核桃樹全身都是寶,其花、葉、果皮、種殼、種仁、木材均可利用,經(jīng)濟(jì)價值高。核桃仁味美芳香,營養(yǎng)價值高,是群眾喜愛的理想保健食品。據(jù)分析,每公斤核桃仁含脂肪629.9g,蛋白質(zhì)174.4g,碳水化合物104g,另外還含有鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)成分。核桃仁是制作糕點(diǎn)、糖果、果醬的好原料,又是榨油的主要原料,還具有助消化、補(bǔ)氣血、治氣喘、止咳嗽等作用。核桃油含不飽和脂肪酸94.5%,易為人體吸收; 含人體必需的亞油酸40% － 70%,對冠心病、血管硬化有顯著療效; 核桃油具有易干燥特點(diǎn),是制造上等油漆及繪畫顏料的配劑。樹皮、果皮和樹葉富含單寧,可提取鞣酸和烤膠。花、果、葉的揮發(fā)性氣味有殺菌、驅(qū)蟲功效。種殼可制高級活性炭,是國防、皮革、染料工業(yè)的重要原料。核桃殼還可磨成粉粒與塑料摻合,是制作電工器材和日用品的良好原料。核桃木材紋理直,結(jié)構(gòu)細(xì)致,不易翹裂,容易加工,且材質(zhì)堅韌,能耐連續(xù)振動,是軍工、家具等的上等用材。核桃新鮮果皮搗碎加水稀釋,可防治蚜蟲,施入田中能克牙齒草生長。榨油后的油餅( 油枯) ,是優(yōu)質(zhì)肥料和豬飼料。
1 景東縣基本概況
    景東縣位于云南省西南部,普洱市北端,地理位置為東經(jīng)100°22' ～101°15'、北緯23°56' ～24°29'。總面積4,465.85km2,山區(qū)面積占總面積的95.5%,其中15 ～ 25°山地面積4.58 萬km2。景東縣氣候以南亞熱帶季風(fēng)氣候?yàn)橹?冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑,干濕分明、雨熱同季,年溫差小、日溫差大,光熱充足、雨量充沛。年平均氣溫18.3℃,極端最低氣溫－ 1.3℃,每年最冷月為1月,月平均氣溫10.9℃,最熱月6—7 月,兩月平均氣溫23.2℃≥10℃ 的年活動積溫6447.6℃。年均日照時數(shù)2,131.6h。年均降雨量1,218mm,無霜期355d,年均蒸發(fā)量1,743.3mm,年平均相對濕度77.0%,年平均風(fēng)速0.8m/s,年平均霜期37 天。氣候環(huán)境非常適宜核桃的生長發(fā)育。
2 景東縣核桃栽培情況
    景東縣核桃栽培歷史悠久,已有上千年的栽培歷史,現(xiàn)仍有許多200 年以上的老核桃樹在掛果結(jié)實(shí),發(fā)揮效益。景東縣栽培的核桃為茶核桃,又名漾濞核桃、泡核桃,是利用鐵核桃經(jīng)人工嫁接而成,分布在全縣15 個鄉(xiāng)鎮(zhèn),海拔1500—2200m地域內(nèi)的山區(qū),耐濕熱,不耐干旱,適生于年平均氣溫11.4—18℃、_絕對最低氣溫－ 5.8℃、年平均降水700—1100mm、干濕分明的氣候條件。種植后7—8 年開始結(jié)果,20—25 年進(jìn)入盛果期,80—100 年后樹勢漸衰,產(chǎn)量下降。大小年明顯,一般3 年一個周期。種子千粒重12g,每公斤82 個,出仁率56%,核仁含油量72%,殼薄,仁豐腴易取,呈黃白色,味香純。每年3 月上、中旬發(fā)芽展葉,下旬坐果,坐果率高,一般在80%左右,9月中、下旬收果,豐產(chǎn)性能好,產(chǎn)量高,品質(zhì)好,多年來競爭力強(qiáng),是群眾公認(rèn)和喜愛的優(yōu)良品種。但是景東的核桃,只利用箐溝兩側(cè)野生的鐵核桃苗木進(jìn)行嫁接,培育種植,零星種植,管理粗放,未能形成規(guī)模化,產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
3 景東核桃培育現(xiàn)狀
    由于栽培過程中,從外地引種,出現(xiàn)育苗品種良莠不齊; 亂采枝條嫁接,出現(xiàn)多品種混雜; 栽培管理不規(guī)范,從根本上影響景東縣核桃品質(zhì)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
3.1 苗圃管理不規(guī)范
