上海牛奶（集團）有限公司（原上海市牛奶公司），是上海最大的奶牛飼養專業公司，是光明食品（集團）有限公司旗下的一家國有專業子公司，是國家重點支持的大中型國有骨干企業和上海市農業產業化龍頭企業，公司始建于1956年1月23日，在上海市民中享有較高聲譽。公司曾九次被評為上海市優勝企業，銷售收入和利潤連續5年列入上海市工業集團企業50強，是上海市首批現代企業改革制度試點單位和上海市54家重點企業之一，2000年榮獲“全國五一勞動獎章”。
公司經過五十多年的變革，不斷堅持“一業為主，多元發展”的經營思路，孕育了光明乳業上市公司，形成了擁有三萬多頭奶牛規模的金牛牧業奶牛飼養主業，具有二十萬頭規模的種養加銷一體化的愛森冷卻肉養豬業，二百家門店的牛奶棚食品連鎖業，以及集TMR中心、飼料種植、采購加工、銷售為一體的鼎牛飼料業這四大產業格局。
上海牛奶集團下屬上海金牛牧業有限公司現有經營管理的獨資、控股、合作和合資的奶牛場20多家，主要分布在上海市郊及江蘇大豐、泰興、昆山、安徽練江、天津、北京、山東濟南等地。存欄奶牛3.2萬頭，占上海市奶牛飼養總數的70%，成乳牛平均單產已突破8000公斤。
上海牛奶集團提出了以生產經營、資產經營、資本經營并舉的經營模式，為大型國有企業的改革探索一條新路。面對乳業發展的大好趨勢，上海牛奶集團步發揮牧業的主業優勢，充分整合資源，以“超越、創新”的經營理念，以高效的運作模式致力于將上海牛奶集團建設成為國家級大型專業化養牛龍頭企業。

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