鮮棗無(wú)土栽培是以人為制造的棗樹根系環(huán)境取代土壤環(huán)境，以有效解決傳統(tǒng)土壤栽培中難以解決的水分、空氣、養(yǎng)分的供應(yīng)矛盾，使鮮棗根系處于最適宜的環(huán)境條件，從而充分發(fā)揮棗樹的增產(chǎn)潛力。目前，世界上應(yīng)用無(wú)土栽培技術(shù)的國(guó)家和地區(qū)已達(dá) 100多個(gè)，由于其栽培技術(shù)的逐漸成熟和發(fā)展，應(yīng)用范圍和栽培面積也不斷擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)與技術(shù)管理水平空前提高，實(shí)現(xiàn)了集約化、工廠化生產(chǎn)，達(dá)到了優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效和低耗的目的。
1、國(guó)外無(wú)土栽培的發(fā)展概況
在設(shè)施農(nóng)業(yè)中，無(wú)土栽培正在改革著傳統(tǒng)種植方式，成為飛速發(fā)展的新興學(xué)科。實(shí)踐證明，無(wú)土栽培具有節(jié)水、節(jié)能、省工、省肥、減少環(huán)境污染、防止連作障礙、產(chǎn)品無(wú)污染及高產(chǎn)、高效等一系列特點(diǎn)。早在第二次世界大戰(zhàn)期間，西方國(guó)家就應(yīng)用無(wú)土栽培技術(shù)生產(chǎn)蔬菜供應(yīng)部隊(duì)。到20世紀(jì)60年代，無(wú)土栽培技術(shù)在發(fā)達(dá)國(guó)家得到廣泛應(yīng)用。70年代后，出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)液膜技術(shù) (NFT)，生產(chǎn)成本有所下降，后來(lái)又出現(xiàn)多種人工基質(zhì)，其中巖棉的應(yīng)用較廣，發(fā)展迅速。美國(guó)是世界上最早進(jìn)行無(wú)土栽培商業(yè)化生產(chǎn)的國(guó)家，主要集中在干旱、沙漠地區(qū)，主要栽培作物有黃瓜、番茄等蔬菜，無(wú)土栽培面積超過(guò) 2 000 hm2。荷蘭是無(wú)土栽培最發(fā)達(dá)的國(guó)家，其無(wú)土栽培面積達(dá)4 000 hm2，有64%的溫室都采用無(wú)土栽培技術(shù)。日本也是無(wú)土栽培較發(fā)達(dá)的國(guó)家，其無(wú)土栽培以巖棉培和NFT為主。無(wú)土栽培面積約 300 hm2。現(xiàn)在世界上商業(yè)性無(wú)土栽培是以基質(zhì)栽培為主。荷蘭的基質(zhì)栽培占無(wú)土栽培總面積的 90%以上，法國(guó)占 81%，加拿大占 80%，日本各種循環(huán)水栽培占80%以上，比利時(shí)基質(zhì)栽培面積占50%左右。
世界各國(guó)采用無(wú)土栽培主要生產(chǎn)蔬菜、花卉和水果，在歐盟國(guó)家溫室蔬菜、水果和花卉生產(chǎn)中，已有 80%采用無(wú)土栽培方式。歐盟規(guī)定， 2010年之前，該組織所有成員國(guó)的溫室必須采用無(wú)土栽培。產(chǎn)量高是無(wú)土栽培的最大特點(diǎn)。世界上先進(jìn)的無(wú)土栽培技術(shù)其番茄產(chǎn)量可以達(dá)到45～55 kg/m2，黃瓜產(chǎn)量達(dá)到50～70 kg/m2。為此，發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了采用計(jì)算機(jī)實(shí)施自動(dòng)測(cè)量和自動(dòng)控制，先進(jìn)國(guó)家又采用了專家系統(tǒng)的最新技術(shù)，應(yīng)用知識(shí)工程總結(jié)專家的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，使其規(guī)范化、系統(tǒng)化。形成專家系統(tǒng)軟件，它可以完成與專家水平相當(dāng)?shù)淖稍児ぷ鳌２⒖蔀橛脩籼峁┙ㄗh和決策。
目前，世界上的無(wú)土栽培技術(shù)發(fā)展有兩種趨勢(shì)：一種是高投資、高技術(shù)、高效益類型，如荷蘭、日本、美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、以色列及丹麥等發(fā)達(dá)國(guó)家，無(wú)土栽培生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了高度機(jī)械化，其溫室環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)液調(diào)配、生產(chǎn)程序控制完全由計(jì)算機(jī)調(diào)控，實(shí)現(xiàn)一條龍的工廠化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品周年供應(yīng)，產(chǎn)值高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。另一種趨勢(shì)是以發(fā)展中國(guó)家為主，尤其是以中國(guó)為代表，根據(jù)本國(guó)的國(guó)情和經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件，就地取材搞土法上馬，手工操作，采用簡(jiǎn)易的設(shè)備。這些國(guó)家發(fā)展無(wú)土栽培的目的是改造環(huán)境、節(jié)約用水和節(jié)省土地資源，解決人民的基本生活需要。