蘇州、巴城陽澄湖大閘蟹的區別

　　目前我國有蘇州和巴城兩種陽澄湖大閘蟹，也就是說正宗陽澄湖大閘蟹有兩種身份，你知道他們的差別嗎，這兩者存在很大的差別。

　　市面上區別兩種大閘蟹的方法是，通過陽澄湖大閘蟹防偽證書差異來區分：

　　陽澄湖大閘蟹產區分屬不同的行政區域，因此行業協會有兩個：一個是蘇州陽澄湖大閘蟹蟹業協會另一個是昆山市巴城鎮陽澄湖蟹業協會。這兩個協會分別為各自屬下的養殖戶頒發正宗陽澄湖大閘蟹防偽戒指——正宗陽澄湖大閘蟹身份證，每只螃蟹都有一個唯一編碼的證書，所以陽澄湖大閘蟹防偽證書也有兩種。

　　蘇州、巴城大閘蟹哪個好?

　　其實成熟了的大閘蟹都很好，如果非要說哪個更好，那還真是一件很難評論的事性。

　　從時間上來說： 昆山巴城離上海近，依托大閘蟹搞餐飲經濟也較早，知名度、客流量最大。

　　現在市面上出現蘇州、巴城、唯亭、相城蓮花島、常熟等各地的陽澄湖大閘蟹，各地都分分說自己的最好， 甚至還出現攻擊詆毀其它地區品牌的大閘蟹情況。

　　但是講到底，都是江南湖水系里面長大的，有區別，但不會大到哪里去。更別說同是蘇州地界上的了，所以 大閘蟹都是差不多的，區別就在于餐飲經濟的發展水平。