我國山杏資源主要分布在華北、西北和東北，被稱為中國杏樹帶。北京地處華北北部，為燕山山脈和長白山山脈所環抱，62%為山區，涉及7 個郊區縣，其中懷柔和延慶山杏分布較大，分別為2 萬hm2 和8 000 hm2，其他5 個山區自然生長的山杏資源也十分豐富，預計整個山區面積可達6萬hm2 以上。面對如此多的山杏資源，北京農業科研生產單位都進行了關注，20 世紀90 年代初就有專家對其進行了研究，北京林業系統進行了實地調查，經過多方努力，90 年代末期全市山區開展了山杏的改良換優行動，這項以科研推廣部門主導的山區資源合理利用行動，得到了基層領導及群眾的歡迎。經過幾年的共同努力，山區群眾獲得了較大的實惠，仁用杏的發展帶動了山區群眾的致富，同時也改善了部分地區脆弱的生態環境。又因山杏抗寒、抗旱、耐瘠薄、適應性強、易管理等特點，大部分山區的荒山、荒灘、產量低的坡耕地、退耕還林地的適宜杏的種植，具有很大的發展潛力。利用北京山區的特點和自然杏資源，綜合開發，既可實現投資小、效益高、見效快、產生巨大的經濟效益和社會效益的目的，又可實現退耕還林、防風固沙、保護水土、綠化美化荒山、改善生態環境的目的。這對北京山區經濟的發展及整體人均生活水平的提高具有十分重要的指導意義，是一項富民、可持續發展的支柱性產業。
1 北京山杏資源的利用現狀
1.1 嫁接優良品種仁用杏
    在20 世紀90 年代北京山區的野生山杏主要嫁接仁用杏品種，通過十幾年的改良，仁用杏品種增加了1 萬hm2 以上，產值提高了數倍。延慶縣和懷柔區開展這項工作較早，目前已形成規模效益，帶動了周邊加工企業的發展。
1.2 嫁接優良品種鮮食杏
    20 世紀80 年代末至90 年代初普崇連先生就在北京山區進行了山杏資源的調查，最后確定了延慶辛莊堡村山前連片的山杏作為改造對象，建立了以鮮食杏為主的面積逾130 hm2、華北地區最大的杏生產基地，涉及品種、類型近200個，也是華北地區最大的資源圃。該品種資源圃的建立，推動了北京山區杏產業的發展，為北京山區野生資源的合理利用指明了方向。延慶縣目前還以該基地為樣板，開展旅游、觀光，形成延慶地區品牌效應。以野生山杏為砧木嫁接鮮食杏，既保護了山區資源，又提高了產品效益，是一舉多得的利民項目。野生山杏根系龐大且深，是極抗旱、抗寒的植物，可分布于干旱的山區峭壁，海拔800 m 生長良好，2 000 m 仍有分布，其特性是很多果樹或林木不具備的，是優良的經濟生態樹種；野生山杏與鮮食品種杏有較好的嫁接親和性，嫁接粗度在3 cm 的砧木，經過3 年可全部愈合，不會出現大小腳現象，保證了嫁接樹的健康生長結果及較長的經濟壽命，結果后的鮮食杏產值一般是山杏核的幾倍，大大提高農戶的收入；鮮食杏的發展還可帶動山區旅游及加工業的發展，人們在初春時賞杏花、夏季采摘，隨果品的增多，有的地方建立加工廠，帶動了地方經濟的發展。
1.3 野生山杏的直接利用
    北京山區共有野生山杏資源近6 萬hm2， 年產杏核3 000 t 左右，杏核平均產量為45 kg/hm2，年收入1 500 萬元左右，直接利用山杏效益較低。在效益極低的狀態下，山杏處于自然生長的狀態，農戶也只收獲而不投入，連簡單的撫育都沒有，長期下去山杏資源不但不會增長，還會萎縮，進而影響北京市的生態，造成環境的惡化。
2 存在的問題
2.1 山杏資源較為豐富，實際利用較少
