轉基因植物飼料安全嗎？
隨著轉基因作物在全世界的種植面積日益擴大，轉基因作物及其加工副產物作為畜禽飼料原料的安全性引起了人們的廣泛關注， 對于消費的畜產品是否安全人們充滿了疑慮， 如轉基因飼料是否影響動物健康和生產性能, 轉基因飼料的異源DNA是否在畜產品中殘留, 飼料加工過程對重組DNA降解的影響如何等等。 轉基因植物大多數在動物營養上是直接飼喂或經過加工的或作為加工副產物利用。
轉基因植物或稱為遺傳修飾植物（GMP）是指運用基因工程技術,將不同物種之間的外源基因人為地插入受體植物基因組中重組, 獲得新的生物學特征, 并能穩定地遺傳給后代的植物。一般將那些具有輸入特征（如抵抗殺蟲劑或除草劑或抵抗昆蟲），植物成分沒有實質性改變的植物稱為第一代轉基因植物；而具有輸出特性，一方面增加所需要的物質含量(如氨基酸、維生素、脂肪酸、礦物質、酶等)，另一方面降低不合需要的物質含量(如毒素、生物堿、葡糖異硫氰酸鹽、木質素、植酸鹽等等)，這些植物被稱為第二代轉基因植物。本文將近年來國內外一些有關研究結果進行綜述，并對其安全性進行評價。
1 轉基因植物飼料營養成分
最近幾年國內外的許多研究中通過常規方法分析了轉基因飼料成分(粗蛋白質、總能、纖維成分、氨基酸和脂肪酸組成、礦物質)和不良物質(如霉菌毒素) 含量。對測定的轉基因作物Bt-玉米、Pat-玉米、Pat-甜菜、Gt-小麥的成分與各自等基因親本進行比較，表明沒有顯著差異。轉基因玉米Bt176和對照的常規玉米之間的干物質、粗蛋白、脂肪、氨基酸和總能含量以及霉菌毒素分析的結果也相近似。第一代轉基因植物飼料的輸入特征僅增加了抵抗昆蟲和除草劑、殺蟲劑的耐受性等， 營養成分沒有實質性改變。因而，第一代轉基因植物飼料與常規飼料相比在動物營養上并沒有利用優勢。目前產生第二代轉基因植物的時間很短，國內外的研究報導較少。轉基因油菜籽營養成分與親本相比， 肉豆蔻酸和棕櫚酸含量分別由0.1% ～11.4%、3.6%增加到20%， 而十八烯酸占總脂肪酸的比例從68.6%下降到42.6%，干物質中硫代葡萄糖苷含量由12.4 μmol/g增加到19 μmol/g。含15%的全脂轉基因油菜籽日糧飼喂生長育肥豬， 日糧消化率和能量飼用價值與對照組無明顯差異， 但動物采食量和體增重下降， 甲狀腺的重量及碘濃度也受到影響， 這可能與轉基因油菜籽中的硫代葡萄糖苷含量增加有關。轉基因油菜籽脂肪酸組成的改變也影響了豬體脂組成， 造成背部脂肪和肌內脂肪中肉豆蔻酸沉積增加， 而十八烯酸含量降低。因此，植物基因修改不僅增加了期望的物質成分， 副作用也可能伴隨發生， 對動物健康和屠體品質可能造成一些意想不到的不利影響。