剛剛印發(fā)的《國務院關于加強食品安全工作的決定》提出了中國食品安全的階段性目標，計劃用3年左右的時間，使中國食品安全治理整頓工作取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問題得到有效解決。首次明確將食品安全納入地方政府年度績效考核內容。
除三年目標外，這個決定還提出，用5年左右的時間，使中國食品安全監(jiān)管體制機制、食品安全法律法規(guī)和標準體系、檢驗檢測和風險監(jiān)測等技術支撐體系更加科學完善，生產經營者的食品安全管理水平和誠信意識普遍增強，社會各方廣泛參與的食品安全工作格局基本形成，食品安全總體水平得到較大幅度提高。
這個決定要求加強食品生產經營監(jiān)管，建立健全食品退市、召回和銷毀管理制度，防止過期食品等不合格食品回流食品生產經營環(huán)節(jié)。食品經營者要建立并執(zhí)行臨近保質期食品的消費提示制度，嚴禁更換包裝和日期再行銷售。
近年食品安全問題頻發(fā)，2008年的三聚氰胺事件之后，染色饅頭、瘦肉精……問題不斷。甚至最近國家女排隊打了敗仗，理由居然是怕豬肉不安全，三個星期沒有吃肉。中國消費者飽受問題食品困擾，產品質量嚴重損害了消費者的利益。消費者不禁要問，連基本的產品質量都保證不了，漲價與民爭利的企業(yè)，消費者難道不能用腳投票維護自身權益?
這些年來，中國企業(yè)說了不少“社會責任”、“企業(yè)公民”的時髦話，但現(xiàn)實是一些食品企業(yè)即使產品出了問題，也只想通過公關運作化解危機，不去改善產品質量，反而發(fā)動更大的促銷攻勢。然而，對這種企業(yè)的產品，中國消費者依然買賬，看到促銷依然參與，發(fā)現(xiàn)問題也不想惹麻煩。
食品安全問題一方面主要有賴于政府管理部門嚴格監(jiān)管，強力打擊企業(yè)非法經營行為，建立食品安全監(jiān)管長效機制;另一方面，企業(yè)必須嚴格自律，從企業(yè)持續(xù)發(fā)展和社會責任擔當?shù)慕嵌�，確保自身產品質量。
其實，這樣的企業(yè)在歐美市場肯定在第一次出現(xiàn)問題后就支撐不下去了。這當然與歐美市場嚴厲的監(jiān)督、懲罰措施有關，但也與消費者群體的維權意識強大有關。
過去三年，我們一直提倡建立強大的內需市場，但這個市場不僅需要強大的企業(yè)，也需要強大的消費者群體———他們既要荷包充盈，也應腦力充沛。讓劣質企業(yè)無處遁形，避免劣質企業(yè)驅逐有良知的企業(yè)，關鍵在于中國消費者是軟弱還是變得強大。