農業專家艾軍-軟棗獼猴桃驚艷了吃貨的世界有沒有？
獼猴桃一樣的棗or棗一樣的獼猴桃？
乍眼一看，軟棗獼猴桃與我們熟悉的大棗大小一般，模樣也一般，雖然長相像棗，名字也帶棗，但軟棗獼猴桃可是和棗一點親緣關系也沒有，她可是獼猴桃里的一員。在分類學上，獼猴桃屬分為凈果組、星毛組、斑果組和糙毛組四組系統，而軟棗獼猴桃屬于凈果組。相對的，我們熟悉的中華、美味獼猴桃都是星毛組的成員。通俗點講，軟棗獼猴桃與我們所熟悉的獼猴桃就是表兄妹。
軟棗獼猴桃形狀不一，有的圓，有的橢圓，有的還是扁方形；果皮顏色也很多樣，有的通體碧綠，有的身披紫衣，有的綠中帶有紅暈；果皮極為光滑，沒有絨毛，只有極細微的斑點，與我們所熟悉的獼猴桃并不一樣。只有一口咬開，那種獨特的輻射狀條紋，以及那特有的獼猴桃風味兒才能證明他們的獼猴桃身份。軟棗獼猴桃雖然個頭比較小，但是風味和口感比獼猴桃還略勝一籌，皮薄汁多，果肉細膩，甜酸適口。
軟棗獼猴桃六姐弟相繼誕生
作為軟棗獼猴桃的原始發源地和資源最豐富的國家之一，自20世紀60年代起，我國就開始了軟棗獼猴桃資源考察、收集及利用的研究。中國農業科學院特產研究所在軟棗獼猴桃資源收集、品種選育和栽培技術研究領域開展了大量的研究工作，收集保存優異資源200余份。現已培育出6個品種，都是選自于東北三省的野生資源，堪稱軟棗獼猴桃界的六姐弟。“魁綠”
皮膚光滑，外形端莊、大氣，果肉細膩多汁，香味濃郁，“魁”字當之無愧。
軟棗獼猴桃品種“魁綠”
“豐綠”
從名字即可得知，她最大的特點就是豐產，且連年穩產，果實雖小，但香氣濃郁，既可鮮食又可加工。
軟棗獼猴桃品種“豐綠”
“佳綠”
果實長柱形，碩大魁梧的外表里包著香甜細膩的果肉，外皮極易剝落，果肉不被黏連，晶瑩剔透的果肉可滿足視覺與味覺的雙享受。
軟棗獼猴桃品種“佳綠”
“蘋綠”
皮膚光滑細膩，豐盈圓潤，猶如一個綠寶石般的青蘋果。
軟棗獼猴桃品種“蘋綠”
“馨綠”
果實光滑如玉，身材小巧，呈卵圓形，好看又美味，堪稱獼猴桃里的俏佳人。
軟棗獼猴桃品種“馨綠”
“綠王”
是我國唯一一個雄性品種，花粉量大，花粉萌發力強，授粉效果好。
軟棗獼猴桃品種“綠王”
其中‘魁綠’和‘豐綠’選自1993年，是我國最早的2個軟棗獼猴桃品種，‘佳綠’、‘蘋綠’、‘綠王’和‘馨綠’是2014年-2016年選育而成，‘綠王’是當今我國第一個軟棗獼猴桃授粉樹品種。
超級水果，營養擔當
軟棗獼猴桃之所以深受消費者喜愛，除了口感上的甜爽，其營養價值也深受營養學家的推崇。軟棗獼猴桃維生素C的含量是橙子的2倍，蘋果的25倍。膳食纖維含量是香蕉的2倍、橙子的4倍，葉酸、維生素E和K含量也很豐富，此外還含有葉黃素、黃體素、酚類物質、天然肌醇以及P、Ca、Fe、Zn等礦物質。軟棗獼猴桃不僅營養豐富，而且具有較高的保健功效，如抗輻射、抗衰老、降低膽固醇、防止血管硬化、促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘、提高免疫力等，是非常理想的綠色食品。
果實七天軟、十天爛？“軟棗獼猴桃”請保重
新西蘭等西方國家引種栽培，并且在一些區域實現了商品化栽培，現已成為國外水果市場的新貴。然而在我國，目前軟棗獼猴桃產業發展處于剛剛起步階段。主要原因是研究開發的歷史相對較短，優良品種數量與大宗果樹相比相對較少，而皮薄、不耐儲運、后熟迅速、貨架期短才是其最大的軟肋。
冷藏條件下，軟棗獼猴桃可存放30-50 天，室溫條件下2-3 天即可變軟，當然，軟棗獼猴桃也只有變軟了才能吃。近年來，隨著物流產業的發展、包裝技術的改進，使得越來越多的嬌氣水果如藍莓、草莓、櫻桃等相繼走上了我們的餐桌，軟棗獼猴桃自然也不甘落后，以其較高的營養價值和獨特的風味定會贏得消費者的青睞。隨著貯藏保鮮技術和規范化的冷鏈運輸物流體系的不斷完善，軟棗獼猴桃勢必會在水果市場上占據一席之地。
專家及團隊介紹
專家介紹：艾軍研究員長期從事山葡萄、五味子 、軟棗獼猴桃等北方特色漿果的資源評價與利用研究工作，在山葡萄、五味子、軟棗獼猴桃種質資源逆境脅迫抗性評價、離體保存方法研究、品種選育、栽培生理研究等領域取得了豐碩的成果。主持農業部“作物種質資源保護和利用項目—山葡萄種質資源收集、編目與利用”、科技部“國家山葡萄種質資源子平臺運行服務”等項目20余項。獲得科研成果20余項，其中獲獎成果10項，中國農業科學院科學技術成果獎一等獎1項（第1完成人）、吉林省科技進步三等獎2項（第1、4完成人）。發表學術論文113篇，主編著作6部，獲國家發明專利2項，選育五味子、軟棗獼猴桃新品種6個。
團隊名稱：北方特色漿果資源評價與利用科技創新團隊
團隊介紹：以我國北方地區的抗寒特色果樹為研究對象，開展資源的收集、保存、評價及高效利用等方面的研究工作。研究的果樹種類涉及11科21屬53個種，主要包括漿果類（山葡萄、五味子、軟棗獼猴桃、樹莓等）、仁果類（山楂、秋子梨、小蘋果等）、核果類（抗寒桃、李子等）及堅果類（榛子、核桃等）。共承擔國家及省部級相關科研課題150余項，獲得各類科研成果50多項，其中國家及省部級獲獎成果22項。選育山葡萄、軟棗獼猴桃、五味子等果樹品種31個。建有“國家果樹種質山葡萄圃”及山楂、軟棗獼猴桃、五味子資源圃等，收集各類資源800余份，以第一完成單位發表學術論文520余篇，獲得授權發明專利8項，出版著作11部。