溫州市位于浙江省的東南部，屬中亞熱帶季風氣候區(qū)，常年平均氣溫在18 ℃ 左右， 無霜期275d，冬季氣候溫和，是浙江省熱量資源最豐富的地區(qū)，適宜發(fā)展越冬設(shè)施蔬菜瓜果生產(chǎn)。2009 年溫州市設(shè)施越冬蔬菜瓜果栽培面積0. 931 萬hm2 ( 其中: 大棚0. 404 萬hm2 ，中棚0. 319 萬hm2 ，小棚0. 216 萬hm2 ) ， 占全年蔬菜瓜果播種面積的12. 7%。據(jù)溫州果蔬人才網(wǎng)統(tǒng)計，主要越冬設(shè)施蔬菜瓜果種類有番茄、黃瓜、茄子、瓠瓜、絲瓜、西瓜、甜瓜、草莓等，其中番茄是發(fā)展最快、 規(guī)模最大的越冬設(shè)施栽培作物。番茄生產(chǎn)主要集中在蒼南縣、瑞安市、樂清市、平陽縣、龍灣區(qū)、甌海區(qū)等6 個縣( 市、區(qū)) ，2009 年溫州市設(shè)施番茄栽培面積達0. 233 萬hm2 ，占全市設(shè)施栽培面積的25. 0%。
1 成就
1. 1 面積、產(chǎn)量、總產(chǎn)值不斷提高
1. 1. 1 面積
番茄自20 世紀40 年代引入溫州市后逐年擴大，50 年代成為主要栽培蔬菜種類之一。1990 年全市番茄栽培面積119. 5 hm2 ， 2009 年擴大到2 398 hm2 ，19 年增長了約19 倍。由圖1 可見，溫州市番茄面積的增長主要歸功于設(shè)施栽培的發(fā)展，露地栽培面積變化不大。1990 年，全市設(shè)施番茄栽培面積只有10. 5 hm2 ，經(jīng)過10 年的發(fā)展，2000年面積達到579. 7 hm2 ，此后，設(shè)施栽培發(fā)展呈加快趨勢，2005 年達到了1 418. 6 hm2 ，比2000 年增長了約1. 4 倍，2009 年達到2 323. 7 hm2 ，比2000年增長了約3 倍。
1. 1. 2 產(chǎn)量
1990 年溫州市番茄以露地栽培為主， 產(chǎn)量為52. 83 t•hm － 2 ，隨著設(shè)施栽培面積的擴大和長季節(jié)栽培品種的引進，產(chǎn)量水平逐步提高，2000 年，達到64. 02 t•hm － 2 ，比1990 年增長了21% ; 2009年，達到85. 67 t•hm － 2 ， 比2000 年增長了34%。
1. 1. 3 總產(chǎn)值
隨著番茄種植(番茄種植人才)面積的逐年擴大和產(chǎn)量水平的不斷提升，以及單價水平的穩(wěn)步走高，番茄產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值增長顯著，2009 年達到4. 56 億元，比1990 年的636 萬元增長了近71 倍，比2000 年的5 353 萬1. 2 種植主體變化隨著番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，番茄的種植主體也發(fā)生了很大的變化，20 世紀90 年代以前，番茄的種植主體是以種植糧油為主的農(nóng)戶。20 世紀90 年代，伴隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，部分農(nóng)戶逐漸脫離了糧油生產(chǎn)，成為了蔬菜種植戶，他們逐漸成為番茄種植的主體。進入21 世紀以后，蔬菜種植戶中逐漸分離出一部分農(nóng)戶成為了番茄專業(yè)種植戶。同樣，番茄生產(chǎn)投資的主體也逐步從單一的普通農(nóng)民向普通農(nóng)民+ 工商企業(yè)主過渡，他們的組織形式也由單一農(nóng)戶在市場上單打獨斗轉(zhuǎn)向多位農(nóng)戶聯(lián)合闖市場或成立專業(yè)合作社共同開拓市場。種植主體越來越專業(yè)化，促進了溫州市番茄戶均種植規(guī)模逐步擴大，2009 年番茄戶均種植面積0. 297 hm2 ，比2005 年擴大了45. 8% ，比2000 年擴大了74. 2%。
1. 3 專業(yè)合作社發(fā)展
2001 年，溫州市成立了第1 家以番茄產(chǎn)銷為主的專業(yè)合作社瑞安市梅嶼蔬菜合作社，2002 年又相繼成立了蒼南縣紅玉西紅柿專業(yè)合作社和蒼南縣環(huán)宇西紅柿專業(yè)合作社，這3 家合作社的成立標圖4 溫州市戶均番茄種植面積的變化情況志著溫州市的番茄生產(chǎn)開始逐步走向?qū)I(yè)化、規(guī)模化和社會化服務(wù)的進程。2005 年，全市番茄產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社達到了26 家， 入社人數(shù)約1 188 人;2009 年相關(guān)專業(yè)合作社發(fā)展到了113 家， 入社人數(shù)也達到了4 374人，呈現(xiàn)了較快增長的態(tài)勢。
1. 4 品牌創(chuàng)建
隨著番茄產(chǎn)業(yè)組織化、專業(yè)化水平的提升，番茄的品牌建設(shè)也取得一定的成就。2001 年，瑞安市梅嶼蔬菜合作社注冊了強綠牌商標，2002 年蒼南縣紅玉西紅柿專業(yè)合作社注冊了晨陽牌商標，2005 年溫州市番茄主產(chǎn)區(qū)有14 個品牌，2009 年增加到36 個品牌。瑞安市和蒼南縣2 地的番茄基本上實現(xiàn)分級包裝銷售。
