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【農業人才網】豬肉價格就像坐“過山車”，“豬周期”怪圈困擾養豬戶，養豬戶總結心得“三看五靠”抗跌價。

    在持續了長時間的“高位運行”后，生豬價格迎來了“拐點”——全國豬肉價格目前已連續11周下跌。日前，筆者在吉林省德惠市米沙子鎮的集市上遇見了養豬大戶趙晉輝，便蹲在一個豬肉攤旁與他聊起了豬肉價格的“興衰歷史”。

    1997年，趙晉輝跟妹妹借了10萬元開始養豬。當年毛豬價格達到每斤4.2元，100頭豬掙了3萬元。

    可沒想到，很快就遇到了豬肉價格大跌的時候。1998年，趙晉輝開始利用母豬自繁自養，但當年生豬價格跌至每斤1.7元，而當時保本價格為2.2元。“那時買飼料都是賒賬。別人一看到我養豬賠錢了，紛紛來催債，一時間著急上火得了肝病。”他說。

    經歷了肉價的起起落落，趙晉輝逐步在市場磨礪中摸索出了三條價格波動的規律。用他的話說是“三看法”：

    一看散戶。老趙說，當豬價高時，散戶容易一哄而上抓豬，價格可能很快往下走；當豬價低時，散戶就趕緊將豬出手，造成育肥豬大量減少，行情可能起來。

    二看疫病。根據多年的養豬經驗，老趙發現，決定生豬價格的主要因素是疫情，導致疫情的重要原因是散戶過多，防疫能力差，管理水平低，導致生豬大量死亡。

    三看大戶。趙晉輝說，目前決定市場豬肉價格的還有大型加工企業，他們經常根據行情調控價格。“目前養豬業正在向規模化養殖過渡，國家要防止豬肉價格波動，扶植養豬大戶是最好的辦法。”他說。

    趙晉輝不僅看價格有門道，他還總結出了抗價格波動的“五招”：

    一是靠規模。老趙告訴筆者，養豬數量越大抵抗力就越強。1997年時，他的養豬場只有一棟300平方米的簡易豬舍，生豬存欄200頭。如今，12棟豬舍總面積超過3500平方米，生豬存欄達到3000頭，正常年景收入可達100萬元。

    二是靠堅持。在趙晉輝家的墻上，筆者看到一幅標題為“勤奮”的題字：“為自己寫下一頁歷史，用生命去完成理想，讓人生更顯光彩。”從中不難看出老趙的決心。他說，最困難的時候全家都反對繼續養豬，但他始終沒有放棄，終于渡過了難關。

    三是靠正道。現在市場比較亂，藥販子亂賣藥，一些豬販子和糧販子心術不正，經常摻假使壞。老趙說，他多次在賣豬時被豬販子在秤上做手腳，買玉米的時候被糧販子摻入發霉的糧食。但他自己絕不用來路不正的飼料，一直堅持用價格比較高的大廠飼料。他說，邪門歪道長不了，養豬賺錢必須走正道。

    四是靠政策。近些年，國家針對生豬養殖的補貼讓養殖戶得到了實惠。老趙說，2010年至今，他從國家拿到的各種補貼達到45萬元，增強了他抗風險能力。

    五是靠技術。養豬掙錢必須用好技術，最好是土洋結合，比如調節溫度、控制周期、抵抗疫病等技術，學問不小。他建議，國家應鼓勵培養專門的飼養員培訓師、接產師和護產師，保證養豬行業實現科學化、正規化。