元，當天在榮記肉行銷售的上肉只需要10元，但其他檔口的開價是12元至13元不等，脊骨的價格在榮記肉行銷售價為12元，其他肉檔的價格則為13元至14.5元不等。對于同場內的平價豬肉商店，不少檔主表示不會擔心對自己的生意帶來影響，他們普遍表示，價格各有高低是很正常的生意現象，而且經營多年，已經積累了一批熟客。
再添兩家平價店
本報訊(記者劉競宇通訊員黃國棟)記者日前從市物價局獲悉，“大潤發”和“百佳”兩家城區大型連鎖超市加入平價店行列。今年以來，中山全市已新建各類型平價商店77家，目前全市已有各類型平價商店140家，數量突破百家。