由于農(nóng)村大部分勞動(dòng)力外出打工，近三年以來，種糧農(nóng)戶形成了一個(gè)十分特殊的售糧習(xí)慣，即小麥?zhǔn)斋@以后，在田間地頭就賣給小商販，很多農(nóng)戶并不在乎一斤小麥多賣三四分錢。今年，大部分小商販、小糧油貿(mào)易商，以及中小型制粉和飼料企業(yè)受資金限制，加上去年搶著收糧承擔(dān)了較大風(fēng)險(xiǎn)，今年新麥上市后，很多市場主體采取了邊購邊銷的經(jīng)營策略，這使得市場收購量較往年有大幅萎縮。
今年小麥最低價(jià)收購預(yù)案是在新麥上市半個(gè)月后價(jià)格不斷下滑的情況下啟動(dòng)的。受延遲收購的影響，很多農(nóng)戶把小麥存在家中，在國內(nèi)玉米、稻谷價(jià)格上漲趨勢(shì)較強(qiáng)的背景下，農(nóng)民對(duì)小麥價(jià)格的期望值很高，很多農(nóng)戶惜售心理增強(qiáng)。由于國家托市收購啟動(dòng)較晚，大部分市場收購主體保持觀望，市場的采購需求沒有充分表現(xiàn)出來，大部分小麥貨源仍留在農(nóng)戶手中。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，后期在小麥上市量趨減與市場采購需求放大的作用下，小麥價(jià)格走高的幾率較大。
2010年以來，我國小麥主要以口糧用途為主的市場格局發(fā)生了較大變化。目前，隨著小麥、玉米比價(jià)的變化，飼用小麥?zhǔn)褂帽壤尸F(xiàn)不斷增加趨勢(shì)，且已逐漸成為常態(tài)。在當(dāng)前使用小麥替代玉米存在較大利潤的驅(qū)使下，很多飼料企業(yè)改變了飼料原料配方，部分地區(qū)飼料企業(yè)90%的原料已使用小麥。當(dāng)前我國使用小麥作飼料原料的生產(chǎn)工藝和技術(shù)已經(jīng)很成熟，并在國內(nèi)的大范圍地區(qū)得以推廣。部分業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，在小麥與玉米、稻谷仍然維持高價(jià)差的情況下，小麥飼用需求將成為推動(dòng)小麥價(jià)格長期上漲的動(dòng)力。
對(duì)于小麥價(jià)格后期走勢(shì)，河南、江蘇、山東、河北等地的制粉企業(yè)、收購商、飼料企業(yè)有關(guān)人士認(rèn)為，今年年末，國內(nèi)小麥價(jià)格每斤可能會(huì)上漲五分錢左右。更重要的是，市場普遍認(rèn)為，當(dāng)前國內(nèi)小麥價(jià)格處在多年來的低谷區(qū)。與此同時(shí)，小麥飼用量的大幅增長和今年部分地區(qū)的減產(chǎn)會(huì)改變小麥的供求關(guān)系。而在考慮保證國家糧食安全的情況下，以及考慮到小麥口糧與飼料用糧爭搶貨源的背景下，國家提高2013年小麥最低收購價(jià)的概率很高。這將是支持并決定小麥走勢(shì)的最重要因素。市場關(guān)于2013年托市收購底價(jià)繼續(xù)提高的預(yù)期很強(qiáng)。自2006年我國開始實(shí)施小麥托市收購政策以來，這一直是直接影響小麥價(jià)格的重要因素，托市價(jià)格也成了小麥價(jià)格的“底價(jià)”。按照慣例，每年秋季將會(huì)公布下一年的托市收購底價(jià)，為了繼續(xù)提高種糧農(nóng)民的積極性，預(yù)計(jì)2013年小麥最低收購價(jià)將會(huì)繼續(xù)提高0.06—0.1元/斤。