梨是世界范圍內(nèi)最受消費(fèi)者喜愛(ài)的水果之一。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，世界上生產(chǎn)梨的國(guó)家有76 個(gè)，栽培品種可分為東方梨（亞洲梨）和西洋梨（西方梨）兩大類。我國(guó)是世界梨生產(chǎn)大國(guó)，栽培面積和產(chǎn)量均居世界首位。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2007年全國(guó)梨樹(shù)面積107．13 萬(wàn)hm2，占世界梨果收獲總面積的57．9％；產(chǎn)量1 289．5 萬(wàn)t，占梨果總產(chǎn)量的63．0％。棚架栽培是日本、韓國(guó)梨樹(shù)的主要栽培模式，其最初的目的是抵御臺(tái)風(fēng)的危害。通過(guò)多年的實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，棚架栽培還具有提高果實(shí)品質(zhì)和整齊度、操作管理方便、省工省力等優(yōu)點(diǎn)。棚架栽培于20 世紀(jì)90年代引入我國(guó)，近年來(lái)棚架梨栽培發(fā)展較快。
1 梨的棚架栽培歷史及現(xiàn)狀
現(xiàn)代梨的棚架栽培技術(shù)起源于日本。日本是個(gè)島國(guó)，受海洋氣候的影響，多風(fēng)、多雨、高濕，經(jīng)常遭遇臺(tái)風(fēng)的襲擊。為了避免風(fēng)害等不良?xì)夂蛞蛩亟o梨果業(yè)帶來(lái)的損失，日本人很早就嘗試搭建棚架。日本的梨樹(shù)棚架栽培可以追溯到200 多年前，在1782年阿源太夫所著的《梨果造育秘鑒》中就有梨樹(shù)棚架栽培的記載，1818 年巖崎灌園所著的《草木育種》一書中也有梨樹(shù)棚架栽培的內(nèi)容。從20 世紀(jì)30年代初開(kāi)始，日本改變過(guò)去的直立式栽培為棚架式栽培。1949～1965 年日本農(nóng)林水產(chǎn)省園藝試驗(yàn)場(chǎng)對(duì)梨樹(shù)棚架栽培和直立栽培進(jìn)行了對(duì)比研究，并對(duì)日本梨樹(shù)棚架樹(shù)形和栽培技術(shù)進(jìn)行了改良，形成了比較科學(xué)的梨樹(shù)棚架樹(shù)形及栽培技術(shù)，并在全日本國(guó)推廣應(yīng)用。梨樹(shù)棚架栽培可降低臺(tái)風(fēng)襲擊所造成的損失，便于果園日常管理，單位面積產(chǎn)量高，梨果品質(zhì)好。因此，至1997 年，日本梨樹(shù)棚架栽培面積已達(dá)到119 萬(wàn)hm2， 占日本梨樹(shù)栽培總面積的90％以上，產(chǎn)量40 多萬(wàn)t，占梨果總產(chǎn)量的95％。目前，棚架栽培仍是日本梨果生產(chǎn)中最普遍的栽培方式。20 世紀(jì)30 年代， 梨的棚架栽培技術(shù)從日本傳入韓國(guó)，并得到迅速發(fā)展。韓國(guó)2007 年梨產(chǎn)量46．7萬(wàn)t，棚架栽培占了相當(dāng)?shù)谋戎亍Ｆ渑锛芏酁楣皥A形棚架，樹(shù)形大都采用“Y”字形籬架式，即在行間架設(shè)拱圓式鐵管，每隔1 m 埋設(shè)1 根，拱圓高度視樹(shù)勢(shì)情況確定，一般在2．5～3．0 m；分別在離地0．8 m、1．5m、2．0 m 處架設(shè)3 道橫梁用于固定。其鐵管架式類似拱圓式大棚。這樣既便于機(jī)械操作又利于通風(fēng)透光。梨產(chǎn)業(yè)是我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的重要果樹(shù)產(chǎn)業(yè)，20 世紀(jì)30 年代以后， 梨的棚架栽培技術(shù)從日本傳入臺(tái)灣地區(qū)，得到廣泛推廣。全臺(tái)灣梨樹(shù)栽種面積約9 061 hm2，年產(chǎn)量11．0 萬(wàn)t，以臺(tái)中縣面積最大，為5 664 hm2。臺(tái)灣梨樹(shù)栽培大部分皆采用棚架栽培。梨的整枝方式通常采用自然開(kāi)心型， 在梨樹(shù)定植后，于離地70～80 cm 處開(kāi)始培養(yǎng)主枝。我國(guó)傳統(tǒng)的梨樹(shù)栽培方式為立木式，1995 年大連市最早引進(jìn)日本梨棚架栽培技術(shù)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)有棚架梨園約10 萬(wàn)hm2，主要分布在山東、遼寧、河北、浙江、江蘇、上海、福建、江西等東部沿海或近海省市，湖北、河南、安徽、四川等省也有少量種植。從建園方法上，我國(guó)棚架梨園多數(shù)通過(guò)大樹(shù)高接，少量是從幼樹(shù)定植建園而來(lái)。我國(guó)棚架的主要類型包括：水平型棚架、梯形棚架、拱形或屋脊形棚架模式等。水平型棚架是常見(jiàn)的一種梨樹(shù)棚架栽培模式，也是日本普遍采用的棚架模式。日本的棚架大部分是以鋼管為支柱，并在園地中央設(shè)置4～5 m 的吊柱，且配置吊線以緩解棚面壓力，這種棚架造價(jià)較高。我國(guó)一般采用水泥柱取代鋼管，不再設(shè)置吊柱和吊線，但適當(dāng)加密支柱，這樣可大幅度地降低投資，每公頃造價(jià)3．0 萬(wàn)～4．5 萬(wàn)元。這種簡(jiǎn)易棚架已在我國(guó)各地逐步推廣。梯形棚架模式是針對(duì)梨密植栽培現(xiàn)狀設(shè)計(jì)的“上底＋兩腰”梯形棚架模式。在梨園行間每隔4～5 m 立一個(gè)梯形支架，支架頂部離地面2 m。各支架間用4 根較粗的鋼絞線（也可用竹竿代替）牽引“上底”與“兩腰”的4 個(gè)點(diǎn)。培養(yǎng)成由兩大主枝構(gòu)成的“V”形樹(shù)體骨架。搭建該種架式不受地形平整度限制，平地、丘陵地均可應(yīng)用，且田間作業(yè)方便。也適用于營(yíng)建觀光果園。拱形棚架在韓國(guó)比較流行，即在行間架設(shè)拱圓式鐵管，每隔1～2 棵樹(shù)埋設(shè)1 根，樹(shù)形大都采用“Y”字形籬架，埋土深0．5 m，_____在地上0．7 m 左右開(kāi)始彎管，拱圓高度視樹(shù)勢(shì)情況確定，一般在2．5～3．0 m；分別在離地0．8～2．0 m 處架設(shè)橫梁用于固定。其鐵管架式類似拱圓式大棚。這樣既便于機(jī)械操作又利于通風(fēng)透光。屋脊形棚架與拱形棚架比較接近。