&#61607； 具備微生物理論基礎知識，會用顯微鏡檢測觀察微生物，培養基的制備、消毒與滅菌，分離與純化微生物，細菌的計數法等。
&#61607； 具備分析化學的理論知識，能運用化學分析和儀器分析方法對物質的組分進行分析，能熟練掌握GC-MS、DSC、紅外光譜分析。
&#61607； 掌握發酵工藝原理。
&#61607； 掌握蛋白質相關知識，PAGE凝膠電泳技術。
&#61607； 掌握細胞培養相關理論知識與實際操作。
&#61607； 本科畢業設計：腌制榨菜優勢乳酸菌的分離鑒定與功能初步分析
&#61607； 碩士：研究方向為食品安全與質量控制。學習期間，對細胞培養、微生物、發酵工藝以及化學分析和儀器分析（GC-MS、DSC、紅外光譜分析等）有豐富的實際操作經驗。作為交換生，在國立臺灣海洋大學有一年的科研學習經驗（主要對CCD-966K、MRC-5、MC3T3、 HSF等細胞的研究）。