主題：肉類科技與安全

為推動我國肉類科技的進步和發展，“第十屆中國肉類科技大會”定于2012年7月21日至22日在河南省省會——鄭州召開。大會本著“科技提升，共謀發展”的宗旨，屆時將邀請國內外知名肉品專家學者、優秀企業家，共同探討我國肉品行業發展面臨的問題、機遇和挑戰，薈萃肉類科學研究的最新進展和成果，展示新技術、新產品、新設備，為肉類生產企業和研發人員提供新理念、新商機，為各級政府部門提供新的決策參考信息等。

現將有關事宜通知如下：

一、主辦單位與承辦單位

主辦單位：中國畜產品加工研究會

承辦單位：河南農業大學

協辦單位：（真誠歡迎愿意協辦的單位或個人與會務組聯絡）

二、會議時間、地點

地點：中國·河南·鄭州·豐樂農莊

時間：2012年7月21~22日

具體安排如下：

2012年7月20日  全天報到

7月21日  正式會議（上午：開幕式及大會主題報告；下午專題報告；晚上：迎賓晚宴）

7月22日  大會學術報告（上午：學術報告；下午：參觀考察）

三、會議內容與形式

1、主題報告

國內外優秀科學家、企業家就肉類行業學術熱點問題和行業發展問題做主題報告。

2、專題報告

3、研究生論壇

4、企業與高校交流專場

5、會議論文集

6、POSTER展示

POSTER要求：POSTER應選擇會議相關的研究領域，POSTER板面大小約為，長（高）120cm、寬80cm。

請按照如下格式要求制作POSTER：

題目/作者/單位    摘要   前言/目的     材料/方法

結果/討論         結論   參考文獻

7、產品展示

會議中心設立展示區，面向肉品相關行業招展，具體事宜請與會務組聯系，展示內容主要包括與肉品科技有關的新產品、新設備、肉品安全及無損檢測等相關儀器與設施等。

四、會議征文

本次大會將印刷《第十屆中國肉類科技大會會議論文集》，并評選優秀論文，對優秀論文頒發證書。

1、論文征稿范圍

（1） 肉品科學基礎；（2）肉品藥物殘留分析技術；（3）肉類生產可追溯體系及保障技術；（4）肉品清潔生產、保鮮及貯運技術；（5）肉品安全法律、法規、標準；（6）傳統肉制品加工、現代化裝備與質量控制技術；（7）肉品加工副產物綜合利用；（8）肉品加工機械、包裝新技術；（9）肉品分級、品質檢驗、風味分析；（10）肉品添加劑開發與應用；（11）肉品營養與人類健康；（12）肉品工業發展政策與新舉措；（13）基因與肉類品質；（14）飼養與肉類品質。

2、征集要求

文章格式請參考《食品科學》雜志論文撰寫格式。提交的論文要求以電子版形式提交，字數5000字以內，word文檔，5號宋體。論文請在2012年5月30日前發至meat2012@126.com，以便及時印刷裝訂。

五、會務組聯系方式

聯系人：高曉平（151-8831-8373） 李苗云（1367-3634-972）

E-mail：meat2012@126.com

傳  真：0371-63558150

通信地址：河南省鄭州市文化路95號河南農業大學食品科學技術學院

郵編：450002

六、會議費用及參會辦法

1、收費標準

①參會人員會務費，1000元/人；在讀研究生按800元/人收費（出示研究生學生證）。

②參會人員食宿自理，住宿標準約為300～400元/間∙天。

③參會人員自愿選擇參觀考察項目，費用自理。

2、參會辦法

會議主辦單位誠摯地邀請國內外從事肉類科技及裝備研究與應用的人員及企業積極參與。參會者請填寫回執表，傳真或E-mail至第十屆肉類科技大會會務組。（參會回執表見附件1。）

七、會議宣傳