1.2 斷喙 對蛋雞福利的影響在家禽生產中，互相啄食時有發生，導致雞群傷亡率上升，斷喙能提高成活率和羽質，降低相殘、搖羽和啄癖，減少緊張、恐慌和慢性應激。但由于采食能力的降低，斷喙能引起短期和長期的痛苦。雖然關于斷喙已經有很多種方法， 但是當提及怎樣進行斷喙可以減少疼痛，就有不少爭論。因此，如何減少斷喙對雞群行為和生產的長時間的影響是必須考慮的重要因素之一。
1.2.1 斷喙的時間和方法據稱早期斷喙可以減輕斷喙時和以后一個階段的痛苦。雛雞斷喙適宜的時間為7~10 日齡，必要時在雞6 周齡時再斷喙1 次。斷喙首先要力求準確、熟練，其次才是速度。斷喙應將上喙切除鼻孔到喙尖的1/2，下喙切除1/3，必須注意切口的角度。一般7~10 日齡斷喙時采用直切，在6 周齡斷喙時可將上喙斜切，下喙采用直切法。以上方法可以減輕家禽斷喙過程中的痛苦，這更加體現了友好的動物福利。
1.2.2 紅外線斷喙在生產中常用于斷喙的工具是斷喙器、電烙鐵或鐵片燒紅后燒烙，原理都是通過高溫金屬片把喙尖切（烙）下。這種方法會對雞造成應激，影響生產性能，易出血和感染，均勻度較差，且需要較多人力。目前，研究出一種紅外線斷喙方法，它可以減輕家禽斷喙過程中的應激。其原理是， 紅外線光束穿透雞喙硬的外殼層（角質層），直至喙部的基礎組織。起初，角質層仍保留得完整無缺，保護著已改變的基礎組織。1~2 星期之內，隨著雞只正常吃料飲水，喙部的外硬層開始發黑壞死，變軟脫落。正常情況下，外硬層應在7~10日齡脫落，先脫落上喙，2~3d 后脫落下喙，第3 星期是脫喙高峰。雞只使用喙部活動的頻率不同，導致舊喙部脫落的速率不同。但在4 周齡末所有雞只的喙部都呈圓形。該方法的好處在于它能降低雞對斷喙的應激反應，不會切斷或燒灼喙部組織，不易引起出血和感染。

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