    北京7 個山區區縣分布不同，利用也不同。在逾6 萬hm2的山杏資源中，實際利用不到10%，逾1 萬hm2 的仁用杏主要是定植的品種，很少是高接換頭的山杏，發展潛力較大；7個山區區縣只有懷柔、延慶發展較快，門頭溝近幾年利用退耕還林地定植了部分仁用杏品種，利用山杏較少，其他郊區也只零星應用。杏產品加工技術落后，加工產品單一，影響山杏種植與利用的積極性。山杏的主要產品是杏核或苦杏爛。包裝運輸，遠運的苗木根系要進行蘸泥漿處理，每50 株1 捆。裝入草袋，草袋下部填人少許鋸末，灑水捆好，并用標簽注明苗木品種、規格、產地、出圃日期、數量。運輸途中嚴防風干和霉爛。將人畜糞尿施入，然后澆2 kg 清水，等水肥全部滲下后再蓋上表土整平。栽植后第3 年，苗木基本成活長高，為了保證其藥用品質，不必再進行施肥和澆水。但如果雜草生長超過杜莖山幼苗，就必須進行砍撫，以抑制雜草過快生長，保護杜莖山苗木正常旺盛生長。杜莖山幼苗移栽后生長5~8 年就可以采收，秋季以9 月中旬采收產量最高，采收時挖出全株，抖落泥土，每株捆成1 把，通風陰干。不能堆積、水洗和日曬，產干貨3~5 kg/株，也可以切片通風陰干。仁，由于缺少相應的加工產品或加工產品的檔次過低，使原材料價格偏低，人們種植的積極性不高。
2.2 嫁接技術與管理技術差，成活率低
    嫁接技術是利用山杏資源嫁接優良品種的核心，它也是保證成活的第一步，人們較為重視，但有時卻忽略了細節，如接穗的采剪時期、儲存方法、蠟封溫度、綁條質量、砧木質量、嫁接時期等環節，某個環節出現問題就會導致嫁接的失敗，因此要嚴格嫁接操作規程；接后管理也很重要，如新梢在最初20 d 生長極快，要及時綁縛，否則前功盡棄。應加強嫁接技術與管理技術的培訓與指導，可大大提高嫁接成活率，以提高農戶積極性。
2.3 品種雜亂，病蟲害嚴重
    在嫁接的品種中，地方技術部門沒有嚴格把關，造成接穗的品種混雜，良莠不一，不僅影響產量，還影響質量。未建立相應的品種圃，優良品種接穗短缺。由于管理不到位，產量低。自然生長的山杏不足150 株/hm2，產杏核僅45 kg/hm2，杏核總產量3 000 t。樹下沒有水保工程，水土流失嚴重，樹下雜草叢生，荊棘叢生，影響光照。此外，病蟲害直接影響了產品的產量及質量，進而影響收入。特別是蚜蟲、杏仁蜂及食葉害蟲危害嚴重。
3 建議
3.1 利用相關政策重點開發野生山杏資源，進行區劃分級北京市政府在生態治理及富民政策方面，提供了大量資金支持，如近幾年的風沙治理、礦區修復、新農村建設及觀光旅游諸多方面給予了多方支持，如結合這些項目發展山杏產業，將會給北京環境帶來改觀，發揮山杏資源的生態效益；同時增加山區農戶的經濟收入，使占北京面積62%的山區人民富裕起來，北京人民實現小康生活水平的目標將被縮短。在認真調研的基礎上，將山區資源進行區劃，分出級別，進行定性和定量評價，重點開發立地條件好、成片有一定規模的山杏資源，建立山杏資源的不同開發模式。
3.2 尋求適宜發展模式，實行農業有機管理在北京市溝域經濟開發的大背景下，將山杏資源作為重點，尋找相應的發展模式。山杏資源為北京山區的優勢資源，某些地區優勢更大，如果開發利用得當，將成為當地經濟鏈條中重要的一環，連接與之相關的產業，會形成產業鏈，帶動溝域經濟的增長。由于山區地理條件惡劣，山杏資源處于自然生長，一般沒有施肥噴藥條件，將有機農業的管理模式引入山杏資源的開發，將獲得很好的收益。有機食品是人們公認最安全的，價格極高，生產過程依據認證系統的不同，采取的措施不同，但都嚴格控制農藥和化肥，有的嚴禁施用任何農藥與化肥，其產品價格最高。另外，有機生產對環境友好，最終建立和諧的生物循環系統，最終控制病蟲害。同時，建立山杏資源開發利用推廣機構。建立優良品種采穗圃，實現換優品種的標準化；建立嫁接技術與管理培訓制度，提高嫁接成活率。
3.3 加強研究，提升杏產品加工技術水平
    山杏資源的初步利用，實際應用的是山杏砧木，隨著砧木研究的深入，應用范圍將擴大。山杏作為砧木，還可嫁接歐李、杏李、優系高鈣果等杏之外的高檔果樹品種，嫁接后產生的效益將是杏樹的幾倍，該項技術的推廣將為山杏資源的開發帶來更好的收益。同時，不斷提升杏產品加工技術。加工技術的提高，可為山杏資源開發獲得的相應產品提供出口，使開發者獲得利益。如承德露露集團每年約生產25萬t 的杏仁露，需山杏核4 000 t 以上，比北京的總產量還多。產品缺口加大，原料價格會相應上漲，有利山杏的種植，因此加工業的發展，會促進山杏的種植。