肉雞早期生理特點及營養(yǎng)需要與飼料配制技術要點
3開食料組成和粒度對幼雛雞生長的影響
3.1開食料組成對幼雛雞生長的影響
3.1.1碳水化合物
日糧中的碳水化合物會引起胃腸道的一些變化，從而影響雛雞生產(chǎn)性能。不同的碳水化合物日糧改善小腸發(fā)育的程度不同，這種特性會延續(xù)到第7d。Longo等發(fā)現(xiàn)，1～7日齡飼喂富含蔗糖日糧組，雛雞的體增重有明顯的提高。飼喂富含木薯淀粉日糧組的雛雞能獲得更好的飼料轉(zhuǎn)化率。木薯淀粉和基礎日糧組分別可以更大的提高小腸重和小腸長度。玉米蛋白粉可有效提高小腸密度。
3.1.2蛋白質(zhì)
許多研究表明，日糧中的脂肪均在10日齡發(fā)揮最大效應，而這期間雛雞主要利用日糧中的蛋白質(zhì)和碳水化合物。Wijtten等發(fā)現(xiàn)在早期日糧中提高理想蛋白的水平，可提高雛雞的體增重，并改善整個階段的生產(chǎn)性能。Swennen等通過等能替代試驗得出結論，3～14日齡飼喂低蛋白組的雛雞體重明顯低于飼喂低脂肪和低碳水化合物組。蛋氨酸是雞的第一限制性氨基酸。莫棣華等試驗結果表明，1～7日齡期間，雛雞的卵黃囊、血漿和肝臟中的蛋氨酸含量不受日糧內(nèi)蛋氨酸水平的影響，
但14日齡時，血漿和肝臟中的蛋氨酸含量隨曰糧蛋氨酸水平的提高呈上升趨勢。
3.1.3脂肪
Machado等發(fā)現(xiàn)，雖然雛雞日糧中豆油比皂油更優(yōu)質(zhì)，然而這兩種油對雛雞來說消化率都不高，這證明雛雞的能量應由飼料中的碳水化合物供給而不是脂肪。這是因為，雛雞膽鹽的肝-膽循環(huán)發(fā)育還不完善，并且脂肪酶合成不足，致使雛雞對脂肪的消化率很低。
3.1.4礦物質(zhì)元素
Na、Cl和K在維持正常的滲透壓和酸堿平衡、體組織的蛋白質(zhì)合成、細胞內(nèi)外的動態(tài)平衡和細胞膜的電位方面有重要的作用。Bidar等研究發(fā)現(xiàn)，從前兩周的飼喂來看，在早期日糧中添加0.3%的鈉處理組的采食量最大并且體增重最高(表2)。
3.2開食料粉碎粒度對幼雛雞生長的影響
由于雛雞的消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，所以，剛孵化的雛雞對固體飼料的利用效率比成年雞低。因此，飼料的顆粒大小和它的物理形態(tài)對雛雞來說很重要。Moritz等試驗證明，玉米經(jīng)過制粒或擠壓都可以提高它的糊化水平。雖然未處理的玉米可提高雛雞的代謝能或飼料轉(zhuǎn)化率，但這種處理過的玉米的確比未處理的更能提高活體增重。這是因為經(jīng)過制粒或擠壓的玉米增加了雛雞的采食量。另外，飼料顆粒不能太粗糙也不能太細。Cerrate等研究結果表明，前7d，飼料形態(tài)對體增重有顯著影響，顆粒大小為1.59mm時，體增重最快，而7～14日齡期間，飼料顆粒大小對雛雞體增重無顯著影響。這可能是因為雛雞口徑小，對小顆粒飼料采食量大，隨著肉仔雞的生長，這種影響因素漸漸消除，因此后期對顆粒大小不敏感。