我熟練掌握食品加工、蛋白質分離純化、高效液相色譜、微生物檢驗、菌種保藏、分子生物學、細胞培養等基本操作，但是研發一直是我的興趣和專長，以下是我在研期間參與過的科研項目：
2010/9—2011/10 參與進行《國家海洋局貝類高值化利用技術中試研究與示范項目》
●初步研究了酶法水解牡蠣蛋白的工藝，優化酶解條件，并通過葡聚糖凝膠層析、離子交換層析、高效液相色譜等對其進行了初步分離純化，最后通過質譜對其組成及結構進行分析，成功地從中提取出了牡蠣抗高血壓ACE抑制肽。
2011/1—至今  國家自然科學基金項目《山楂多酚提取物對淀粉樣肽Abeta形成和tau蛋白磷酸化影響機制的研究》
●通過對小鼠神經細胞的培養及其活性檢測，有針對性的研究了山楂中原花青素、表兒茶素等多酚化合物的神經保護功能及其機制，為以山楂為原料的具有健腦防衰作用的功能性保健食品的開發提供可靠的理論依據。
2011/3—至今  科研項目《蜂蜜保健酒酵母菌株的篩選和發酵工藝的研究》
●通過對酵母菌株的分離篩選，營養鹽、維生素用量的優化，以及蜂蜜酒發酵工藝參數的研究、原酒澄清方法和穩定性驗證實驗研究，釀造出風味獨特、酒精度高的蜂蜜酒。