慶陽市位于甘肅省東部, 習稱“隴東”。東依子午嶺天然次生林區, 北靠毛烏素沙漠, 西接六盤山, 南臨八百里秦川。全市地處中緯度地區, 深居內陸, 大陸性氣候明顯。年降雨量480～660mm, 年均氣溫7～10 ℃, 無霜期140～180d。晝夜溫差大, 日照時數長, 土層深厚, 雨熱同季, 具有發展杏樹的良好條件。
1 杏資源開發利用現狀分析
1.1 杏樹栽培現狀
慶陽市是杏樹(杏樹人才)的原產地之一, 栽培歷史悠久, 長期的栽培繁育, 使群眾掌握了杏樹育苗和栽培管理的豐富知識, 培育出了以寧縣曹杏為代表的鄉土優良品種, 成為我市的一大傳統產業和特色產業, 如鎮原縣平泉塬的杏樹圍莊、寧縣早勝塬的規范化杏園以及華池、環縣的荒山杏林及苦杏仁生產等。大規模的栽植始于上世紀50～70 年代, 杏樹當時作為水土保持的先鋒樹種用于荒山造林。現今市內保存的大面積成片杏樹山、杏樹溝多栽植于那個時期, 為防風固沙、保持水土、涵養水源起到了積極作用, 并為杏子的深加工留下了豐富的資源。進入上世紀80 年代, 隨著農村改革開放的深入和市場經濟的確立, 杏資源開發開始由自然經濟走向商品經濟的大市場。在政府和市場兩方面的積極引導下,大規模的山杏改良和規范化杏樹豐產林園栽培發展很快,杏樹面積、產量都有了顯著提高。一是對莊前屋后杏樹和立地條件較好的成片杏樹林高接換優, 改良成優良品種。二是加強撫育管理, 對人居環境較近的杏樹, 采取施肥、噴藥、松土、修剪等管理措施, 提高產量和品質。三是引進新優品種,選擇良好的立地條件, 進行規范化建園栽培, 逐步改變以山毛杏為主的生產狀態。到2006 年底, 全市有杏樹面積70.87萬畝, 其中山杏33.28 萬畝, 規范化管理杏樹面積37.59 萬畝, 完成山毛杏改良2 505 萬株。年產鮮杏4.54 萬噸, 產值5 000 多萬元。栽植品種也由以山杏為主轉向山杏和優質杏共同發展, 荒山、荒坡仍以山杏為主, 山地、梯田、塬地以優質杏為主, 品種主要有寧縣曹杏、蘭州大接杏、梅杏、雙仁杏、金太陽、凱特杏等, 并引進了河北大扁杏、豐仁、尤一等仁用杏品種。其中地方優良品種寧縣曹杏多次獲甘肅省優質農產品獎, 并錄入《中國名優農特產品名錄》一書。逐步形成了以寧縣為主的鮮食、加工兼用杏基地, 以鎮原縣北部、慶城縣西北部及華池縣、環縣為主的仁用杏基地。被國家林業局命名為“中國杏鄉”的鎮原縣有杏樹面積28.55 萬畝, 年產鮮杏2.20 萬噸, 為農民提供收入2 400 多萬元, 面積和產量均居全省之首。
1.2 加工利用情況
慶陽市從上世紀80 年代中期就開始興起杏產品加工業, 經歷了近20 年的市場競爭考驗后, 已經步入了良性發展的軌道, 呈現出健康發展的勢頭。全市現有杏產品加工企業65 家, 主要分布在鎮原縣和寧縣, 產品以苦杏仁、甘草杏、包仁杏、曹杏脯、杏肉、杏漿等為主。年加工量1.40 萬噸,產值9 140 萬元, 實現利稅928 萬元。加工產品多次獲國際、國內和省級大獎, 暢銷全國20 多個省、區、市, 遠銷吉爾吉斯、法國、加拿大、朝鮮及港澳臺等國家和地區。隨著市場競爭的加劇, 加工企業之間聯合、改造、重組, 抓技改、上質量, 逐步走向規范和成熟。政府積極招商引資, 召開新聞發布會, 監督企業產品質量, 幫助構建營銷網絡, 使杏產品加工業實現了產銷兩旺。杏資源豐富、杏加工業起步較早的鎮原縣目前有正常生產的杏產品加工企業26 戶, 從業人員1 240人, 2006 年杏制品總產量1.01 萬噸, 加工產值6 767 萬元,總收入5 760 萬元, 實現利潤400.60 萬元, 上繳稅金235 萬元。26 戶杏制品企業均有自己的營銷網點, 遍布東北、華北、西北等20 多個省、市、區。目前, 生產銷售的杏產品有奶油杏肉、甘草杏、杏脯三大類25 個品種, 先后榮獲國際國內26項大獎。有新千年、新一代、西街蜜餞廠、縣果品廠、上肖工業品公司、屯字果品公司6 戶企業的商標獲國家商標局注冊,“新一代”商標獲甘肅省著名商標稱號。
1.3 科技推廣成就
科學技術是推動杏經濟發展的強大動力, 多年來, 慶陽人民充分發揮科技先導作用。生產上, 先后與甘肅省農科院、科學院、林科所等單位聯合開展了“隴東毛杏改造綜合技術推廣”、“杏豐產栽培技術試驗示范推廣”、及“仁用杏基地建設”等項目, 分別獲得了甘肅省農業技術推廣三等獎、科技進步三等獎和省林業廳科技進步二等獎。制定了《杏樹豐產林地方標準》, 在全省頒布實施。建立了杏樹品種園45畝, 引進試驗優良品種21 個, 篩選確定了市內主栽品種12個, 建立優質示范園1 500 畝。總結形成了慶陽杏樹栽培管理技術規程。培訓農民技術人員3.40 萬人( 次) , 有1 277 名獲農民技術員以上職稱, 為杏樹栽培管理提供了技術保證。加工上, 企業先后與全國10 多所高校和科研單位建立了協作關系, 幫助培養人才, 聯合開發產品。科技注入杏經濟, 加快了杏產業化發展步伐。
2 存在問題研究
2.1 山杏資源利用率低
盡管目前全市有70 多萬畝杏樹面積, 但地域分布上,荒山、荒溝幾乎占了一半, 這一部分絕大多數為山毛杏, 立地條件差,“小老樹”多, 處于放任生長狀態, 效益甚微。
2.2 優質杏比率不高
全市杏樹以普通杏為主, 規范化建設的優質杏園面積小, 規模不足, 難以適應加工業的需要。仁用杏生產仍處于起步階段, 沒有形成一定氣候, 優質杏仁生產量很有限。
2.3 栽培管理措施不到位
傳統觀念仍影響著杏樹生產。山地建園上, 把杏樹栽植混同于工程造林, 栽植粗放, 保存成園的不多。現有杏樹管理僅停留在對原地規范杏園及莊前屋后杏樹的簡單管理上, 投入不足, 措施不到位, 杏花及幼果受自然災害影響嚴重, 產量低, 果實小, 效益不高。
2.4 加工業開發仍在低水平徘徊
目前全市杏產品加工企業以杏肉系列產品加工為主,產品單一, 企業分散, 規模小, 市場競爭力有限。杏仁深開發利用不夠, 停留在銷售初級產品階段。