1. 5 政策資金扶持
近2 年，溫州市的番茄產(chǎn)業(yè)得到了國家、省、市、縣各級政府的政策資金扶持( 表1) ，分別有:省部級蔬菜產(chǎn)業(yè)提升項目和特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)項目，地( 市) 級菜籃子基地建設(shè)項目， 縣級新建鋼管大棚補助、進口番茄種子補助、穴盤基質(zhì)育苗材料補助、專項貨款、貸款貼息等多項資金扶持。這一系列扶持政策的實施，有效地解決了農(nóng)民生產(chǎn)資金缺乏的問題，促進了設(shè)施番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2 設(shè)施技術(shù)進步
2. 1 設(shè)施設(shè)備的提升
在政策的導向下，溫州市逐步建立了對農(nóng)業(yè)多元化、多渠道的投入機制，加大了對設(shè)施農(nóng)業(yè)的資金投入，使番茄生產(chǎn)的設(shè)施條件得到了明顯的改區(qū)的道路、溝渠、大棚、微灌系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施都得到了極大的改善， 檔次也有了很大的提升。2009年全市新增設(shè)施大棚529. 7 hm2 ， 增幅達13% 以上，其中新增鋼架大棚296. 7 hm2 ，增幅達33% 以上; 在新增的大棚中， 鋼管大棚占56. 0% ， 占比顯著提高。
2. 2 稻菜輪作模式的應(yīng)用
由于溫州市所處的地理位置，冬無嚴寒，而7－ 9 月多有臺風洪澇，為充分利用冬季溫暖氣候特點和避開夏季的臺風災(zāi)害，農(nóng)民在種植過程中逐漸形成了大棚番茄-單季稻的水旱輪作模式，番茄一般在10 月下旬至11 月上旬左右定植，翌年6 月中旬采收結(jié)束，水稻在6 月下旬定植，10 月中旬收割，水稻平均產(chǎn)量7. 7 t•hm － 2 ，番茄效益近15 萬元•hm － 2。這種水旱輪作模式普及應(yīng)用， 有效地改善了土壤環(huán)境，減少了病害發(fā)生，減輕了連作障礙，有利于番茄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也保障了糧食生產(chǎn)的安全。2009 年該模式應(yīng)用面積達865. 2hm2 ，占番茄栽培面積的36. 1%。
2. 3 主栽品種的變遷
近10 年來，溫州市番茄的主栽品種經(jīng)歷了由有限生長型向無限生長型、軟果型向硬果型的轉(zhuǎn)變，番茄的商品性、品質(zhì)不斷提高。2003 年前，溫州市番茄主栽品種為合作903，該品種口味好，但屬自封頂生長類型且果實不耐貯運。2003 年以后，以色列的無限生長型品種FA-189 成為了主栽品種，該品種產(chǎn)量高、果形好、硬度高、耐貯運、貨架期長、采果期長。2009 年，以倍盈為代表的在商品性方面更具競爭優(yōu)勢的高產(chǎn)無限生長型品種開始成為溫州市的主栽品種。
2. 4 長季節(jié)栽培技術(shù)的普及
隨著主栽品種的不斷更換，主要栽培技術(shù)也從原來的越冬保溫栽培向長季節(jié)栽培方向發(fā)展。越冬保溫栽培一般于10 月中下旬播種，12 月中旬定植，翌年4 月下旬至6 月中旬采收，生產(chǎn)上存在著產(chǎn)量不高、上市集中和效益不穩(wěn)的問題。長季節(jié)栽培應(yīng)用無限生長型品種，采用連續(xù)生長或換頭( 再生) 栽培方式，一般于9 月中旬播種，11 月上旬移栽，翌年2 月開始采收，6 月中旬采收結(jié)束，采收期長達5 個月。這種種1 次，長一年栽培模式產(chǎn)量高，上市分布均勻， 效益好。2009 年， 番茄長季節(jié)栽培技術(shù)在溫州市應(yīng)用面積已達0. 193 萬hm2 ，應(yīng)用率80. 6%。
2. 5 先進適用技術(shù)的推廣
隨著新品種和長季節(jié)栽培技術(shù)的引進和應(yīng)用，相應(yīng)的配套先進適用技術(shù)也同時在栽培中得到推廣和普及。穴盤基質(zhì)育苗技術(shù)在溫州市的一些番茄主產(chǎn)縣得到了快速的推廣，蒼南縣2008 － 2009 年度該技術(shù)應(yīng)用率達33% ，2009 － 2010 年度應(yīng)用率達62%。該技術(shù)的應(yīng)用不僅有效地控制了秧苗土傳病害的傳播，簡化了育苗工序和技術(shù)，降低了勞動強度，提高了育苗的成苗率，而且方便搬運，有利于應(yīng)對臺風、洪澇等災(zāi)害，提高農(nóng)戶避災(zāi)能力，保證供苗安全。同時，針對近年來番茄黃化曲葉病毒病的大發(fā)生，防蟲網(wǎng)覆蓋+ 黃板預警+ 適時噴藥的綜合防控技術(shù)得到大面積推廣，有效地控制了黃化曲葉病毒病的危害，該技術(shù)也得到了省、部級農(nóng)業(yè)專家的肯定。此外，微型節(jié)水滴灌、測土配方施肥等技術(shù)應(yīng)用面積也逐步擴大，這些先進技術(shù)應(yīng)用對提高番茄產(chǎn)量、增加農(nóng)戶種植效益發(fā)揮了重要作用。