“2011年企業大部分采購玉米用于豬飼料生產，全年用量約為100萬噸。而今年初步計劃采購玉米60萬噸左右，小麥40萬噸左右。”廣西揚翔股份有限公司（下稱揚翔股份）采購中心負責人謝光說。

　　業內人士介紹，生豬一般不吃含有小麥的飼料，把小麥添加到飼料原料中，將會明顯改變成品飼料的適口性。多年來，生豬飼料均采用玉米、豆粕等作為原料。

　　小麥使用量居飼企原料之首

　　顯然，揚翔股份作為僅生產豬飼料的生產企業，在今年大量采購小麥明顯不同尋常。但筆者在考察中發現，同揚翔股份一樣，廣東、廣西以及湖南等地很多豬飼料生產企業也大規模采購小麥替代玉米使用于飼料生產。對此，謝光認為，小麥價格每噸比玉米低150元左右，二者比價的關系促使飼料企業在2012年大規模使用小麥，使小麥成為豬飼料生產“源泉”的“主流”。

　　近幾年，國內飼料企業采購小麥的比例在逐年增加中，但大部分的使用范圍限于雞鴨料，生豬飼料，大規模使用小麥源于玉米價格高漲的2011年~2012年。新年度初期三等玉米廣東港口出貨價格在每噸2350元左右，而到3月份，價格快速攀升至每噸2500元以上，并一直維持到5月份。

　　成本促使原料使用上的“洗牌”

　　揚翔股份采購處另一位負責人李勇認為，生豬飼料生產企業采用小麥作為生產原料，主要出于成本考慮。“國產東北二等玉米到廠價格為2580元/噸~2590元/噸，而澳大利亞進口冬小麥到廠價格僅為每噸2430元。”李勇說，使用小麥加工的飼料主要用于生豬養殖環節，母豬飼料目前僅使用玉米作為加工原料。

　　而在之前的廣東溫氏食品集團總裁陳志強看來，小麥替代玉米使用于豬飼料生產將是一個長期過程。陳志強認為，當前飼料行業競爭激烈，生豬飼料市場同樣如此，廣東溫氏2012年小麥和玉米使用量將達到450萬噸，其中很多小麥將會用于豬飼料生產。

　　“從去年年底開始，企業開始加大采購小麥的數量，今年計劃采購國產小麥40萬噸左右。”湖南長沙九鼎科技集團采購中心負責人李金林對筆者表示，東北玉米到廠價格每噸2500元，河南、安徽等地小麥到廠價格僅為每噸2300元左右，這也是企業采用小麥生產豬飼料的主要原因。

　　對于豬飼料采用小麥降低適口性的問題，李勇認為主因是國產小麥雜質含量高、灰塵多，因此要對小麥進行除雜除塵處理。同時采用進口澳大利亞小麥作為加工原料，完全可以保證豬飼料產品質量。

　　據相關飼料企業介紹，目前飼料小麥替代技術已經有較大突破，整體替代水平在60%左右，鴨料和部分肥豬料甚至達到100%替代率。據報道，揚翔集團目前飼料生產中小麥替代玉米量達到50%左右，而雙胞胎飼料公司在去年7月推出了全小麥型中豬料，直接將豬料價格拉低了每噸100元左右。

　　顯然，隨著國內玉米價格逐年上漲，玉米小麥比價持續攀升，以玉米作為唯一原料的豬飼料也開始使用小麥進行生產，在豬飼料生產企業的原料使用上或進行新一輪的“洗牌”。