    景東縣核桃品種嫁接苗自批量生產(chǎn)以來,出現(xiàn)大量的個體育苗戶,也帶來了一定的經(jīng)濟(jì)效益。但苗圃管理不規(guī)范,無人監(jiān)管,沒有統(tǒng)一的技術(shù)和種源,致使苗木品種混雜,生長不整齊,苗木質(zhì)量不理想,對優(yōu)良品種的推廣不利,嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)的前景和效益。
3.2 實(shí)生苗培育種子良莠不齊
    景東核桃育苗多采用鐵核桃培育實(shí)生苗,再利用泡核桃枝條進(jìn)行嫁接育苗栽植苗,在培育泡核桃苗過程中,由于部分鐵核桃種子從外地調(diào)入,部分在自然林中采取,種源不清,導(dǎo)致鐵核桃種子品種混淆、品質(zhì)差,達(dá)不到適地適樹,不能真正利用鐵核桃良種培育實(shí)生苗。
3.3 枝條采集品種混亂、質(zhì)量差
    泡核桃嫁接枝條亂采、偷采,采集時間把握不準(zhǔn),枝條選擇和貯藏處理不當(dāng),加之到處販賣,長途運(yùn)輸,出現(xiàn)嫁接枝條品種混亂、生活率降低,質(zhì)量達(dá)不到嫁接要求,嫁接成活率低。
3.4 嫁接技術(shù)低
    傳統(tǒng)上采用在箐溝兩側(cè)野生的鐵核桃苗木進(jìn)行嫁接,嫁接方法比較古老,就是在多年生的鐵核桃砧木上采用劈接法嫁接,在砧木離接口5cm 處繞上一圈稻草,然后用一去節(jié)的竹筒從上到下套住接穗與砧木,稻草圈與竹筒內(nèi)壁緊密接觸,使竹筒內(nèi)倒入泥漿,泥漿沉淀后使竹筒不漏水,最后在竹筒內(nèi)倒入適量清水,水面高出接口5mm。嫁接后3 個月內(nèi),每天早晨向竹筒內(nèi)加入適量清水,防止竹筒內(nèi)水分干涸后嫁接口與空氣接觸氧化而影響成活率。
4 景東核桃種植
    景東核桃種植粗放,今天把核桃苗買來,明天就去挖塘種植,苗木不經(jīng)分級,好壞不管一律按價錢高低進(jìn)行買賣,把一些不合格苗木也拿上山種植。栽植塘配置不合理,挖塘達(dá)不到規(guī)格要求,不回塘,不施基肥,種植不規(guī)范,栽后不加蓋薄膜,不筑圍。
4.1 選擇一個適宜的種植地
    遵循“適地適樹、因地制宜、科學(xué)布局”的原則和核桃生物學(xué)特性,在海拔1500 － 2500m 之間,選擇暖熱性濕熱、半濕熱山區(qū)和坡度在30 度以下半山區(qū)陽坡、半陰半陽的坡,土層深厚、肥沃的中性至微酸性( PH = 5.5—7.5 之間) 的沙質(zhì)土的適宜區(qū)規(guī)劃3 個泡核桃產(chǎn)業(yè)帶,科學(xué)推進(jìn)核桃種植。4.2 挖一個大塘,施一擔(dān)有機(jī)肥( 施基肥)在每年6—8 月,挖塘?xí)r將表土、細(xì)土和土塊分開放置。在土壤疏松,土層深厚,含石量少的地方: 80cm × 80cm × 80cm( 每畝株) ; 土壤板結(jié),含石量多的地方: 80cm － 120cm × 80cm － 120cm ×80cm － 100cm( 每畝8 至10 株) 。在每年9—10月以前,把表土和有機(jī)肥回入塘底。為了打好基礎(chǔ),每一個定植塘需要配50kg 的有機(jī)肥,可施豬、牛、雞、人糞及綠肥( 但一定要腐熟) 。
4.4 選一株合格嫁接苗
    選擇粗壯而直,上下勻稱,無凍害風(fēng)干,充分木質(zhì)化,色澤正常,根系發(fā)達(dá),主根較短,嫁接口處愈合良好,無病蟲害和機(jī)械損傷,有較多側(cè)根和須根的健壯苗。一級苗: 苗高＞ 60cm,基徑＞ 1.2cm,側(cè)根數(shù)＞ 15 條以上。二級苗: 苗高30 － 60cm,基徑1 － 1.2cm,側(cè)根數(shù)＞ 15 條以上。
4.5 三埋二踩一提苗
    “三埋二踩一提苗”——— 第一次填表土至2 /3,一提,踩實(shí); 第二次填細(xì)土到滿,踩實(shí); 第三次填入土塊、剩土,并筑圍。種植后澆一擔(dān)定根水,澆定根水是苗木種植成活的關(guān)鍵。一般每株澆25kg,缺水地方澆15kg,并用地膜1m × 1m,在地膜中心開一孔,將苗種植在地膜中心孔中,地膜
四周用塊覆蓋、壓實(shí)。

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