在冬季大多數蛋雞的產蛋量都會減少，在飼養治理過程中，只有更加精細，才能保證母雞在冬季也維持較高的產蛋率。
1.合理安排產蛋高峰期 蛋雞的產蛋高峰期大約在第28~35周齡，產蛋率一般可達85%以上，這一時期蛋雞生理性能最旺盛，必須有效地利用這一時期。將產蛋高峰期安排在冬季，就要改早春育雛為五六月份育雛，此時氣溫逐漸上升，育雛成活率高，而且產蛋高峰期正好在冬季。
2. 保持室內適宜環境 適宜環境的才能使蛋雞在冬季有較高的產蛋率。首先是溫度，蛋雞最適宜的環境溫度為13~21℃，舍溫低于8℃時產蛋率和飼料轉化率就明顯降低，保持舍內溫度的方法是將墻壁、門窗、天棚弄嚴實，北邊的窗戶釘塑料布，防御寒風吹入；也可在舍內生爐火或砌火墻增溫，使舍內溫度保持在13℃以上。第二是濕度，舍內相對濕度不應超過60%，為此要常常清掃籠下的雞糞，常常鋪些爐灰以吸潮。第三是通風，在強調保溫的同時，不可忽視通風換氣，確保舍內空氣清新；在風和日麗的中午，將南邊的窗戶打開10分鐘，以排放污濁的空氣。
3.調整飼料配方 冬季嚴寒，要適當增加能量飼料比例，同時還要根據蛋雞不同產蛋率適時調整飼料配方，以滿足產蛋所需。適于冬季使用產蛋率在80%左右的配方是：玉米64%，麩皮3.0%，豆餅17.2%，槐葉粉2.0%，魚粉2.5%，血粉4.8%，骨粉2.0%，貝殼粉4.5%，該配方粗蛋白質含量16.8%，代謝能11.49兆焦耳/公斤，鈣3.2%，磷0.65%，粗蛋白質含量和代謝能比較適宜，逐日飼喂3、4次，喂干粉料，飲與舍溫相同的清潔水，并留意補喂砂礫。 嚴冬時，用60℃的白酒拌飼料喂雞，每公斤飼料拌入30~40克白酒，產蛋率可提高20％左右，還能增強雞的抗病能力。
4. 合理飲水 蛋雞的飲水量與氣溫高低、飼料的種類有關。一般來說，喂干料時雞的飲水量約為采食量的2倍，若接連36小時不給飲水就會影響母雞產蛋量，甚至停產，因而要保證產蛋雞的飲水。在冬季要飲給清潔溫水，既可防止雞只胃腸受寒生病，又可保持體熱。
5.滿足光照需求 育成期光照時間一般天天需要保持在8小時左右，對于產蛋高峰期安排在冬季的育成雞群，在后期就要留意用人工光照補充自然光照的不足。進入21周齡，每星期延長光照1小時，當到達26周齡時天天光照時間確保14小時。實踐證實，蛋雞天天有14小時光照就能滿足產蛋高峰期的需要，補光時一定要按時開關燈，不然會擾亂蛋雞對光刺激的反應，電燈可安裝在離地面1.8~2.0米的高度。燈與燈之間的間隔相等，40瓦燈泡，燈間距在3米左右（若為1.5米應換25的燈泡）。每18~20平方米面積裝一只40瓦白熾燈泡便可。補充光照只宜逐漸延長，不能縮短。