今年5月底，全國花生價格呈穩中上升態勢。山東、吉林等花生主產區一度出現供應緊張局面。業內人士表示，目前農戶手中貨源有限，惜售心理強，產區花生庫存所剩無幾，再加上近期國內部分地區采購積極性有所提高，這些因素助推了花生價格上漲，進而推高花生油價格。

　　近期據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測顯示，全國純花生油價格漲幅創下自2008年3月中旬以來新高。在價格上漲的多個省區市中，寧夏、天津、吉林、北京、廣西的漲幅居前，在10.3%~16.6%之間。中國食品科技網6月5日監測數據顯示：河北、河南、山西等地的花生油價格漲幅已經突破20%，也有價格下跌情況，如北京通州、廣東清遠等地。

　　綜觀價格表來看，花生油每公斤價格漲幅在18~26元之間，價格下跌多是近期價格飆升后的回調。

　　美豆減產原料漲價

　　美國農業部4月供需報告數據顯示，受到南美干旱持續性影響，整個南美地區大豆減產1800萬噸，導致豆油、全球植物油供給進一步下降。從美國農業部公布的全球植物油供需狀況來看，全球植物油供需狀況仍偏緊，這對我國國內食用油市場構成沖擊。從匯易網國內豆油5月供需數據來看，2012/13年度豆油期末庫存進一步下降9.1萬噸至393.3萬噸，新年度國內豆油供需狀況將繼續延續偏緊局面。在這種情況下，國內一些豆油加工企業停產，市場轉而關注花生和花生油，致使花生油的需求大增，因而抬高了價格。

　　據業內人士分析，花生米價格的上漲是本輪花生油價格上漲的主要原因，目前市場上花生米的收購價為12元/公斤，這直接導致花生油價格的上漲，加上今年的人工運輸費用也在上漲，這些因素共同導致此次花生油的漲價。

　　記者實地探訪了北京北五環附近的世紀華聯和物美等超市，發現2.5升裝的魯花牌5S一級壓榨花生油75.9元，5升裝的135元，而其他品牌的5升裝花生油價格多在120元左右，記者沒有見到百元以下的5升裝花生油。超市銷售人員表示，花生油的價格和之前相比有了不小的漲幅，之前5升裝的價格也就120多元。

　　后市價格將走穩

　　近日，北京地區專業糧油批發市場玉泉路市場監測數據顯示，金龍魚大豆油、福臨門大豆油和魯花花生油價格均持平；匯福大豆油每箱降幅0.52%。此外，匯福大豆油20升裝每桶降幅0.54%，綠寶大豆油每箱降幅1.89%。關于花生油的后期價格走勢，業內人士表示，食用油市場近期將走穩，無論是從調控層面還是從消費選擇上看，花生油價格也不可能一直上漲。

　　冠通期貨高級分析師秦艷梅對本報記者表示，南美大豆減產雖然已成定局，但北美的天氣有向中等干旱發展的趨勢，因而對豆類形成利多，后期市場炒作的焦點必然轉向北美的天氣。秦艷梅表示，北美大豆豐收，將極大緩解我國豆油供需情況，花生油的價格也必然回歸理性。

　　據記者采訪的消費者反映，因花生油價格漲幅太大，越來越多的市民開始傾向于選擇價格偏低的玉米油、大豆油、調和油等。