陜西省飼料用糧現狀淺析與思考
2.2陜西省飼料用糧供給情況分析
陜西省是一個農業大省，農業生產總值在全省國民生產總值中占有相當大的比重。飼料工業作為種植業的下游產業，其社會功能就是將種植業生產的糧食通過科學配方加工成配合飼料，實現養殖業的效益最大化和糧食的高效轉化。目前，陜西省糧食除了滿足口糧需求和工業淀粉、酒精加工等以外，其余糧食及其副產品均轉化為飼料。2010年陜西省糧食總產量達到1164.9萬t，其中與飼料工業生產密切相關的糧食品種主要有玉米、小麥、大豆、菜籽等(表2)，
它們或直接被用作飼料、或經加工轉化后用作飼料。如果陜西省生產的糧食及其產生的副產品全部轉化并用做飼料，那么2010年陜西省可提供飼料用玉米532.2萬t，麩皮次粉121.14萬t，豆粕31.77萬t，菜粕24.23萬t。但是這些產量相對于陜西省飼料工業生產需求來說仍不能得到滿足，表3是對陜西省飼料用糧、飼料原料需求與供應差異分析。數據顯示，陜西省大宗原糧玉米、小麥供應充足，能滿足飼料用糧需要。蛋白質原料缺口較大，其中豆粕缺口高達73.5%。這是因陜西省農業生產以玉米、小麥種植為主，而油料作物種植面積較小。
近年來，隨著農業技術推廣力度的加大，陜西省糧食單產在不斷提高，糧食生產呈現出增長的態勢，但是相對于飼料工業的發展需求量來說，仍有較大缺口。由于目前陜西省乃至全國飼料糧折算系數數據不全，從陜西省糧食供給量與飼料糧消耗量初步折算，2010年陜西省飼料用糧合計約970.52萬t，而陜西省2010年糧食總產為1164.9萬t，飼料糧消費要占到整個糧食產量的83.3%。飼料用玉米的消費要占到總產量的90%。另外，陜西省飼料工業產品入戶率為72%，意味著仍有28%的養殖戶采用傳統飼喂方法養殖，這部分養殖生產效率低，糧食耗費更大。因此，隨著飼料工業產品入戶率的提高，飼料用糧占糧食總產量的比率會更高，蛋白質原料的缺口會更大。伴隨著陜西省飼料工業的發展，飼料用糧供應已形成一個大市場。部分糧油加工企業意識到，向飼料行業提供糧油加工副產品已經成為企業拓寬業務增加效益的一個重要途徑，因此糧油加工企業改進飼料用餅粕生產技術和工藝，提高了蛋白質原料的供應能力。另有一部分飼料原料企業，利用微生物發酵等技術，對糧食加工、釀造業的副產品進行利用，專門提供飼料所需的蛋白質，彌補了一部分缺口。
2.3陜西省飼料用糧形勢不容樂觀
雖然從以上的糧食供應與飼料糧需求分析可以看出，陜西省除了蛋白質飼料用糧緊缺外，玉米、小麥供應還比較充分，但事實情況是，除了飼料工業需消耗掉大量的玉米以外，酒精、淀粉等以玉米為主要原材料的企業，玉米需求量也是非常大的。盡管這些企業的副產品轉化并應用于飼料工業，但是這些企業生產所需的玉米與飼料工業用玉米形成兩大陣營，給飼料工業用糧造成壓力。僅從我們對西安國維淀粉有限公司等7家企業調查，這些企業年約需消耗玉米180萬t。2010年全省玉米產量532.2萬t，可供陜西省飼料工業用的玉米數量實際根本達不到生產所需的480萬t。因此，陜西省飼料用糧除了大豆、油菜等作物生產不能滿足飼料生產所需外，玉米供應也處于緊缺狀態。飼料工業已經成為陜西省第一大糧食消耗行業，飼料用糧隨著飼料工業的發展形勢將不容樂觀。
2.4飼料用糧價格變動情況分析
近幾年來，畜產品價格波動較大，但是作為養殖業上游產品的飼料價格總體呈現平穩增長的態勢。許多養殖戶在畜產品價格相對高時，對飼料產品價格走高能夠接受，但是在畜產品價格低谷時，飼料產品價格卻保持不變，養殖戶很難接受。為什么飼料產品價格與畜產品價格的走勢不成正比？這是因為決定飼料產品價格的主要因素是飼料糧的價格，而不是畜產品的價格。飼料產品的價格雖然受大宗飼料原料價格、維生素等添加劑價格以及原料供應市場等多重因素影響，但是飼料產品來源于糧食，糧食價格的波動直接影響著飼料產品的價格。
2010年，陜西省主要糧食平均價格為：玉米1910元/t，小麥1980元/t，大豆5310元/t，菜籽4310元/t，分別較上年增長28.88%、10%、3.7%和減少2%。而來源于這些糧食的飼料原料平均價格情況見表4。
從表中可以看出，陜西省糧食調查數據顯示2010年玉米價格較上年增長28.88%，而飼料用玉米價格較上年增長21.7%；小麥價格增幅為10%，而它的副產品小麥麩的價格增長幅度為1.8%。飼料用玉米、小麥麩的價格變動隨著陜西省糧食價格的變動而發生變動。而豆粕和菜粕的價格變動與陜西省大豆、菜籽的價格變動不相吻合，主要是因為豆粕和菜粕陜西省供應量不足，大量靠外地調運，受市場因素影響大，本地飼料用糧價格對這部分飼料原料價格影響較小。因為配合飼料最能反映飼料糧的使用情況，所以我們調查了陜西省部分配合飼料產品的平均價格。從表4和表5數據的對照可以看出，飼料原料以及飼料產品的價格變動與糧食價格的變動成正比，因為蛋雞配合飼料、育肥豬配合飼料使用玉米量占到產品的60%，玉米價格上漲超過20%，導致飼料產品價格隨之上漲。但是從表4和表5的數據對比，飼料價格上漲幅度達不到飼料用糧價格上漲幅度，飼料產品價格的上漲并非飼料企業為了擴大利潤率而上調產品價格，飼料產品價格的上漲是由于飼料成本上漲引起的，并非企業人為所致。