價格持續下滑
豬肉價格創下近兩年來的新低
“現在的肉價實在是太便宜了，整個市場上就是豬肉價格跌得最多。”昨日上午，記者在市魚米巷某市場聽到最多的就是這句話。記者從國家統計局南充調查隊了解到，今年2月以來，豬肉價格就以每月超過5%的比例持續下滑，5月份，其價格與4月相比下跌3.3%，與去年同期相比下跌6.1%；截至到5月底，南充市豬肉平均價格為每斤10.83元，已經連續近20周下跌，價格創下了自2010年9月以來連續21個月的新低。”
記者從市商務和糧食局了解到，今年5月，南充市豬肉交易量基本平穩，收購價格跌幅收窄。據對南充市多家屠宰企業的監測，5月生豬收購價為 16.04元/公斤，環比下跌4.86%；其中鮮豬肉的批發價為16.8元/公斤，環比下跌5.88%。目前，市轄三區具有冷藏、冷凍能力的食品企業共有 8戶，冷藏能力共為10000噸。其中，冷藏儲備能力最大的是四川匯龍食品有限公司，冷藏能力為3000噸（急凍能力為100噸，冷凍能力為2900 噸）。
確保市場穩定
南充市開始增加地方凍豬肉儲備
據了解，由于去年豬肉價格較高，大大提高了農戶飼養生豬的積極性。隨著南充市農民散養的生豬大量出欄，豬肉上市量急劇增加，春節后市民需求量的減小，進而造成豬肉市場供大于求的局面，導致豬肉價格下跌。“隨著氣溫的日益高漲，市民對豬肉的需求量還將進一步減少，而目前豬肉市場仍舊處于供大于求，豬肉價格可能還會繼續下跌。
目前，豬肉價格持續下降，豬糧比價已連續4周處于6.0:1—5.5:1之間。根據生豬生產成本構成歷史資料測算，目前生豬生產達到盈虧平衡點的豬糧比價約為6.0：1，低于此，養殖戶就可能出現虧損。6月5日，市商務和糧食局接到省商務廳、省發展和改革會等聯合下達的增加地方凍豬肉儲備的通知，要求各市（州）按照市級城鎮人口每人每天消費2兩、不低于7天的消費量，增加凍豬肉儲備。
為緩解豬肉市場供需矛盾，維護豬肉價格穩定，確保豬肉市場供應，南充市將開始增加地方凍豬肉儲備。同時加強對豬肉市場的統計監測和市場監管，確保市場穩定。