制定鵝飼料配方的原則根據鵝的品種、發育階段和生產目的選用適宜的飼養規范，既滿足鵝的生理需要又不造成營養浪費；立足當地資源，保證營養成分的前提下盡量降低成本，使飼養者得到更大的經濟效益；選擇適口性好并有一定體積的原料，保證鵝每次都食進足夠的營養；多種原料搭配，以發揮相互之間的營養互補作用；控制某些飼料原料的用量，如豆科干草粉富含蛋白質，日糧中用量可為 15%~30% 羽毛粉、血粉等的消化率低，添加量應在 5% 以下；選用的原料質量要好，沒有發霉蛻變現象，沒有受到農藥污染。
鵝飼料的配制各類飼料原料的大致用量一般掌握在子實類及其加工副產品占 30%~70% 塊根（莖）類及其加工副產品（干重）占 15%~30% 動物性蛋白質飼料占 5%~10% 植物性蛋白質飼料占 5%~20% 青飼料和草粉占 10%~30% 鈣粉和食鹽酌情添加，并視具體需要使用一些添加劑。
選擇合理的飼料混合形式粉料混合時，將各種原料加工成干粉后攪拌均勻，壓成顆粒投喂。這種形式既省工省事，又防止鵝挑食。粉粒料混合時，即日糧中的谷實部分仍為粒狀，混合在一起，每天投喂數次，含有動物性蛋白質、鈣粉、食鹽、添加劑等的混合粉料另外補飼。精粗料混合時，將精飼料加工成粉狀，與剁碎的青草、青菜或多汁根莖類等混勻投喂，鈣粉和添加劑一般混于粉料中，沙粒可用另一容器盛置。注意用后兩種混合形式的飼料喂鵝時，易造成某些養分攝入過多或不足。